Cụ ơi, cái món cá úp chậu kia thì chuẩn là của Nam Định, ở huyện Giao Thủy rồi. Cá vừa bắt dưới ao lên, không cần mổ bụng. Đặt lên 1 lớp trấu, úp trậu vào đốt, sau đó cho thêm trấu lên trên, đợi chừng 1 tiếng, gỡ ra đảo mặt cá, làm lại như lúc trước.
Thôi, em không kể nữa ạ, nước miếng chảy...