Em ở Lâm Đồng, giờ chồn tự nhiên chết gần hết rồi, chỉ còn dơi thôi. Dơi thì không ăn cả hạt cafe như chồn nhưng nó chọn những quả to, chín nhất nên chất lượng từ khâu lựa chọn đã đảm bảo rồi. Sau đó những hạt này rơi xuống đất và được phơi tự nhiên, hàng năm khi rảnh em vẫn hay lượm về để dùng...