Làm quy mô nhỏ hay thủ công thì em ko rõ chứ làm bánh kiểu dây chuyền nhà máy thì CHẮC CHẮN là thu hồi và quay đầu làm nguyên liệu cho lượt tiếp theo ạ.
Em nghĩ quan trọng là quy trình và phương thức để đảm bảo chất lượng thôi, còn NGON thì chắc là ko dc như bánh mới rồi.