Trong kho tàng ẩm thực của đồng bằng Bắc Bộ, công dụng của cây chuối mà đứng thứ hai không K I chủ nhật
- Quả chín quả xanh cứ măm là được
- Hoa chuối thân chuối dám măm là được
- Củ chuối nấu đậu, 3 chỉ, lươn chạch, ốc ếch đều vào diện đặc sản cực phẩm.
- Là chuối cho Bằng Lăng, Ế dùng gói...