Kết quả tìm kiếm

Để nem vào đều và ròn vỏ không khó, ngoài ngoài nhiều dầu và lửa để vừa phải thì còn một công đoạn trước khi gói. Cái mẹo này có được hướng dẫn trên nhưng Kuu có lẽ đã không làm theo ;)

Tóm lại lần đầu làm chuyện ấy với Kuu. Chưa nói chất lượng ra sao nhưng về cảm quan thế là quá ổn rồi, còn nếu là các mợ thì sẽ bị đâm, chém sml ngay ;)

Quen mồm nên thành nhảm, cái gì cũng đẹp, xinh. 99,99% được khen rất ức chế kiểu khen này. Chưa biết thật hay không như người làm và người đọc sẽ nghĩ là khen đểu, đừng biện luận là khen động viên nhá ;))

Kho rươi cái ngon khi ăn thì ngon thịt với củ cải thôi, nguyên liệu gần như làm chả gồm gừng, vỏ quýt, hành, thìa là, thịt ba chỉ, củ cải xếp hết vào nồi rồi đun nhỏ lửa đến khi thấy thơm thơm thì đổ xấp xấp nước sôi vào và để nhỏ lửa đun, lúc nào sột sệt gần cháy thì xong. Xào với trứng thì...

Có rau thơm nhưng không ăn vì nói như Whoknow là có ít thịt làm hàng thôi nên để măm với cơm không ăn vã được :P Thịt có vẻ hơi lạc, tôm trần qua nước sôi bóc cho dễ.

Bé Xa là quản gia, còn bé Lật Đật là dấm cho F1 ;)

Trời mưa, lạnh co ro ở nhà, em làm tạm bát bánh đa thịt, cà chua, tỏi tây, cần tây giả bò rồi ngắm túi với công thức nấu ăn ;))

Cậu mới mở nhà hàng à ;)

Ô, tớ nhìn lại thấy giống ảnh của cậu nhỉ. Mà như thế càng vui chứ sao, vì dù sao minh với cậu cùng chung ý tưởng ;))

Tớ cũng góp vui ;))

Lão ý có mấy cái thôi làm gì mà nhiều :)

Lại khổ bạn nào thích ăn hải sản mà lấy bé rồi =))

Ăn kém thật, có mấy ông BRL cũng hết 6 con tôm hùm " 4 hấp - 2 nấu cháo " 2 con cua hoàng đế, hơn cân mực, ngao và đồ linh tinh ngay tại nhà anh ;)

Lần sau có tôm hùm Ku không cần up đâu, chỉ cần nghĩ nức nở và gửi cho nức nở. Mọi người làm xong up lên hộ cho ;)

Bài quét dấm, chanh, đường để rán nó ròn, vàng là em học của chính Bà Khuê và là Mẹ anh đấy ;) Khi rán hai lần xong cầm cái nem lên lắc nhẹ còn có cảm giác bên trong xê dịch, lúc đấy mới chuẩn! Còn mấy vụ ninh xương hay nước gà nó phức tạp quá nên không phổ biến :P

Với người chưa làm bao giờ nó khác với người làm nhiều, ăn nhiều. Khi tư vấn cho một người chưa làm bao giờ, đến nguyên liệu có gì còn chưa biết gồm những gì thì không thể nói câu bất hủ của dân bán hàng là " Khẩu vị từng người ". Cái quan trọng giờ hướng dẫn để làm ra được cái nem phổ thông...

Cho nguyên lòng đỏ là đặc sệt của đầu bếp làm nhà hàng, làm nhà hàng sẽ khác làm ở nhà vì họ còn phải tính toán làm kiểu gì sao cho tiết kiệm những cái kèm theo. Nem ra nước, rất nhiều người nghĩ là do lòng trắng nhưng thực ra nó ở nhiều cái khác, gói không rán ngay cũng ra nước và nhất là các...

Cửa hàng nào giờ cũng bán. Cứ cho vào xem nó có phá vị không, nó thực ra chỉ là trứng đặc thôi nhá :(

Như Bé trên nói là theo cách làm của Hà Nội, làm nem hay cho củ đậu. Hải Phòng - Quảng Ninh thì thường chỉ xu hào, cà rốt, miến, nấm hương, một nhĩ và ngoài thịt thì quan trong nhất là phải có cua bể, nếu không có thì thay tôm vào. Trứng không cho nhiều thì đừng bỏ lòng trắng đi, nem sẽ khô và...

Tỉ lệ chung thì rất đơn giản 1 mắm, 1 đường, 1 dấm + chanh, 4 nước. Khi pha sẽ tùy thích mặn, nhạt thì thêm hoặc bớt nước, nếu làm dưa góp cho vào thì giảm chút dấm. Làm nem ngoài những cái cơ bản để muốn bên trong ngậy, thơm và không khô thì cho thêm Mayonnaise vào. Khi cuốn hòa chút nước đường...