ko hiểu sao mấy quán phở có tiếng ở hà nội, chủ quán có điểm chung là khi nào trông cũng khinh khỉnh với khách, giống như kiểu phở tao ngon, tao có quyền, ăn nói thì cộc lốc, hiếm khi có nụ cười xã giao, điển hình là tư lùn ấu triệu, thìn 13 lò đúc, bát đàn, phở mặn gầm cầu.