Hơn 20 năm trước, ngan già mình xem chương trình "JAN can cook" trên TV. Ông này là 1 trong ~ đầu bếp nổi tiếng trên TG. Những món chiên, xào....ông đều dùng chảo gang.
Khi mua chảo gang về, ông khuyên nên tráng 1 lớp dầu ăn rồi nổi lửa thật to, sau đó bớt lửa dần đi, và đừng để dầu bị khét.
Đổ...