Nồi gang bảo quản khó thì chắc là gang thô không tráng men mợ ạ, như của Lodge ấy. Còn Staub và LC nó đã được tráng men nên dùng như nồi inox có chống dính thôi ấy. Để tránh xước men, khi nấu e sẽ dùng dụng cụ silicon cũng của LC hoặc Tefal. Hôm trước e qua bển vợt đc mớ muôi, đũa, spatula của Tefal dùng cũng thích lắm, k kém spatula của LC bao nhiêu mà giá thì chỉ bằng 1/3 LC. Khi rửa thì cứ ném vào máy rửa bát là xong.
Nồi gang giữ nhiệt rất tốt nên các món canh cần hầm như: canh gân bò dưa chua, canh xương, canh chuối, cà... không mất nhiều thời gian ninh trên bếp lâu và thức ăn sẽ không bị nát. Nồi có lớp tráng men chống dính nên có thể dùng để chiên ngập dầu được. Không phải chỉ vì đẹp mà người ta sẵn sàng bỏ ra vài trăm usd hoặc eur để mua 1 chiếc nồi về chỉ để làm cảnh đâu mợ. Các đầu bếp chuyên nghiệp họ cũng dùng nồi này khá nhiều đấy. Mợ mạnh dạn mua thử 1 cái dùng để trải nghiệm và cảm nhận xem sao. Nhược điểm duy nhất của nó là nặng, Staub thì gang dày và nặng hơn LC, mỗi khi nấu ăn cứ coi như tập tạ vậy

Chiên chân gà bằng nồi Staub:
P/s: tip để đỡ phải lau nhiều dầu mỡ bắn ra ngoài bếp thì em thường lót giấy lau bếp hoặc các loại giấy không còn sử dụng đến xung quanh khi chiên. Chiên xong túm mớ giấy này ném vô sọt rác, lau sơ qua là bếp lại bóng loáng, k cần dùng hoá chất.