[Funland] Ẩm thực và sức khoẻ - Gia vị cuộc sống

[yêu anh có ô tô]

Em đánh giá cao tác dụng của riềng trong ẩm thực, nhất là các món tươi sống như gỏi cá, tít canh

Nói em mới nhớ. Để hôm nào em làm món móng lợn nấu giả cầy anh ạ, cho nhiều giềng mẻ mắm tôm tí tiết nữa. Mê món đấy lắm. Ăn móng lợn cho nhiều chất nhờn đỡ khô khớp

 

[Xe bo 4 banh]

hự hự, thế là nhiều rùi ợ, em nhìn lại cũng ko ra, còn chụp thiếu tiêu trắng, cái tròn vàng là hạt mù tạt vàng

Còn những loại gì cụ kể nốt ra đi

 

[Xe bo 4 banh]

Nói em mới nhớ. Để hôm nào em làm món móng lợn nấu giả cầy anh ạ, cho nhiều giềng mẻ mắm tôm tí tiết nữa. Mê món đấy lắm. Ăn móng lợn cho nhiều chất nhờn đỡ khô khớp

Có ăn nhớ gọi

 

[yêu anh có ô tô]

ngày trùng dương 5/5, chính Ngọ vạn vật triều nguyên, khi đó hái lấy trăm loại lá, đun nhỏ cô đặc uống vào bách bệnh dần lui do tương hoà tương hỗ

mà rượu mợ nặng quá đi

Trăm loại lá thì kiếm đâu ra cụ ơi, cụ gợi ý cho em vài loại lá dễ kiếm để 5/5 năm sau em đu tìm vậy

 

[PI ZIN]

Trăm loại lá thì kiếm đâu ra cụ ơi, cụ gợi ý cho em vài loại lá dễ kiếm để 5/5 năm sau em đu tìm vậy

nhiều mà mợ, riêng các loại gia vị đã hơn nửa rùi, theo truyền thuyết thì ngày đó các lá ko độc, tuy nhiên vẫn nên tránh những loại chắc chắn độc, lát em kê ợ...

 

[PI ZIN]

Còn những loại gì cụ kể nốt ra đi

hik, đợi lát e nhớ

 

[PI ZIN]

Em nghiệm ra cuối cùng là thiểu dục tri túc, cái gì quá quá cũng không tốt, ít muốn vừa đủ, bổ quá cũng thành độc, nước lọc mà nhiều quá cũng chẳng hay, ngày 1-2l phù hợp với cơ địa, “đói ăn khát uống mệt ngủ liền”- Phật hoàng Trần Nhân Tông chẳng đã nói đó sao. Nay ăn thứ này mai thứ khác, rau dưa mắm muối thịt cá đơn giản qua ngày có khi lại hay, cụ nhỉ.

đó là ngày xưa khi cái gì cũng khan hiếm, ít ỏi, với lại nhu cầu cơ bản của người tu hành cũng ko có nhiều nên nghe như vậy là hợp lý

nay bọn trẻ nó bê nguyên câu đó, xúc xích nướng cổng trường vs nc ngọt đóng chai thì ngất ợ, nên cũng do cái thời nay nó kc, mới sinh ra cái thớt này mờ

 

[PI ZIN]

còn cái bã mợ mang bón cây cũng tốt nữa, ko biết mợ trồng phong lan ko

 

[PI ZIN]

Cụ nói đúng ạ
Tại em thấy cụ có hơi lẫn chứ k được minh mẫn như trước, chứ không phải kiểu "tách đàn" ạ.
Em đã tìm hiểu được 1 phương pháp rất hay, nhưng e ko có lòng tin là thuyết phục cụ thực hiện theo được, vì rằng đúng như cụ nói là nhao lên cũng k đạt được gì, cụ không còn ý chí để tập hay ăn theo diet.
Nhưng em vẫn sẽ chia sẻ pp ấy (sau này).
Đó là một pp ăn dễ thực hiện và giảm cân nặng, giúp người ăn thông minh hơn, trẻ lâu hơn, hạn chế chứng quên, giảm đường huyết và cloresterol (nghiên cứu của ĐH Havard và nhiều người áp dụng).
Không có TPCN hay nhóm nào ăn theo bán thực phẩm như mấy pp đang được quảng cáo ở VN.

e vẫn khoái quả nc xốt của Ấn, họ nghiền hạt điều khiến xốt ngậy, bùi, vừa lửa, đủ lâu

 

[Một góc trời]

mợ muốn mờ nếp nhăn có cái hay tuyệt, đó là bã của rượu thuốc bổ

cho cái bã đó vào ép , nếu khá nhiều rượu thì đun nhỏ cho hơi đặc lại, hãy bôi thử lên phần da non mặt dưới cánh tay hay đùi non, bạn sẽ thấy khác biệt

hihi theo lý thuyết thì da mặt luôn dày nhất ợ, da non mà ngon thì da mặt cực ổn

nếu có bã vài củ sâm nghiền thì càng tuyệt ợ...

Món này hay nhỉ,các mợ chắc thích lắm lại ngâm thuốc bổ chồng uống nữa là cả nhà cùng vui cụ nhỉ

 

[PI ZIN]

Món này hay nhỉ,các mợ chắc thích lắm lại ngâm thuốc bổ chồng uống nữa là cả nhà cùng vui cụ nhỉ

hihi, mợ nhớ thêm tinh nghệ, mịn màng hồng hào sau vài tháng, cơ bản là ko có độc hại

 

[Một góc trời]

hihi, mợ nhớ thêm tinh nghệ, mịn màng hồng hào sau vài tháng, cơ bản là ko có độc hại

Vâng nhưng mà tinh bột nghệ thấy bảo nóng trong thì phải ạ.

 

[PI ZIN]

Vâng nhưng mà tinh bột nghệ thấy bảo nóng trong thì phải ạ.

hihi, có nhân sâm nó lạnh rùi mà mợ, mà sao nóng bằng tam thất mật ong đc

nhớ ngày xưa bồ đòi mua dưỡng có tý ti tinh sâm của hàn cuốc, em cho hai củ trường bạch đỏ mà chỉ dùng nửa củ đã mịn như nhung, giờ vẫn xuýt xoa, giờ ko có

 

[Kitcat]

mợ muốn mờ nếp nhăn có cái hay tuyệt, đó là bã của rượu thuốc bổ

cho cái bã đó vào ép , nếu khá nhiều rượu thì đun nhỏ cho hơi đặc lại, hãy bôi thử lên phần da non mặt dưới cánh tay hay đùi non, bạn sẽ thấy khác biệt

hihi theo lý thuyết thì da mặt luôn dày nhất ợ, da non mà ngon thì da mặt cực ổn

nếu có bã vài củ sâm nghiền thì càng tuyệt ợ...

Hì tiếc quá, em vừa lọc 1 đống to bã rượu nếp cẩm. Thấy thơm quá, vắt nước làm dấm, xong vẫn thấy thơm quá chả biết làm gì em cho hết vào thùng ủ phân xanh trồng cây mất rồi ạ
Bã rượu thuốc bổ là rượu thuốc gì ạ? Giờ muốn mua sâm tươi về ngâm mật ong thì nên lấy hàng gì nhỉ?

 

[Kitcat]

e vẫn khoái quả nc xốt của Ấn, họ nghiền hạt điều khiến xốt ngậy, bùi, vừa lửa, đủ lâu

Cụ làm em lại bồi hồi nhớ lại hồi được nấu đồ Ấn cho ăn.
Đồ Ấn xốt của nó hay có món bơ Ghee ngậy mà béo ạ.
Em cũng thuộc dạng dễ ăn nên chưa sợ đồ Ấn (hay em chưa được ăn loại kinh khủng nhất của Ấn nhỉ?)

 

[Kitcat]

Em nghiệm ra cuối cùng là thiểu dục tri túc, cái gì quá quá cũng không tốt, ít muốn vừa đủ, bổ quá cũng thành độc, nước lọc mà nhiều quá cũng chẳng hay, ngày 1-2l phù hợp với cơ địa, “đói ăn khát uống mệt ngủ liền”- Phật hoàng Trần Nhân Tông chẳng đã nói đó sao. Nay ăn thứ này mai thứ khác, rau dưa mắm muối thịt cá đơn giản qua ngày có khi lại hay, cụ nhỉ.

Cái khó là thế nào là quá ấy ạ. Giờ em lại đương sợ các cụ già đọc báo.
Ví dụ đọc báo ghi người tiểu đường cũng không cần kiêng ăn đường quá, có hại. Thế là ăn tá lả đường và các loại hoa quả ngọt còn nhiều hơn hồi khoẻ, cơm thì làm bát đầy gấp đôi ngày xưa?
Xong đọc báo ghi mỡ không nên kiêng, thế là mua thịt đầy mỡ về ăn @@

 

[Kitcat]

Mợ ninh xương nhừ thành thạch như nay à ?

Dạ không ạ, ninh lâu như mô tả xong em cho vào tủ lạnh để hôm sau gạn mỡ ra. Lấy từ tủ ra nó đông thành như thạch như này mới là ninh xương đạt chuẩn cụ ạ.
Một mẻ xương em cho 3 lần nước, ninh thành mấy hộp như thạch thế này. Mẻ sau cho thêm tý hành tây cà rốt và ngọt lử. Cho thêm vài vỏ trứng để có canxi (tây nó toàn dành vỏ trứng làm món khác lại cho vào nồi ninh xương). Nghiên cứu cho thấy cho dù xương ninh lâu vẫn chả nhiều canxi, phải cho rau hoặc vỏ trứng để thêm canxi vào nước xương ninh ạ.
Oài cụ chịu khó đọc bản tiếng Anh em post trang 27 vậy. Đã gõ tiếng Việt mà mod xoá mất luôn sau vài tiếng, em không có gõ lại được nữa. Nhà bao việc

 

[Kitcat]

Kinh nghiệm hay quá.em chưa nghe nói về hạt ớt bao giờ.chỉ biết các loại gia vị như gừng,tỏi,ơt đều có tính tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng cách,và vừa đủ..thanks mợ chia sẻ.!

Cụ này âm binh nhà ai mà mới lập đã hơn trăm mã lực vây ạ .
Hihi cụ cứ làm 1 ly rót cảm ơn cụ Pi zin, cụ xebo4banh, ... để mấy cụ mợ ấy dẻo tay chia sẻ công thức ạ.

 

[Kitcat]

Hay quá, cụ sưu tầm thêm tài liệu về đề tài dùng đường làm lành viết thương nữa đi để mọi người cùng thảo luận

hôm nay em xin viết về một loại gia vị cực quen thuộc, đó là đường mía saccharose, nó có một tác dụng rất rất đặc biệt, không phải tạo khói mù như mấy phim hđ đâu ợ, nó diệt khuẩn tốt lắm

không có vi khuẩn nào sống đc trong môi trường saccharose bão hoà, hiện tại tranh luận y khoa qt đang bàn cãi dùng saccharose cho các vết thương hở có tốt hơn dùng các loại kháng sinh tại chỗ hay không, câu trả lời là dùng đường saccharose cho các vết thương hở khiến liền sẹo và lên da non nhanh hơn khi băng bó và sát khuẩn theo cách thông thường


https://www.google.com.vn/amp/s/www.bbc.com/vietnamese/amp/vert-fut-43841325


Là đứa trẻ lớn lên trong nghèo khó ở nông thôn cao nguyên miền đông Zimbawe, cậu bé Moses Murandu thường dùng muối xát lên vết thương khi ngã và bị chảy máu.

Trong những ngày may mắn, người cha có đủ tiền để mua một thứ giúp cậu cảm thấy đỡ xót vết thương hơn muối: đó là đường.

Murandu để ý thấy hình như đường giúp vết thương lành nhanh hơn so với việc để nó tự lành.

Vì thế khi được tuyển dụng làm y tá trong Hệ thống Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) ở Anh Quốc vào năm 1997, ông ngạc nhiên khi biết đường chẳng được sử dụng chính thức để chữa trị gì trong y tế.

Ông quyết định thay đổi điều đó.

Ngày nay, ý tưởng của Murandu cuối cùng cũng đã được xem trọng.

Là giảng viên cao cấp trong ngành điều dưỡng cho người lớn tại Đại học Wolverhampton, Murandu vừa hoàn thành nghiên cứu thử nghiệm ban đầu về ứng dụng của đường trong việc trị lành vết thương và giành giải thưởng của Tạp chí Chăm sóc Vết thương (Journal of Wound Care) vào tháng 3/2018 cho công trình nghiên cứu của mình.

Ở nhiều nơi trên thế giới, phương pháp này có thể rất quan trọng vì người dân không đủ tiền mua thuốc kháng sinh.

Ngay cả ở Anh Quốc, người ta vẫn có nhu cầu, bởi một khi vết thương bị nhiễm trùng thì có thể thuốc kháng sinh sẽ không có tác dụng nữa.

Để chữa trị vết thương bằng đường, theo ông Murandu, là bạn hãy đổ đường vào vết thương rồi băng lại. Những hạt đường sẽ hút sạch chất ẩm khiến vi khuẩn sinh sôi. Không có vi khuẩn, vết thương sẽ lành lại nhanh hơn.

Bà bác em thì chuyên làm lành vết thương bằng mật ong ạ. Rất tốt. Có lẽ cũng là 1 loại đường mà còn hơn cả đường.
Em thì lại bị thần tượng món lô hội dùng để băng vết thương hở nhỏ.
Lật cả da lên k còn chỗ nối với thịt mà băng ghém với lô hội nó liền lại với thịt 1 cách thần kỳ ạ
Có vẻ như khi thiếu thuốc, chúng ta có thể vào bếp và lấy đại 1 vài thứ như đường chả hạn.

 

[Kitcat]

khi có muối thật sạch, chúng ta sẽ bảo quản thịt gia súc gia cầm rất lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị, tất nhiên gia súc gia cầm (gsgc) cũng cần đc chế biến sạch

em chưa thấy ở đâu chế biến mất vs như hn quê em ngày trước, con ỉn mổ ra là dội nc ao ào ào, bửn ko thể tả

sau khi sạch lông, da đã đc làm sạch bằng nc sôi thì treo lên, lọc lấy các phần thịt cần thiết, móc lên dây thoáng, đừng nhúng nc vì bên trong gsgc rất sạch

hãy dùng muối tinh tự chế lâu năm thoải mái nhiều bao nhiêu cũng đcj cho tới khi lượng thừa rơi ra, ướp đều khổ thịt rồi treo nơi sạch sẽ thoáng gió, có thể để rất rất lâu và tất nhiên, rất rất ngon

nhưng con ỉn mà thịt ướt, ko khô, ko dính dao thì chắc bị bơm nc và dùng thức ăn nhanh, ko áp dụng đc

Cụ có miếng thịt treo nào làm theo cách này không ạ? Để em đăng ký ghé chơi nhà cụ. Nghe tả thèm quá, có áp dụng được với thịt Trâu không ạ?

nước uống sạch, gạo thật sạch, muối sạch và rau đủ sạch là ko bênh ko tật rùi

Em thích câu cuối của cụ.
Gạo sạch mà còn cần gạo tươi nữa cụ ạ!
Một hạt gạo đang sống chứ không phải gạo đã chết. Gạo mới sát, vẫn còn mầm gạo, ngâm nước có thể nảy mầm ý! Để hôm nao em chia sẻ thêm.