[Funland] Các lò đậu phụ , đậu hũ có sạch và an toàn ?

[Hn07]

Xin hỏi các cụ am hiểu về món này có phải đậu phụ muốn ngon , ngậy là phải cho rất nhiều phụ gia vào mới ra vị đó phải không ? Nhà em bị thích món này (đậu phụ sốt cà ,đậu chiên ,đậu phụ kho) và tuần ăn đều đặn ( nhà em ko ăn chay nhưng thích ăn đậu ),đậu phụ ngày trước các mẹ các bà làm đâu có ngon như bi giờ , nếu để quá buổi một chút là chua lòm.
Có khi giờmà lôi ra kiểm tra mấy cái lò chuyên sản xuất đậu phụ ,đồ chay sẽ ra một đống các the loại hóa chất tạo vị ngon ngậy béo không rõ nguồn gốc xuất xứ được để la liệt ở các cửa hàng trong bao tải .

 

[Hn07]

 

[thuyphongthanh]

Mấy cái phụ gia thì em không rõ chứ cái vụ đậu phụ làm từ đậu tương biến đổi gien là chắc chắn.

 

[Ôi thích quá]

Cụ hỏi chán bỏ xừ, ngớ ngẩn lắm, em thật.

Tất tật những gì làm thủ công nhét vào mồm cụ nó đều thế cả thôi: Giò, chả, bún, miến,...

Thế nên mới mọc ra các công ty, để làm theo quy chuẩn.

Nhưng mà các cty cũng lừa nốt, mới là vấn đề

 

[Chuột bạch]

Nhập đặu tương biến đổi gen về làm cho rẻ

Coi chừng hư gen

 

[duongphong]

Mấy cái phụ gia thì em không rõ chứ cái vụ đậu phụ làm từ đậu tương biến đổi gien là chắc chắn.

Có 1 sự thật là đậu tương nhập về VN chủ yếu là đậu tương làm thức ăn gia súc. Còn đậu tương làm thực phẩm cho người khác thế nào cụ nào giải thích giúp.

 

[KeanuR]

E Về vùng núi họ làm đậu bằng đậu trồng ăn đậu khác hẳn
Đậu Hn mượt quá nhiều khi ăn nghi nghi

 

[Hn07]

Mấy cái phụ gia thì em không rõ chứ cái vụ đậu phụ làm từ đậu tương biến đổi gien là chắc chắn.

Giờ đào đau ra đậu tương nguyên bản như trước nữa cụ . Biến đổi gen là cái chắc nhưng em đang lo cái đống phụ gia cho vào nó là cái thể loại gì ăn như bị nghiện ấy .

 

[Quê bầm]

E Về vùng núi họ làm đậu bằng đậu trồng ăn đậu khác hẳn
Đậu Hn mượt quá nhiều khi ăn nghi nghi

Giờ hạt đậu truyền thống gần như tuyệt chủng rồi cụ ơi, nhập đậu Mỹ nó mới rẻ, hai mươi năm về trước đậu phụ rán mỡ lợn nó thơm lừng, nay thì ko có mùi vị gì cả

 

[Hn07]

Giờ hạt đậu truyền thống gần như tuyệt chủng rồi cụ ơi, nhập đậu Mỹ nó mới rẻ, hai mươi năm về trước đậu phụ rán mỡ lợn nó thơm lừng, nay thì ko có mùi vị gì cả

Giờ họ cho cái gì vào mà để sáng đến tối vẫn ko bị sao em mới thấy lo . ĐI ăn lẩu ai cũng cho vào vài miếng đậu , rồi thì cơm chay , đủ cả . Đậu phụ là món ăn khá thường thức em mới lo mợ ạ .

 

[Quê bầm]

Giờ họ cho cái gì vào mà để sáng đến tối vẫn ko bị sao em mới thấy lo . ĐI ăn lẩu ai cũng cho vào vài miếng đậu , rồi thì cơm chay , đủ cả . Đậu phụ là món ăn khá thường thức em mới lo mợ ạ .

Đậu chuẩn vị xưa nó thơm ngon rẻ bổ mà cụ, nhưng giờ làm công nghiệp giá rẻ nên nó ko còn mùi vị gì nữa và hơi lo lo, cụ chủ sợ bẩn thì ko nên xem hình nơi họ làm là xong, chứ xem kể cả giò chả thịt cá nấu sẵn mà vào bếp của họ xong về ko dám ăn ngoài hàng luôn

 

[thichlexus]

Nhà em mua đậu có thương hiệu trong siêu thị như Làng mơ, Miso, hy vọng là nguyên liệu và khâu vệ sinh đảm bảo hơn ngoài chợ

 

[jazzzzz]

Trắng nõn trắng nà ra thế tất nhiên là sạch rồi.
Còn an toàn hay không thì.... không: SX thủ công, không có kiếm soát chất lượng, nguyên liệu đầu vào, môi trường bẩn...

 

[alongcamepolly]

Đậu chuẩn vị xưa nó thơm ngon rẻ bổ mà cụ, nhưng giờ làm công nghiệp giá rẻ nên nó ko còn mùi vị gì nữa và hơi lo lo, cụ chủ sợ bẩn thì ko nên xem hình nơi họ làm là xong, chứ xem kể cả giò chả thịt cá nấu sẵn mà vào bếp của họ xong về ko dám ăn ngoài hàng luôn

mấy chỗ cửa hàng làm, bán đậu phụ họ mở tơ hơ ra mà, nhìn thì cũng tùy người, có điều dễ ăn và nhà cháu để ngoài vẫn bị chua nên chắc ít phụ gia hơn

 

[ttvnol.com]

mấy chỗ cửa hàng làm, bán đậu phụ họ mở tơ hơ ra mà, nhìn thì cũng tùy người, có điều dễ ăn và nhà cháu để ngoài vẫn bị chua nên chắc ít phụ gia hơn

Cửa hàng đậu em hay mua nó 1 bên là hàng gà vịt , 1 bên là thịt lợn . Chắc sau ko dám mua ở đó nữa .

 

[Rivers]

Sau vụ giá vụ heo thì thôi cứ tặc lưỡi khuất mắt trông coi, đồ đắt chưa chắc đã xịn, đồ bình dân thì đỡ tiền thương hiệu nhưng hên xui, còn đồ thửa thì chắc chỉ có vua quan mới được hưởng, chả đến lượt mình.

 

[Forza Azzurri]

Đậu chuẩn vị xưa nó thơm ngon rẻ bổ mà cụ, nhưng giờ làm công nghiệp giá rẻ nên nó ko còn mùi vị gì nữa và hơi lo lo, cụ chủ sợ bẩn thì ko nên xem hình nơi họ làm là xong, chứ xem kể cả giò chả thịt cá nấu sẵn mà vào bếp của họ xong về ko dám ăn ngoài hàng luôn

Cụ hiểu sai ý của cụ chủ rồi, "bẩn" ở đây là có thể dùng một số chất phụ gia, hóa chất... ấy.

 

[Agalloch275]

E Về vùng núi họ làm đậu bằng đậu trồng ăn đậu khác hẳn
Đậu Hn mượt quá nhiều khi ăn nghi nghi

Vùng nào còn trồng đậu tương thế bác?
Quê e xưa cũng trồng đậu tương, e còn nhớ cái đòn dùng để đập lấy hạt đậu tương từ quả nữa, mà 20 năm nay bỏ ko trồng đầu tương nữa, chỉ trồng ngô.

 

[Quê bầm]

mấy chỗ cửa hàng làm, bán đậu phụ họ mở tơ hơ ra mà, nhìn thì cũng tùy người, có điều dễ ăn và nhà cháu để ngoài vẫn bị chua nên chắc ít phụ gia hơn

Các cụ làm em nhớ độ ba mươi niên trước mẹ em sai đi mua đậu phụ, đến nơi đợi dài cổ mới xong từ lúc họ nấu nồi nước đậu rồi bỏ nước chua rồi ép khuôn, à mà xay bằng cối đá xay tay luôn ko có moto, rán mỡ lợn nó thơm lừng thôi rồi nếu có thêm tí mắm tôm chanh ớt, chẹp chẹp

 

[comiki]

Đậu, bún, phở để mấy ngày ko chua. Bún phở ăn từ sáng, mà đến nửa đêm nôn trớ ra vẫn nguyên sợi bún phở.