Em mới có chuyến đi Đồng Hới vào ngày sát nhập vào tỉnh Quảng Trị.
Sau khi hạ cánh từ chuyến bay Hà Nội, em thuê và lấy xe máy tại sân bay, rồi chạy thẳng về phòng thuê nghỉ trong mấy ngày lang thang ở Đồng Hới
Tầm 11 giờ trưa em đi làm bát cháo canh (bánh canh) - đặc sản Quảng Bình. Bánh canh Quảng Bình là một món ăn dân dã, quen thuộc và là đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất miền Trung này. Sợi bánh canh Quảng Bình thường được làm từ bột gạo thơm, dẻo, hoặc có thể là bột mì, bột năng, bột sắn. Sau khi nhào nặn, bột được cán mỏng và cắt thành những sợi vừa ăn, có độ dai mềm đặc trưng. Nước dùng (nước lèo là linh hồn của món bánh canh, thường được ninh từ xương heo, kết hợp với tôm, cá để tạo vị ngọt thanh, đậm đà. Người Quảng Bình có cách nêm nếm gia vị rất riêng, tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn.
Topping (nguyên liệu ăn kèm): Bánh canh Quảng Bình đa dạng với nhiều loại topping hấp dẫn như:
- Cá lóc: Cá lóc được tẩm ướp và chế biến khéo léo, mang lại vị ngọt tự nhiên và thơm ngon.
- Sườn heo: Sườn non được hầm mềm, béo ngậy, không bị khô.
- Tôm tươi: Tôm được xào chín tới, giữ được độ giòn và màu đỏ hồng bắt mắt. Đặc biệt, tôm sống ở đầm thường được ưu tiên vì thịt đậm đà, không tanh.
- Chả: Có thể là chả cá, chả tôm hoặc chả viên.
Ảnh thực tế bát cháo canh và quán em ăn đây
