Cứ vào dịp Lễ Dolta hàng năm của đồng bào Khmer sống ở khu vực Bảy Núi – An Giang (Dolta là lễ cúng kiến tạ ơn ông bà giống như Vu lan của người Việt), bà con từ các phum sóc lại nô nức đem hàng chục đôi bò khỏe mạnh tập hợp tại một số chùa để tổ chức “đua bò”.
Không giống như các cuộc đấu bò, chọi bò…ở một số nơi khác, đua bò ở An Giang là một hoạt động văn hóa đặc sắc, gắng liền với cuộc sống nông nghiệp của người nông dân Khmer, thể hiện khát vọng về một mùa vụ bội thu, một cuộc sống sung túc; hình thức đua là không theo cá thể mà theo từng đôi – cặp bò, phía sau còn kéo theo cả dàn bừa và người điều khiển, chạy theo chiều dài vòng ruộng theo quy định của ban tổ chức; đôi bò nào nhanh nhất là chiến thắng.
