[Funland] Dùng laptop trong quán cafe bị đuổi khéo ( Cafe 71 Trần Huy Liệu )

[darthvader]

Bản thân chủ quán (đang nói các quán nhỏ, ko phải chuỗi) đã hiểu mình phải thay đổi gì trong cung cấp dịch vụ, nhân viên biết mình phải thay đổi gì (trong vai trò làm thuê) chưa mà đòi khách hàng thay đổi!

Chắc em nói chưa rõ ý. Ý của em là khách hàng HN nên khó tính hơn trong việc thái độ của chủ quán và nhân viên đối xử với mình như thế nào.
Nhận xét của em là vẫn đang dễ dãi, bởi vậy mới có chuyện nhiều hàng quán mặt cau có hay quát cả khách mà người ăn vẫn kéo đến. Hoặc vệ sinh không ra gì những vẫn đông người ăn uống.
Doanh thu đủ thì việc gì họ phải thay đổi ...
Kể lể ra thì dài dòng nhưng đại loại trong 2 lần gặp phải thái độ kém của nhân viên và quản lý, ở SG em bảo anh em về ra chỗ khác nhậu là tất cả đồng lòng đi, ở HN thì anh em lại bảo thôi ông ơi kệ m nó đi đâu nữa làm gì.
Em sinh ra lớn lên ở HN, giờ trong năm vẫn ở HN là chính chỉ có vài tháng hè là ở SG, nên chắc cũng không bị đánh giá là nhận xét thiên vị.

 

[provtc]

Úi món phục vụ cafe, nhà hàng ở SG là em mê lắm đấy, nhân viên nhẹ nhàng 1 câu cảm ơn , 2 câu cảm ơn.
Tư duy có khác cụ ạ, ở trỏng , phục vụ là ngành nghề , mà ngành nghề thì cần khách hàng để tồn tại nên phải đặt sự hài lòng của khách hàng lên vị trí thứ 1, còn ở ngoải thì truyền thống từ xa xưa, mấy ông bà làm bách hoá, lương thực, thực phẩm là ban phát , là xin cho nên giờ có kinh doanh gia đình thì vẫn mang ảnh hưởng đó.

Em uống cafe ở sài gòn lúc về trời mưa họ còn phát free áo mưa hehe

 

[provtc]

Em lại nghĩ trong nam phục vụ ân cần hơn vì trong đó có nét đặc trưng là bo tiền cho nhân viên, bọn em vào nhậu bo luôn cho cậu nhân viên phục vụ khu vực của mình, hết đá mang đá hết bia hỏi khách có dùng thêm, nói chung thoải mái, ân cần.

 

[honglong1]

Cấm dùng laptop thì chả cần bật cụ ạ, quán ồn ào lắm, cụ có bật cùng chả nghe đc, hơn nữa em ngồi cv , check mail , chat zalo chứ ko có nhu cầu xem gì . Quán cấm dùng laptop khoảng 2-3h buổi sáng cụ ạ.

Chắc cái giờ đó đông người đến cục thuế phỏng cụ. Cụ cứ quá bộ ra xa quán đó 1 đoạn cho nhẹ lòng, chắc chắn không ai dám đuổi cụ.

 

[binbin2020]

Chắc em nói chưa rõ ý. Ý của em là khách hàng HN nên khó tính hơn trong việc thái độ của chủ quán và nhân viên đối xử với mình như thế nào.
Nhận xét của em là vẫn đang dễ dãi, bởi vậy mới có chuyện nhiều hàng quán mặt cau có hay quát cả khách mà người ăn vẫn kéo đến. Hoặc vệ sinh không ra gì những vẫn đông người ăn uống.
Doanh thu đủ thì việc gì họ phải thay đổi ...
Kể lể ra thì dài dòng nhưng đại loại trong 2 lần gặp phải thái độ kém của nhân viên và quản lý, ở SG em bảo anh em về ra chỗ khác nhậu là tất cả đồng lòng đi, ở HN thì anh em lại bảo thôi ông ơi kệ m nó đi đâu nữa làm gì.
Em sinh ra lớn lên ở HN, giờ trong năm vẫn ở HN là chính chỉ có vài tháng hè là ở SG, nên chắc cũng không bị đánh giá là nhận xét thiên vị.

E hiểu rồi. Vì có 1 vài thể loại mấy trang trước đổ lỗi khách hàng "khó tính, ko ai chiều được".
Chả hiểu thế nào là "chiều" khi nta vào cafe chỉ yêu cầu những cái tối thiểu: sạch sẽ, thái độ phục vụ tốt, được sử dụng laptop, điện thọi cá nhân mà ko phải nơm nớp lo bị chủ quán lườm nguýt, hoặc mặt lạnh như băng như muốn đuổi khách đi .
Mà công nhận nhiều quán nước chè vỉa hè chủ quán tinh vi phết, nhìn thấy khách mà mặt cứ như đâm lê, kiểu như khách đến làm phiền chủ quán, chủ quán nói chuyện vs người nhà, hàng xóm thì văng đủ thứ sơn hào hải vị vào mặt khách
Mà 1 số quán chuỗi nhân viên cũng rất ấm ớ, có lần e vào Lotteria, đang xếp hàng thì có đứa chen ngang, nv bán hàng chả buồn quan tâm, cứ thằng nào mạnh chân chen lên trước thì nó bán, rất thiếu chuyên nghiệp.

 

[Tuấn VTB]

Em lại nghĩ trong nam phục vụ ân cần hơn vì trong đó có nét đặc trưng là bo tiền cho nhân viên, bọn em vào nhậu bo luôn cho cậu nhân viên phục vụ khu vực của mình, hết đá mang đá hết bia hỏi khách có dùng thêm, nói chung thoải mái, ân cần.

Em nghĩ đó là tư duy, văn hoá và lối sống ảnh hưởng đến kinh doanh nhiều hơn
Em có vị dụ nhỏ :
- Nếu ở SG đang chạy xe cụ tạt vô vỉa hè hỏi đường bác xe ôm , hoặc chị bán bánh mì thì có thể họ sẽ bỏ xe đó chạy ra tận nơi chỉ đường cho cụ
( lợi dụng điều này, có bác bảo vệ bị đánh lạc hướng lấy mất xe máy ạ )
- Hoặc trong quán caffe cụ vô quán đang truyện trò bất tuyệt với với ông bạn cùng bàn một chủ đề nào đó , ông chú bàn bên thấy hay liền bắt chuyện : Anh nói mấy đứa này ! Cái chuyện đó .... abcx..y và rất có thể sau vài lần như vậy cụ có thể có thêm một mối quan hệ mới.
Đó là sự cởi mở, khoáng đạt , là tính cách của người dân Nam bộ rồi.

 

[Tuấn VTB]

Chắc cái giờ đó đông người đến cục thuế phỏng cụ. Cụ cứ quá bộ ra xa quán đó 1 đoạn cho nhẹ lòng, chắc chắn không ai dám đuổi cụ.

Ko có cụ ạ ! Toàn các bậc cao niên , thanh niên thì ngồi hết ngoài viả hè , có vài người bàn bên dùng điện thoại, ipad , quán này em vào vài lần vào giờ đó, lần nào cũng dùng laptop khoảng 30-60p rồi về thôi

 

[cưỡi chổi]

Cháu có quán chỉ mong có người đến ngồi cho là may rồi

Thật cụ nhỉ. Có nhiều quán (không riêng quán cafe) lắm khi còn phải nhờ người ngồi, xong bảo ngồi rải rác ra các bàn để tạo cảm giác như quán đông khách. Đến khổ, cứ như kiểu làm cò mồi ý

 

[Toilatoi242]

Cháu lại đang tìm sđt chính chủ chị qly quán này, boom cho cái tin nhắn chửi chơi, khà khà.

 

[Tuấn VTB]

Cháu lại đang tìm sđt chính chủ chị qly quán này, boom cho cái tin nhắn chửi chơi, khà khà.

NO! ko nên thế cụ ! Em có cafe book của chị ấy nữa cơ. Nhưng chuyện nhỏ này ko đáng
Đó chỉ là ví dụ để các cụ tranh luận về phong cách phục vụ nhà hàng , quán cafe ở HN thôi

 

[hxduong]

Ui các quán theo chuỗi họ dịch vụ chuyên nghiệp lắm ạ, nhân viên huấn luyện rất chuẩn , ví dụ như Gemini Thái Thịnh ( các quán # trong chuỗi này em chưa vào ) , khi khách vào là mọi nhân viên gặp khách đều:
- Gemini xin chào !
- Mời A/c ra quầy oder giúp em
- Em xin trả lại tiền thừa của a/c...
Vân vân...
Hoặc cũng vẫn là quán nhỏ nhà tự mở, nhưng các lợi thế như nhau cùng trên một con phố, cùng diện tích vỉa hè ... các quán đều phải tự nâng mình lên , cạnh tranh thu hút khách bằng chất lượng dịch vụ, các cụ có thể lên Phan Đình Phùng , đối diện cổng thành Cửa Bắc , em thỉnh thoảng vác máy ảnh lên đây chụp có ghé vào ngồi, rất ấn tượng với cafe Bùi , ông bố ngồi ngoài cửa gặp khách là tươi cười đon đả chào ngay
- Em ngồi đi , em uống gì để anh gọi
Có 2 cậu con trai cũng phụ giúp lúc rảnh rỗi, phục vụ rất chu đáo , thân thiện : Khách cần sạc laptop là ra cắm hộ, khách đi vệ sinh chỉ tận nơi, quan trọng là thái độ rất niềm nở coi trọng khách hàng.
Điều đó nói lên : Nếu ở đâu có sự cạnh tranh thì chất lượng phục vụ, bao gồm thái độ phục vụ , chất lượng đồ uống sẽ tốt hơn.
Những quán hàng có chất lượng tệ , coi thường khách hàng là những nơi có ưu thế về địa điểm, mặt bằng, bản thân quán đang thu hút được lượng khách đông, ko phải chịu sự cạnh tranh họ sẽ có những kiểu phục vụ rất bề trên, ban phát.

Cụ cũng ngồi Bùi à

 

[Tuấn VTB]

Cụ cũng ngồi Bùi à

Ở HN này có quán cafe nào hay em đều ngồi cả
Hôm nào nắng đẹp thì các mợ , các cụ lũ lượt lên trên này ngồi cafe trang điểm rồi chụp chành , còn như hôm nay thì vắng tanh

 

[honglong1]

Ko có cụ ạ ! Toàn các bậc cao niên , thanh niên thì ngồi hết ngoài viả hè , có vài người bàn bên dùng điện thoại, ipad , quán này em vào vài lần vào giờ đó, lần nào cũng dùng laptop khoảng 30-60p rồi về thôi

Nếu không phải do quán thường xuyên có khách ngồi chốc lát trong lúc chờ làm việc với cục thuế thì có lẽ bà chủ mới xảy ra việc gì chăng chứ bình thường không ai đuổi khách. 1 ngày e ngồi CF 2-3 lần ở 2-3 quán khác nhau nhưng chả bao giờ họ thèm hỏi mình uống gì. Cứ đặt đít xuống là họ mang CF hay sinh tố ra (chỉ uống đúng 1 loại nước hoặc CF).

 

[phonglinhgems]

Ngồi lâu thì người ta khó chịu là điều dễ hiểu

Cụ váoaif Gòn 1 chuyến, goi 1 ly cafe cụ ngồi cả ngày cũng dc. Chẳng ai nói gì cụ đâu.

 

[Toilatoi242]

NO! ko nên thế cụ ! Em có cafe book của chị ấy nữa cơ. Nhưng chuyện nhỏ này ko đáng
Đó chỉ là ví dụ để các cụ tranh luận về phong cách phục vụ nhà hàng , quán cafe ở HN thôi

Vậy cụ ib cháu số dây thép mợ ấy với đê, cũng phải có phản hồi xem thái độ có cải thiện ko?

 

[hxduong]

Ui các quán theo chuỗi họ dịch vụ chuyên nghiệp lắm ạ, nhân viên huấn luyện rất chuẩn , ví dụ như Gemini Thái Thịnh ( các quán # trong chuỗi này em chưa vào ) , khi khách vào là mọi nhân viên gặp khách đều:
- Gemini xin chào !
- Mời A/c ra quầy oder giúp em
- Em xin trả lại tiền thừa của a/c...
Vân vân...
Hoặc cũng vẫn là quán nhỏ nhà tự mở, nhưng các lợi thế như nhau cùng trên một con phố, cùng diện tích vỉa hè ... các quán đều phải tự nâng mình lên , cạnh tranh thu hút khách bằng chất lượng dịch vụ, các cụ có thể lên Phan Đình Phùng , đối diện cổng thành Cửa Bắc , em thỉnh thoảng vác máy ảnh lên đây chụp có ghé vào ngồi, rất ấn tượng với cafe Bùi , ông bố ngồi ngoài cửa gặp khách là tươi cười đon đả chào ngay
- Em ngồi đi , em uống gì để anh gọi
Có 2 cậu con trai cũng phụ giúp lúc rảnh rỗi, phục vụ rất chu đáo , thân thiện : Khách cần sạc laptop là ra cắm hộ, khách đi vệ sinh chỉ tận nơi, quan trọng là thái độ rất niềm nở coi trọng khách hàng.
Điều đó nói lên : Nếu ở đâu có sự cạnh tranh thì chất lượng phục vụ, bao gồm thái độ phục vụ , chất lượng đồ uống sẽ tốt hơn.
Những quán hàng có chất lượng tệ , coi thường khách hàng là những nơi có ưu thế về địa điểm, mặt bằng, bản thân quán đang thu hút được lượng khách đông, ko phải chịu sự cạnh tranh họ sẽ có những kiểu phục vụ rất bề trên, ban phát.

Gemini phục vụ OK nhưng chất lượng đồ uống không OK.

Ở HN này có quán cafe nào hay em đều ngồi cả

Có khi cụ va em rồi
Ra Bùi mà cụ thấy thằng nào ngồi 1 ghế, gác chân 2 ghế (tất nhiên không ảnh hưởng đến khách khác) thì đấy là em.
Bùi ngồi đc, đồ uống & giá cả chấp nhận đc. Chứ hay thì bình thường.

 

[dangsaoviet]

Em lại có sở thích ngồi cafe khắp các quán ở HN, có quán ngồi thường xuyên, có quán tiện đường thì ghé...
Quán Cafe 71 Trần Huy Liệu em thỉnh thoảng ghé mỗi khi vào cục thuế. Hôm nay cũng vậy vào quán chọn 1 chỗ ngồi trong góc lôi cái máy tính ra và gọi 1 cốc cafe , đang nhấm nháp cafe thì có tiếng toét toét , xe trật tự phường xịch đến khách ngồi ngoài viả hè chạy tán loan, lát sau tình hình ổn lại thì chị chủ quán , kiêm thu ngân đi ngang qua làu bàu , kèm theo ánh mắt hình viên đạn:
- Anh ơi ! Lần sau đừng dùng máy tính trong quán em nhé !?
Em cứng cả người ko biết mình phạm lỗi gì ??? một mình 1 ghế , 1 bàn góc trong cùng, con mac 2016 thì bé xíu ...mấy vị khách ngồi bàn bên cạnh cũng tròn mắt ngơ ngác
Ly cafe bỗng nhiên nhạt toẹt, ngay lập tức em đứng dậy thanh toán , trong khi chờ thối lại tiền, em hỏi nhỏ :
- Đây là lần thứ N em ngồi cafe tại quán, lần nào cũng dùng máy tính và thường tranh thủ nên ko bao giờ ngồi lâu quá 1h, cho dù ngồi dùng máy tính hay điện thoại cũng chiến hết 1 bàn 1 ghế , lý do gì mà quán lại cấm dùng laptop ?
Chị chủ quán dường như cũng thấy sự vô lý của mình nhưng vẫn nhấm nhẳng quán em chật, khách ngồi dùng máy tính em sợ ngồi lâu... mặc dù em biết anh ko như vậy, nhưng anh thông cảm.... abcxyz...
- Em vừa ngồi xuống cầm lý cafe uống chưa đc 1 ngụm chị đã ra nói như vậy rồi, Quán mình ko chật chút nào cả, tư duy và lòng dạ chật hẹp mới là thứ đáng lo
Chị chủ quán có vẻ hơi bối rối, chả muốn đôi co nữa nhận tiền thối lại và em tếch luôn.

Các cụ đi cafe đã từng gặp hoàn cảnh tương tự chưa ?

E dài dòng tý nhân ngày 20/11

sau cụ vào cây liễu mà ngồi, em nghĩ chủ quá bên đó ok hơn ak

 

[Tuấn VTB]

Gemini phục vụ OK nhưng chất lượng đồ uống không OK.


Có khi cụ va em rồi
Ra Bùi mà cụ thấy thằng nào ngồi 1 ghế, gác chân 2 ghế (tất nhiên không ảnh hưởng đến khách khác) thì đấy là em.
Bùi ngồi đc, đồ uống & giá cả chấp nhận đc. Chứ hay thì không hay.

Dãy đó Bùi là ổn nhất rồi cụ ạ, trước Ashima Hot Pot còn ở đó thì em hay lên hơn, nhưng giờ lên vào cuối tuần hôm nào các mợ rủ đi chụp thôi

 

[Tuấn VTB]

sau cụ vào cây liễu mà ngồi, em nghĩ chủ quá bên đó ok hơn ak

Xe em gửi bên cục thuế, đi bộ sang gần hơn cụ ạ. Em ngồi đó mãi mà , hôm rồi đen gặp mợ chủ nóng trong người thôi

 

[hxduong]

Dãy đó Bùi là ổn nhất rồi cụ ạ, trước Ashima Hot Pot còn ở đó thì em hay lên hơn, nhưng giờ lên vào cuối tuần hôm nào các mợ rủ đi chụp thôi

Ổn thì mới thành quán quen của em, ngày có khi em ở đấy 3 lần.
Em không có thời gian ngồi lâu nên nhiều khi đang uống thấy mình sắp đi anh chủ quán còn lấy cốc giấy đổ cafe vào cho em mang đi
Thi thoảng quên mang tiền theo toàn trả sau.