À, sẵn em post bài giảng ngắn về nhịn ăn gián đoạn
1. Lịch sử và Nguồn gốc của Nhịn ăn gián đoạn
Nhịn ăn không phải là một trào lưu mới mà là một truyền thống cổ xưa đã được thực hiện bởi nhiều nền văn hóa và tôn giáo qua nhiều thế kỷ,.
Tùy vào mục tiêu và khả năng thích nghi của cơ thể, chúng ta có các hình thức chính sau:
Việc áp dụng IF đúng cách mang lại những thay đổi sâu sắc cho cơ thể:
Nhóm đối tượng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện,:
Dinh dưỡng sau khi nhịn ăn:
Hình ảnh ẩn dụ để ghi nhớ: Hãy tưởng tượng cơ thể bạn giống như một ngôi nhà.
1. Lịch sử và Nguồn gốc của Nhịn ăn gián đoạn
Nhịn ăn không phải là một trào lưu mới mà là một truyền thống cổ xưa đã được thực hiện bởi nhiều nền văn hóa và tôn giáo qua nhiều thế kỷ,.
- Triết học và Y học cổ: Được mô tả bởi những nhà hiền triết như Socrates, Plato và bắt đầu được điều tra để ngăn ngừa béo phì từ năm 1915.
- Tôn giáo:
- Phật giáo: Chỉ ăn 1 bữa trong ngày và không ăn sau 12h trưa.
- Kitô giáo: Nhịn ăn vào các ngày lễ chay hoặc thứ 6 hàng tuần.
- Hồi giáo: Nhịn ăn và uống từ bình minh đến hoàng hôn trong tháng Ramadan.
Tùy vào mục tiêu và khả năng thích nghi của cơ thể, chúng ta có các hình thức chính sau:
- Ăn uống hạn chế thời gian (TRE):Đây là cấp độ phổ biến nhất, chia ngày thành khung giờ ăn và nhịn.
- 16:8: Nhịn 16 tiếng, ăn trong 8 tiếng. Giúp ổn định đường huyết và duy trì cơ bắp nếu kết hợp tập luyện.
- 12:12: Phù hợp cho người mới bắt đầu.
- OMAD (23:1): Chỉ ăn một bữa duy nhất trong ngày.
- Nhịn ăn xen kẽ mỗi ngày (Alternate-day fasting): Nhịn 36 tiếng và ăn bất cứ thứ gì vào ngày hôm sau. Phương pháp này giúp giảm cân và cải thiện tim mạch rõ rệt nhưng khá khó khăn cho người mới.
- Chế độ ăn kiêng 5:2: Ăn bình thường 5 ngày, 2 ngày còn lại chỉ nạp khoảng 500-600 calo.
- Nhịn ăn định kỳ (Periodic fasting): Nhịn hoàn toàn trong 24 giờ, thực hiện 1-2 lần mỗi tuần.
Việc áp dụng IF đúng cách mang lại những thay đổi sâu sắc cho cơ thể:
- Béo phì và Tiểu đường: Giúp đảo ngược tình trạng đề kháng insulin, đặc biệt hiệu quả như minh chứng từ lối sống của người dân đảo Okinawa (Nhật Bản),.
- Tim mạch: Cải thiện huyết áp, nhịp tim nghỉ, giảm mỡ máu và giảm các dấu hiệu viêm gây xơ vữa động mạch.
- Ung thư: IF ức chế sự chuyển hóa của tế bào ung thư, giúp chúng dễ bị tiêu diệt hơn trong điều trị lâm sàng và bảo vệ các tế bào bình thường khỏi stress,.
- Não bộ: Trì hoãn sự khởi phát của Alzheimer và Parkinson, tăng cường chức năng ty thể và sửa chữa DNA thần kinh,.
- Bệnh tự miễn & Hô hấp: Giảm triệu chứng hen suyễn, viêm khớp và xơ cứng rải rác nhờ giảm các chỉ số viêm toàn thân,.
Nhóm đối tượng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện,:
- Trẻ em dưới 18 tuổi và người già trên 70 tuổi.
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.
- Người bệnh tiểu đường đang dùng thuốc hạ đường huyết.
- Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc huyết áp thấp.
Dinh dưỡng sau khi nhịn ăn:
- Tăng cường: Trái cây (táo, chuối, mọng), rau xanh thẫm (bông cải, súp lơ), ngũ cốc nguyên hạt (macca, hạnh nhân, các loại đậu).
- Chất béo & Đạm lành mạnh: Dầu ô liu, bơ, dầu cá Omega 3-6-9; đạm từ gia cầm, tôm cá, nấm.
- Trong lúc nhịn: Có thể uống nước trà, cà phê không đường, nước hạt chia hoặc nước đậu rang để kiểm soát cơn thèm ăn.
- Việc chúng ta ăn uống liên tục suốt cả ngày giống như việc liên tục mang đồ đạc mới vào nhà mà không bao giờ dọn dẹp, khiến ngôi nhà trở nên chật chội và bừa bộn (tích mỡ, đề kháng insulin).
- Nhịn ăn gián đoạn chính là khoảng thời gian bạn ngừng mua sắm để tập trung tổng vệ sinh. Lúc này, cơ thể sẽ thu dọn những "rác thải" (tế bào lỗi, mảng xơ vữa), sắp xếp lại nội thất (ổn định hormone) và đốt cháy những món đồ cũ không dùng đến (đốt mỡ thừa) để làm cho ngôi nhà trở nên sạch sẽ, thông thoáng và bền vững hơn,,.

