[Funland] Kể tên các loại mắm các cụ từng ăn

[buikhacthinh]

Mắm bò hốc là đặc sản của Campuchia, ở An Giang cũng có, người dân Tây Ninh rất khoái món canh nấu với mắm bò hốc.

Mình ở Tây Ninh từ bé nhưng cũng không ăn được mắm bò hốc.

 

[Rong rêu]

Mình ở Tây Ninh từ bé nhưng cũng không ăn được mắm bò hốc.

Ở Kà Tum ấy cụ.

 

[Kim J. Ủn]

Quê em có món mắm cáy
Con cáy chân có lông sống nhiều ở vùng quê em, đồng bằng ven biển.
Đem về bóp dập ra, rửa cho hết nước khai, để khô cho vào cối giã cùng muối hột trắng. món này phải nhiều muối
Sau cho vào chum sành ủ, trên phải phủ vải lanh bịt thật kín. phơi ngoài trời. khi lên men màu đỏ hồng mùi dậy thơm là vắt ra chai lọc bằng vải màn
Mang chấm cùng rau lang luộc và rau muống luộc thì tuyệt vời, nhớ vắt thêm tí chanh tươi

 

[Kuu]

Có một loại mắm tự nhiên gần giống ...mắm, thôi em chả dám kể đâu

Nghe nói loại mắm í dễ gây nghiện nhưng rất nhiều Cụ thích măm

 

[Phục Quy]

Mình ở Tây Ninh từ bé nhưng cũng không ăn được mắm bò hốc.

Bún mắm nấu bằng mắm bò hóc đó cụ .
Mắm bò hóc của người Khmer sống ở VN mùi đỡ nặng hơn mắm của dân K .
Miền Tây còn có mắm ruột , mắm Thái nữa !

 

[Rong rêu]

Có một loại mắm tự nhiên gần giống ...mắm, thôi em chả dám kể đâu

Nghe nói loại mắm í dễ gây nghiện nhưng rất nhiều Cụ thích măm

Cụ thì sao?

 

[h_mdc]

Có cái mắm bò hóc đã có Cụ nào ăn chưa?

Em thử rồi ngay Phnongpenh họ khen ngon lắm nhưng em không xơi được, cũng giống như ông tây xơi mắm tôm.

 

[Kuu]

Cụ thì sao?

Đừng có hỏi khó em...

 

[Rong rêu]

Đừng có hỏi khó em...

Món này công nhận là khó ăn .

 

[Rong rêu]

Quê em có món mắm cáy
Con cáy chân có lông sống nhiều ở vùng quê em, đồng bằng ven biển.
Đem về bóp dập ra, rửa cho hết nước khai, để khô cho vào cối giã cùng muối hột trắng. món này phải nhiều muối
Sau cho vào chum sành ủ, trên phải phủ vải lanh bịt thật kín. phơi ngoài trời. khi lên men màu đỏ hồng mùi dậy thơm là vắt ra chai lọc bằng vải màn
Mang chấm cùng rau lang luộc và rau muống luộc thì tuyệt vời, nhớ vắt thêm tí chanh tươi

Em không thấy người ta bán loại mắm này cụ nhỉ, kiểu như vùng nào làm thì vùng đó ăn.

 

[comiki]

Quê em có món mắm cáy
Con cáy chân có lông sống nhiều ở vùng quê em, đồng bằng ven biển.
Đem về bóp dập ra, rửa cho hết nước khai, để khô cho vào cối giã cùng muối hột trắng. món này phải nhiều muối
Sau cho vào chum sành ủ, trên phải phủ vải lanh bịt thật kín. phơi ngoài trời. khi lên men màu đỏ hồng mùi dậy thơm là vắt ra chai lọc bằng vải màn
Mang chấm cùng rau lang luộc và rau muống luộc thì tuyệt vời, nhớ vắt thêm tí chanh tươi

Chào cụ đồng hương . Em lại nhớ những hè về ở với ông bà, ra cọc tre bờ ao vặt lấy con ốc, đập ra móc vào cần câu đi câu cáy. Cáy vườn thì to, càng đỏ au, cáy sông bé hơn màu đen xám. Giờ chắc chẳng có mấy cơ hội thấy lại nữa.

 

[Rong rêu]

Chào cụ đồng hương . Em lại nhớ những hè về ở với ông bà, ra cọc tre bờ ao vặt lấy con ốc, đập ra móc vào cần câu đi câu cáy. Cáy vườn thì to, càng đỏ au, cáy sông bé hơn màu đen xám. Giờ chắc chẳng có mấy cơ hội thấy lại nữa.

Dì quê đâu vậy?

 

[comiki]

Dì quê đâu vậy?

Dê 35 đó

 

[Dispatcher]

Mắm bằm...

Mắm bò hóc dễ ăn, không khó ăn như mọi người tưởng tượng. Băm nhuyễn với sả, ớt là thành gia vị chấm. Nấu với nước lèo ra món bún nước lèo đặc sản. Còn không đem chưng với hột vịt cũng ngon. Bằm với đu đủ ngâm...

 

[Rong rêu]

Dê 35 đó

Hê hê, tưởng đâu xa lắm cơ.

 

[h_mdc]

Mắm cáy quê em xưa ở Nam Định: cáy cả con xóc sạch, để ráo nước cho vào vại đứng (khoảng 50 lít), cho lớp muối lớp cáy dùng vỉ tre và hòn đá nén cà đậy lên trên, lấy nón mê che mưa, để ngoài trời. Sau 3 tháng 10 ngày mới lấy ra ăn, xác cáy chỉ còn cái vỏ mỏng tang, ăn và cho cả năm không hết. Bây giờ người ta không làm như thế nữa.

 

[Rong rêu]

Mắm bằm...

Mắm bò hóc dễ ăn, không khó ăn như mọi người tưởng tượng. Băm nhuyễn với sả, ớt là thành gia vị chấm. Nấu với nước lèo ra món bún nước lèo đặc sản. Còn không đem chưng với hột vịt cũng ngon. Bằm với đu đủ ngâm...

Mắm này ăn với cái gì là hợp nhất hả cụ?

 

[comiki]

Hê hê, tưởng đâu xa lắm cơ.

Hàng xóm à

 

[Phục Quy]

Mắm này ăn với cái gì là hợp nhất hả cụ?

Mắm bò hóc ngon nhất là ăn với các loại rau cụ à , như cải xanh , đọt xoài , đậu rồng , đậu đũa cà sống , lục bình vv .
Ở miền Tây còn có món mắm cá lóc gói lá chuối đem chiên cực ngon nữa cụ !

 

[Rong rêu]

Hàng xóm à

Cách 2 nhà .