Cao và Xanh hình như cũng là mượn Từ của khựa mọi.TQ cũng có lý vì nguyên liệu chính để làm món Kim chi là cải thảo (nappa =xuất xứ từ Nhật) và có tên quốc tế là: Cabbage (English), Chine Kohl (Deutsch/Đức)... Trong ngôn ngữ Việt thì TQ gắn với tin tốt, còn Tàu khựa là tin xấu/bất thường (tương tự như TpHCM/SG) ==>> Kim chi là phiên bản của Pao cai (tàu khựa) chăng???
Cái gì cũng của TQ hết, khỏi phải théc méc nữa các cụ, cho nhẹ cái đầuKim Chi là của Hàn Quốc, Pao Cai là của Trung Quốc, nhưng Trung Quốc lại muốn Kim Chi phải được làm theo cách làm Pao Cai mới là đúng chuẩn Kim Chi.
khác nhau cách làm đấy cụ, e thấy kimchi muối cải thảo xong là vắt nước rồi bóp bột ớt vào.
Nhưng Covid thì nhất định không cụ nhé.
Nó có nhiều version cụ ei. Dưa muối VN còn có cải muối, cải củ muối, bắp cải muối...nhưng cũng là dưa muối.
cái cụ đang nói là nguyên liệu. còn kim chi và mấy món kia là cách làm khác nhau, các công đoạn khác nhau. Thêm nữa dân Triều Tiên họ làm kimchi ăn như thế cả trăm năm nay rồi ấy.
Cụ đọc giúp em dòng thứ 2 đi. Vùng ĐBTQ với bán đảo Triều tiên rất gần nhau về VH. Cái kimchi của Hàn với cái baocai (phao thái) ĐBTQ là một thôi. Cả 2 bên bờ sông Áp lục ăn như thế hàng nghìn năm chứ trăm năm ăn thua gì
Vùng đông bắc TQ ngày xưa nó là Cổ Triều Tiên / Cao Câu Ly mà cụ, về sau mới bị TQ gặm dần (khá giống VN).
Đúng thế cụ.
Đất đó là của người kim- tộc nữ chân, sau này Mãn thanh sát nhập vào.
Vâng, xem lại thì lúc cực thịnh, Cao Câu Ly bao gồm cả Nam Mãn Châu, Cát Lâm và Liêu Ninh.
Vẫn thuộc TQ thôi cụ. Em đã nói phao thái nó nhiều version. Version ĐB như kimchi Hàn nhưng version ĐN lại như dưa muối VN.
Đúng tư tưởng nho giáo của Khổng Tử mà cụ. Chúng nó chỉ có khái niệm thiên hạ. Đâu đâu dưới gầm trời này chả là thiên hạ. Mà thiên hạ là của chúng nó hết.
Lần đầu em nghe món xơ Mít muối .
