[Funland] Kinh doanh quán cafe sân vườn kết hợp ăn sáng

[VUQUTU]

Ăn sáng là ăn sáng, cafe là cafe. Không thể ngồi ăn sáng khi bàn bên cạnh húp sột soạt, mùi chanh, tỏi ớt bay khắp quán. Cụ nên tách thành 2 khu vực riêng biệt. Ăn sáng xong sang sân vườn uống cafe. Quan trọng là tách riêng ra để ko bị ảnh hưởng.

 

[XeCutKitRieng]

e về HD có quán cá bánh đa cá rô đồng trong ngõ thôi mà lúc nào cũng đông vui

Có khi đúng khu em rồi cụ, em ở Kim thành

 

[XeCutKitRieng]

Ăn sáng là ăn sáng, cafe là cafe. Không thể ngồi ăn sáng khi bàn bên cạnh húp sột soạt, mùi chanh, tỏi ớt bay khắp quán. Cụ nên tách thành 2 khu vực riêng biệt. Ăn sáng xong sang sân vườn uống cafe. Quan trọng là tách riêng ra để ko bị ảnh hưởng.

Em làm tách riêng 2 khu mà cụ

 

[agrimeco]

Vâng. Mai em rảnh em qua. Cụ cho em địa chỉ với. Em qua uống cafe

Cụ xoay ngang đt ra là thấy dưới chữ ký ạ

 

[Rx365]

Cụ xoay ngang đt ra là thấy dưới chữ ký ạ

Vâng. Em tham gia otofun nửa năm rồi h mới biết. Ngố ngố là

 

[Mrphuongxd]

Kính chào các cụ, em là thành viên mới ạ.
Hiện tại vợ chồng em đang ấp ủ ý tưởng mở quán cafe sân vườn + bán hàng ăn sáng, đăng bài nên đây hỏi xem cụ nào đang kinh doanh cafe hay có kinh nghiệm giúp e với.
Chỗ em thì cũng chỉ là thị tứ ở quê thôi, ko có công ty công sở gì nhiều. Mặt bằng thì e mượn ( thuê ) của người nhà. Khu vực này cũng kha khá quán cafe rồi nhưng phong cách sân vườn thì chưa có.
Em mạo muội đăng bài lên đây mong các cụ chỉ bảo thêm ạ.

Cụ hỏi thế không ai tư vấn nổi đâu. Trước tiên cụ làm từng bước:
1. Khảo sát xem trong bán kính 1km nhiều quán không? Quán theo thể loại nào? Thể loại nào đông khách?
2. Đồ uống, cụ tìm hiểu xem những quán đông khách thì họ chủ yếu uống gì. Vì quán gọi là cà phê nhưng không phải chỉ mỗi cà phê.
3. Đồ ăn sáng cũng phải khảo sát tương tự.
4. Học hỏi cách phục vụ, pha chế, nấu món ăn, cụ xem mình có thế mạnh gì, ít ra phải gần bằng người ta.
5. Số vốn đầu tư là bao nhiêu, xoay vòng cho hàng hoá và bù lỗ trong vài tháng là bao nhiêu.

Sau khi chuẩn bị 5 bước đó thì lên hỏi tiếp.

 

[agrimeco]

Vâng. Em tham gia otofun nửa năm rồi h mới biết. Ngố ngố là

Nay cụ có qua chô em ko thế?

 

[Rx365]

Nay cụ có qua chô em ko thế?

Em chả biết đây là đâu cụ ạ

 

[agrimeco]

Em chả biết đây là đâu cụ ạ

cụ ko biết phố này hay là sao ạ?

 

[Rx365]

cụ ko biết phố này hay là sao ạ?

Em đang trong quán cụ mà. Đang uống cafe đây ak

 

[agrimeco]

Em đang trong quán cụ mà. Đang uống cafe đây ak

Cụ ngồi đâu thế, alo em nhé

 

[mơ màng]

Ăn sáng là ăn sáng, cafe là cafe. Không thể ngồi ăn sáng khi bàn bên cạnh húp sột soạt, mùi chanh, tỏi ớt bay khắp quán. Cụ nên tách thành 2 khu vực riêng biệt. Ăn sáng xong sang sân vườn uống cafe. Quan trọng là tách riêng ra để ko bị ảnh hưởng.

Em cũng nghĩ giống cụ

 

[Vũ Minh Hoàn]

Em cũng thích cái mô hình này. Bác dự định mở ở đâu thế?

 

[Laman1214]

Tầm 250tr thì cụ thuê thiết kế bảo nó làm cho giống mấy cái quán Aha, Kafa đang thịnh hành ở HN, rồi đổi tên quán là xong.
Tâm lý khách hay nghĩ đồ ăn trong quán cafe thường không ngon nên sẽ không bán được nhiều, cụ cứ tập trung vào 1 món thôi, chi phí sẽ giảm đi nhiều.

 

[XeCutKitRieng]

Em cũng thích cái mô hình này. Bác dự định mở ở đâu thế?

Em định mở ở Hải Dương cụ ạ, nhưng chỗ em là quê cỡ thị trấn thôi.

Tầm 250tr thì cụ thuê thiết kế bảo nó làm cho giống mấy cái quán Aha, Kafa đang thịnh hành ở HN, rồi đổi tên quán là xong.
Tâm lý khách hay nghĩ đồ ăn trong quán cafe thường không ngon nên sẽ không bán được nhiều, cụ cứ tập trung vào 1 món thôi, chi phí sẽ giảm đi nhiều.

Em cũng hỏi qua mấy đơn vị thiết kế rồi.
Các cụ cứ lo đồ ăn ảnh hưởng tới cafe nhưng em làm 2 khu tách biệt cũng khó có mùi lắm ạ

 

[Lee Saker]

Dạ e ở Hải Dương.
Địa điểm em cạnh trường cấp 3, trong ngõ 1 chút. Khách hàng mục tiêu của em thì chung tất cả chứ ko riêng gì, nhưng buổi tối sẽ nhắm vào các cặp đôi.
Em dự định 1 nửa làm sân vườn, 1 nửa khu vực giành cho giới trẻ.
Ah ăn sáng bún phở bình thường thôi ah

Đồng hương em, bao giờ mở cụ cho em địa chỉ về quê em qua ủng hộ

 

[XeCutKitRieng]

Đồng hương em, bao giờ mở cụ cho em địa chỉ về quê em qua ủng hộ

E ở Kim Thành, khi nào khai trương mời cụ qua chơi

 

[Lee Saker]

E ở Kim Thành, khi nào khai trương mời cụ qua chơi

Em tưởng ở tp chứ KT em ít về qua

 

[Thanos1009]

E ở Kim Thành, khi nào khai trương mời cụ qua chơi

Cụ làm theo tư vấn của cụ sau là chuẩn nhất.

Cụ hỏi thế không ai tư vấn nổi đâu. Trước tiên cụ làm từng bước:
1. Khảo sát xem trong bán kính 1km nhiều quán không? Quán theo thể loại nào? Thể loại nào đông khách?
2. Đồ uống, cụ tìm hiểu xem những quán đông khách thì họ chủ yếu uống gì. Vì quán gọi là cà phê nhưng không phải chỉ mỗi cà phê.
3. Đồ ăn sáng cũng phải khảo sát tương tự.
4. Học hỏi cách phục vụ, pha chế, nấu món ăn, cụ xem mình có thế mạnh gì, ít ra phải gần bằng người ta.
5. Số vốn đầu tư là bao nhiêu, xoay vòng cho hàng hoá và bù lỗ trong vài tháng là bao nhiêu.

Sau khi chuẩn bị 5 bước đó thì lên hỏi tiếp.

Tuy nhiên em thấy đầu tư 200 không thể đủ đc, dù cụ có cắt giảm hay tận dụng đến thế nào.
Ở HD hiện tại em thấy có hệ thống Alex Coffee mở ở các huyện, cái này cafe nhượng quyền nên cần vị trí đẹp & quá tầm tiền của cụ khá nhiều. Cafe hệ thống này uống đc nhưng format thiếu 1 số đồ (ví dụ ấm trà mạn sau khi cafe).

 

[SUV1]

Em ghét nhất kiểu này! Uống cafe mà lại toàn mùi thức ăn bàn cạnh bên!