[TT Hữu ích] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[Patriots]

Cuộc sống chậm lại, nên hôm nay cháu làm bánh Tiramisu, espresso để làm bánh và để uống đây ạ. Bánh được làm bằng Mascarpone Galbani trứ danh của Ý, F1 ăn phán mỗi câu như bố làm bên Đức. Cháu chỉ làm miếng nho nhỏ thôi

 

[QUANG1970]

Cuộc sống chậm lại, nên hôm nay cháu làm bánh Tiramisu, espresso để làm bánh và để uống đây ạ. Bánh được làm bằng Mascarpone Galbani trứ danh của Ý, F1 ăn phán mỗi câu như bố làm bên Đức. Cháu chỉ làm miếng nho nhỏ thôi

​

Rõ là chẳng hổ danh chủ một "thớt" cafe đình đám trên cõi Ofun!!!

Pha ly nào, up lên "trình làng" tách nào, là đáng tách đó!
Độ sánh mịn, và màu vàng nhạt lóng lánh của lớp Crema ntn, thì thật là khó mà có thể đẹp hơn!

 

[Na lun]

Cám ơn bác Quang về mấy gói cafe bác tặng em dùng thử, em đã pha 2 gói và có nhận xét ban đầu phiên bản "true lies" như sau:
Gói bourbon nior: hương thơm nổi trội, vị ngọt
Gói Iyrga Kochoa: hương hơi mờ, hậu vị hoa quả
Có lẽ ở thời điểm này gu cafe của em hơi khác bác Quang, em thích cafe rang cấp độ light roast, mà hai gói này đều ở cấp full city ++ và full city (dark roats) nếu còn được gửi tặng lần sau thì bác Quang lưu ý giúp em nhe!!
Đó là cà rang sẵn, còn cà nhân xanh của bác Quang thì luôn luôn là tuyệt vời với tay rang nghiệp dư như em!
Chúc bác Quang và cả nhà một buổi sáng hiệu quả!

 

[Patriots]

Rõ là chẳng hổ danh chủ một "thớt" cafe đình đám trên cõi Ofun!!!

Pha ly nào, up lên "trình làng" tách nào, là đáng tách đó!
Độ sánh mịn, và màu vàng nhạt lóng lánh của lớp Crema ntn, thì thật là khó mà có thể đẹp hơn!

Hôm nay thớt đã 300 tầng rồi, chúc các cụ một ngày làm việc hiệu quả dù ở nhà hay ở văn phòng. Chúc các cụ luôn mạnh khỏe

 

[hoanganha31]

Cuộc sống chậm lại, nên hôm nay cháu làm bánh Tiramisu, espresso để làm bánh và để uống đây ạ. Bánh được làm bằng Mascarpone Galbani trứ danh của Ý, F1 ăn phán mỗi câu như bố làm bên Đức. Cháu chỉ làm miếng nho nhỏ thôi

Quả thật, tách cà phê quá chuẩn mực! Đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Em xin góp vui bằng bánh pho mát (cheese cake).

 

[Patriots]

Quả thật, tách cà phê quá chuẩn mực! Đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Em xin góp vui bằng bánh pho mát (cheese cake).

Avatar của cụ ngộ nhỉ, như uyên ương ấy, bánh ngọt phô mai của cụ nhìn thật hấp dẫn, nhìn như vậy mà cháu đã thấy vị của nó tan trong miệng. Kính phục

 

[QUANG1970]

Như đã nói trong "còm" trên, nhân mùa "Cúm Vũ Hán" em không rời Sàigòn được, nên ngồi nhà rang mấy loại "cafe hạt sống, coi cái nào "đầu thừa đuôi thẹo" mà "nằm im" mấy năm, em đem rang, rồi gửi mời các bác xơi" coi ngon dở ntn.

Trong này chỉ cái Geisha 2017 là loại mua năm ngoái, tuy chưa là cũ nhưng em tranh thủ uống kẻo lỡ có dính bén với cái con Cúm chết tiệt kia, thì cũng không .................. "phí đời" !!! .

Còn hai cái kia (Mexico El Triunfo Chiapas, và Guatamala Huehuetenengo Zaculeo) thì không dưới hai năm!

View attachment 4477581
(Chụp không Flash )

(Chụp có Flash )
Mexico El Triunfo Chiapas, Panama La Esmeralda Geisha 2017, và Guatamala Huehuetenengo Zaculeo




Mexico El Triunfo Chiapas - Full City

​

​

Mời các bác coi tách cafe pha ra từ những hạt cafe sau khi degas (hơm 48 tiếng) để thấy độ đặc, sánh, mịn của cái Mexico El Triunfo Chiapas - Full City.

FYI, Theo quan điểm của cá nhân em (tuy đã bảo quản gần 2 năm) thì, hương, vị ngang ngửa (9/10) và không thua kém là bao so với Bourbon Noir!
Nhưng giá chỉ bằng 1/3 (khoảng 35%) so với giá Bourbon Noir.

Do trở ngại việc safer-at-home, vì cái con "Virus Vũ Hán phải gió", nhưng em sẽ tìm cách để mời vài bác uống thử,hầu cùng em trải nghiệm và so sánh.

Pha ra ntn:

Cafe: 10gr Mexico El Triunfo Chiapas - Full City, niên vụ tháng 9/2017
Máy pha: Gagga Baby Twin, Máy khi mua về đã qua xử dụng (Used item), dùng liên tục 4 năm, ngày pha không dưới 2 lần
Máy xay: Breville 820 độ mịn 15 (cối tĩnh 4) - dùng liên tục 4 năm, ngày xay không dưới 2 lần

Sau khi khuấy đường:

​

 

[BMW 6688]

Em cũng ...múa rìu qua mắt thợkhoe mấy mẻ rang tối nay và mong được sự góp ý của các cụ

 

[QUANG1970]

Em cũng ...múa rìu qua mắt thợkhoe mấy mẻ rang tối nay và mong được sự góp ý của các cụ View attachment 4481241 View attachment 4481242 View attachment 4481245 View attachment 4481246 View attachment 4481247 View attachment 4481248

Em thích mẻ Typica Long Berry và Geisha 2017 hơn!

Có lẽ bác là người VN chân chất, thật thà, nên chửa "banh cửa" được cái Quý Tộc Đen (Bourbon Noir).
Thường cái giống Quý Tộc Đen này muốn mẻ rang nở to tròn, múp mip, khe banh toác ra, thì bác chịu khó nhịp nhàng lên xuống thêm tẹo nữa (10 -15 giây)! Sao cho sâu thêm, đậm nữa, thì tha hồ mà xốp nở!

Hay nói nôm na cho dễ hiểu là ntn: Khi hạt bắt đầu chuyển màu sẫm là bác phải cố sức tìm mọi cách mà thúc mạnh .... nhiệt nhưng vẫn nhịp nhàng kẻo .... cháy ===> tha hồ mà .... xốp nở.

 

[BMW 6688]

..."Hay nói nôm na cho dễ hiểu là ntn: Khi hạt bắt đầu chuyển màu sẫm là bác phải cố sức tìm mọi cách mà thúc mạnh .... nhiệt nhưng vẫn nhịp nhàng kẻo .... cháy ===> tha hồ mà .... xốp nở. "
Cám ơn cụ QUANG1970 em sẽ chú ý ở mẻ sau ...thúc thiệt mạnh...hihihi

 

[BMW 6688]

Ủa sao cụ QUANG1970 lại bì xì lốp vậy????

 

[chemotech]

Ủa sao cụ QUANG1970 lại bì xì lốp vậy????

Chắc ở thớt nào chứ nhỉ, khổ thân cụ ấy

 

[detector]

Con máy đểu Delonghi của em, sau khi có vẻ bị tắc thì em tháo ra vệ sinh. Sau đó thì phát sinh bệnh đá.i không kiểm soát. Cụ thể lúc chưa xả thì nó nhỏ giọt rò rỉ chỗ khay cafe và rỉ nước chỗ vòi đánh kem:

Còn khi bật nút xả cafe thì vòi đánh kem nó phun tồ tồ luôn:

Cụ nào biết sửa lỗi này thế nào không ạ? Hay có cụ nào yêu khoa học lấy về sửa lại em để rẻ cho

 

[namhp]

Cuối tuần rồi, em có rang Cherry yellow của TMB, các cụ cho em nhận xét với ah.

Hai hình là 2 mẻ khác nhau, và hình cuối là cận cảnh lúc đem pha ah.

Hình như mẻ 2 lâu hơn mẻ 1 khoảng 10-25 giây thì phải. Em đoán thế k biết đúng không.

 

[Patriots]

Cuối tuần rồi, em có rang Cherry yellow của TMB, các cụ cho em nhận xét với ah.

Hai hình là 2 mẻ khác nhau, và hình cuối là cận cảnh lúc đem pha ah.

Cháu thích mẻ thứ hai của cụ hơn, cùng một cách pha chắc lớp crema mẻ thứ hai sẽ dày và đậm hơn một chút, nốt hương vị cũng sẽ đậm hơn

 

[Na lun]

Loại Colombia này được quá bác Quang ơi, hương và vị rất cân bằng, rất quyện so với Ethiopia thì giống như gái 1 con so với hotgirl 18! Em chỉ thấy chữ Colombia chứ ko thấy cấp độ rang?

 

[BMW 6688]

Loại Colombia này được quá bác Quang ơi, hương và vị rất cân bằng, rất quyện so với Ethiopia thì giống như gái 1 con so với hotgirl 18! Em chỉ thấy chữ Colombia chứ ko thấy cấp độ rang?

Cụ pha bằng máy gì và cỡ xay ra sao mà lớp Crema nhìn mỏng vậy ạ???

 

[Na lun]

Cụ pha bằng máy gì và cỡ xay ra sao mà lớp Crema nhìn mỏng vậy ạ???

Dạ, em tợp 1 hụm rồi thấy okie quá mới nhớ ra chụp chiệc!!

 

[BMW 6688]

Dạ, em tợp 1 hụm rồi thấy okie quá mới nhớ ra chụp chiệc!!

 

[Th4iNguy3n]

Hình như mẻ 2 lâu hơn mẻ 1 khoảng 10-25 giây thì phải. Em đoán thế k biết đúng không.

Cũng tầm đó đó bác, nó đều màu hơn mẻ 1 .