[TT Hữu ích] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[BMW 6688]

Máy này tuy nó có số nhưng là dạng vô cấp, bác cứ siết vào khi nghe lưỡi dao chạm nhau thì bắt đầu nới dần ra từng chút để tìm điểm phù hợp với loại cà cũng như cỡ rang là ok.. Cũng phải vài lần mới ổn
Ví dụ đây là cỡ bạn em sử dụng cho Espresso với máy pha Rocket (gu thích đậm chiết xuất chậm) Rổ 9 lấy 11gr View attachment 5491849

Chúc mừng cụ đã có bộ đồ chơi là niềm mơ ước của nhiều người (trong đó có em ). mau trình làng những tách cafe ngon và đẹp cụ nhé

 

[Finew]

Có cụ nào có tâm có tầm giúp cháu không phải lội hết 400 trang của thớt không ạ

 

[Th4iNguy3n]

Có cụ nào có tâm có tầm giúp cháu không phải lội hết 400 trang của thớt không ạ

"Cháu" muốn gì đã chứ?

 

[nuochoaoto]

Một người từng ...loay hoay với Miss Rancilio cả tháng Trời mới tích lũy được kinh nghiệm cho hay.

Cụ nói quá...Một nồi rau câu cafe là mọi việc ổn thỏa ngay...

Chúc mừng cụ đã có bộ đồ chơi là niềm mơ ước của nhiều người (trong đó có em ). mau trình làng những tách cafe ngon và đẹp cụ nhé

Cụ đã tỉnh chưa.. sáng đã cafe đầy đủ chưa? Chúc mừng cụ Hung Phuc mà trỏ vào tên em là seo??? Em làm gì có gì mới nữa...kaka. Hết cafe thì nói em gửi uống thêm cho tỉnh nha
Mời cụ cốc cà DAM DANG uống thêm cho tỉnh nhé.. FC+ ngon lắm!!

 

[Hung Phuc]

Chúc mừng cụ đã có bộ đồ chơi là niềm mơ ước của nhiều người (trong đó có em ). mau trình làng những tách cafe ngon và đẹp cụ nhé

Sau khi mày mò chỉnh máy xay cả tối hôm qua thì cũng cho ra đc kết quả tạm thế này cụ à

 

[BMW 6688]

Cụ nói quá...Một nồi rau câu cafe là mọi việc ổn thỏa ngay...

Cụ đã tỉnh chưa.. sáng đã cafe đầy đủ chưa? Chúc mừng cụ Hung Phuc mà trỏ vào tên em là seo??? Em làm gì có gì mới nữa...kaka. Hết cafe thì nói em gửi uống thêm cho tỉnh nha
Mời cụ cốc cà DAM DANG uống thêm cho tỉnh nhé.. FC+ ngon lắm!!

gửi đê...hết cả zồi....hehehe...Em chúc mừng trước khi ...NZ zìa mà

 

[BMW 6688]

Sau khi mày mò chỉnh máy xay cả tối hôm qua thì cũng cho ra đc kết quả tạm thế này cụ à

Nén mạnh tay thêm xíu đi cụ...Cụ pha bao nhiêu gram cà ah??? Nên từ 11-12gr xay đúng cỡ và nén đều tay...Tiếp tục đi cụ ui.
P/S: cà cụ pha rang và xay lâu chưa ạ???

 

[QUANG1970]

"Cháu" muốn gì đã chứ?

Một câu hỏi thông minh dành cho người .................

 

[Hung Phuc]

Nén mạnh tay thêm xíu đi cụ...Cụ pha bao nhiêu gram cà ah??? Nên từ 11-12gr xay đúng cỡ và nén đều tay...Tiếp tục đi cụ ui.
P/S: cà cụ pha rang và xay lâu chưa ạ???

Cám ơn cụ, em sẽ tăng lượng cà lên, Em chưa có kinh nghiệm rang nên mua SB về dùng

 

[shares]

Cám ơn cụ, em sẽ tăng lượng cà lên, Em chưa có kinh nghiệm rang nên mua SB về dùng

Với Rocket, em thường pha 18-19g với rổ đôi và 12g với rổ đơn cụ ạ. Pha 14-16g thì bánh cà sau khi nén xuống dưới vạch rất nhiều và sau khi pha thì ướt nhoét.

 

[chemotech]

Sau khi mày mò chỉnh máy xay cả tối hôm qua thì cũng cho ra đc kết quả tạm thế này cụ à

Chưa đạt cụ nhỉ

 

[Hung Phuc]

Với Rocket, em thường pha 18-19g với rổ đôi và 12g với rổ đơn cụ ạ. Pha 14-16g thì bánh cà sau khi nén xuống dưới vạch rất nhiều và sau khi pha thì ướt nhoét.

Cám ơn chia sẻ của cụ, em sẽ điều chỉnh

 

[QUANG1970]

Cám ơn cụ, em sẽ tăng lượng cà lên, Em chưa có kinh nghiệm rang nên mua SB về dùng

Gói SB khi đem pha bác mua được mấy ngày?
Lúc xé bao gói cafe còn kín không xì hơi cầm cứng như miếng bọt biển khô hay oặt ẹo như ... sau khi hành sự?

Nhìn lớp Crema bác pha em lại nhớ tới cái phận nàng Kiều!
Còn nhìn nhoẽn cafe trong tách thì làm em nhớ tới cái đuôi chuột!

FYI, Tách pha cafe Espresso có nhiều kích cỡ bác ạ, từ loại dùng cho Single shoot Ristretto đến loại to Double shoot Lungo, thậm chí Espresso doppio (gấp đôi lượng cà phê espresso tức là 50 ml/ shoot! (doppio: gấp đôi)).

Lượng cafe và tách mà "ăn ý", hay nói nôm na là "Nồi nào úp vung nấy", thì làm gì có cảnh "cái đuôi chuột"!!!

 

[Th4iNguy3n]

Sau khi mày mò chỉnh máy xay cả tối hôm qua thì cũng cho ra đc kết quả tạm thế này cụ à

Thấy cái tách của cụ, em lại nhớ đến tách espresso của TCH:

(em lụm trên mạng, chứ em không có đi uống cafe ở đây).

Nói chung là cụ ngoài việc tập pha dần dần về lượng cà, cỡ xay, lực nén v.v... thì cái cần nhất là mua ngay cái tách thuỷ tinh 1-2 shot gì đó để đánh giá kết quả cà pha ra chính xác hơn hehe.

 

[Hung Phuc]

View attachment 5493047



Gói SB khi đem pha bác mua được mấy ngày?
Lúc xé bao gói cafe còn kín không xì hơi cầm cứng như miếng bọt biển khô hay oặt ẹo như ... sau khi hành sự?

Nhìn lớp Crema bác pha em lại nhớ tới cái phận nàng Kiều!
Còn nhìn nhoẽn cafe trong tách thì làm em nhớ tới cái đuôi chuột!

FYI, Tách pha cafe Espresso có nhiều kích cỡ bác ạ, từ loại dùng cho Single shoot Ristretto đến loại to Double shoot Lungo, thậm chí Espresso doppio (gấp đôi lượng cà phê espresso tức là 50 ml/ shoot! (doppio: gấp đôi)).

Lượng cafe và tách mà "ăn ý", hay nói nôm na là "Nồi nào úp vung nấy", thì làm gì có cảnh "cái đuôi chuột"!!!

Thấy cái tách của cụ, em lại nhớ đến tách espresso của TCH:

(em lụm trên mạng, chứ em không có đi uống cafe ở đây).

Nói chung là cụ ngoài việc tập pha dần dần về lượng cà, cỡ xay, lực nén v.v... thì cái cần nhất là mua ngay cái tách thuỷ tinh 1-2 shot gì đó để đánh giá kết quả cà pha ra chính xác hơn hehe.

Cám ơn góp ý của 2 cụ

 

[QUANG1970]

Thấy cái tách của cụ, em lại nhớ đến tách espresso của TCH:

(em lụm trên mạng, chứ em không có đi uống cafe ở đây).

Nói chung là cụ ngoài việc tập pha dần dần về lượng cà, cỡ xay, lực nén v.v... thì cái cần nhất là mua ngay cái tách thuỷ tinh 1-2 shot gì đó để đánh giá kết quả cà pha ra chính xác hơn hehe.

Cám ơn góp ý của 2 cụ

Thực ra sự tương xứng giữa cái bên trong và cái bên ngoài hay giữa vật chứa và cái được chứa rất quan trọng!
Nó gây (tạo) cảm giác cho người nhìn, hay dùng nó !

Tuy nhiên, sẽ có những vật được chứa quá quý hiếm khó mà có thể có nhiều, nhưng vật chứa lại "không thể nhỏ hơn": thì người trình bày phải dùng "xảo thuật". Mà đây là một ví dụ:

Nếu không có chút nước Pineapple sauce (xốt dứa) và lốm đốm mấy lá Rosemary (Hương thảo) cắt vụn lơ thơ như ...... gái Huế, thì nhìn hai lát Foie gras cứ như "gà con lạc mất mẹ" !

Cafe cũng vậy! trong trường hợp này (vật được chứa khó mà có thể có nhiều, nhưng vật chứa lại "không thể nhỏ hơn"), thì hãy dùng những tách mà bên trong cũng có hoa văn, chẳng hạn:

 

[Kevin_N]

Cám ơn chia sẻ của cụ, em sẽ điều chỉnh

Rổ đơn theo máy Rocket thường là rổ 10g. Tuy nhiên cụ cứ mạnh dạn dùng từ 12-13g cho em. Còn rổ đôi nó là 20g thì mình cứ 20g mà dùng.
Trong hình là rổ đơn theo máy Rocket cụ xem có giống loại theo máy của cụ không? cụ đang dùng máy xay Eureka theo em nó là cái máy rất dễ căn chỉnh. Do máy này nó điều chỉnh cỡ xay dạng stepless nên cụ không cần quan tâm đến con số hiển thị trên núm vặn của nó quá nhiều. Cụ cứ vặn cái núm chỉnh độ mịn/thô của cà về mức mà 2 cái bánh răng của lưỡi dao xay nó chạm nhau ấy hoặc nó không quay luôn cũng ko sao sau đó cụ nới dần cỡ xay ra đến khi tìm đc cỡ xay phù hợp. Về cà phê cụ cũng nên dùng loại cà mới rang để nó tươi cho hương vị và crema nó cũng dày dặn mượt mà hơn. Cụ mua SB thì em e hơi tốn để test đấy. Cụ có thể mua tạm cà nội để dial - in máy xay và định lượng cho cơ bản tìm ra thông số chuẩn với thiết bị của cụ rồi sau đó dùng cà ngoại & specialty để thưởng thức tuỳ gu.

Cụ cứ từ từ căn chỉnh. Ai mua máy mới cũng mất thời gian để căn chỉnh (kể cả tay chuyên cụ nhé ) cỡ xay & định lượng cho phù hợp để cho ra tách cà phê thơm hương đẹp vị theo sở thích từng người.

Chúc cụ mau “Làm chủ công nghệ” để yên tâm thưởng thức cụ nhé

 

[Hung Phuc]

Rổ đơn theo máy Rocket thường là rổ 10g. Tuy nhiên cụ cứ mạnh dạn dùng từ 12-13g cho em. Còn rổ đôi nó là 20g thì mình cứ 20g mà dùng.
Trong hình là rổ đơn theo máy Rocket cụ xem có giống loại theo máy của cụ không? cụ đang dùng máy xay Eureka theo em nó là cái máy rất dễ căn chỉnh. Do máy này nó điều chỉnh cỡ xay dạng stepless nên cụ không cần quan tâm đến con số hiển thị trên núm vặn của nó quá nhiều. Cụ cứ vặn cái núm chỉnh độ mịn/thô của cà về mức mà 2 cái bánh răng của lưỡi dao xay nó chạm nhau ấy hoặc nó không quay luôn cũng ko sao sau đó cụ nới dần cỡ xay ra đến khi tìm đc cỡ xay phù hợp. Về cà phê cụ cũng nên dùng loại cà mới rang để nó tươi cho hương vị và crema nó cũng dày dặn mượt mà hơn. Cụ mua SB thì em e hơi tốn để test đấy. Cụ có thể mua tạm cà nội để dial - in máy xay và định lượng cho cơ bản tìm ra thông số chuẩn với thiết bị của cụ rồi sau đó dùng cà ngoại & specialty để thưởng thức tuỳ gu.

Cụ cứ từ từ căn chỉnh. Ai mua máy mới cũng mất thời gian để căn chỉnh (kể cả tay chuyên cụ nhé ) cỡ xay & định lượng cho phù hợp để cho ra tách cà phê thơm hương đẹp vị theo sở thích từng người.

Chúc cụ mau “Làm chủ công nghệ” để yên tâm thưởng thức cụ nhé

Cám ơn chia sẻ của cụ

 

[BMW 6688]

Thực ra sự tương xứng giữa cái bên trong và cái bên ngoài hay giữa vật chứa và cái được chứa rất quan trọng!
Nó gây (tạo) cảm giác cho người nhìn, hay dùng nó !

Tuy nhiên, sẽ có những vật được chứa quá quý hiếm khó mà có thể có nhiều, nhưng vật chứa lại "không thể nhỏ hơn": thì người trình bày phải dùng "xảo thuật". Mà đây là một ví dụ:


View attachment 5493352



Nếu không có chút nước Pineapple sauce (xốt dứa) và lốm đốm mấy lá Rosemary (Hương thảo) cắt vụn lơ thơ như ...... gái Huế, thì nhìn hai lát Foie gras cứ như "gà con lạc mất mẹ" !

Cafe cũng vậy! trong trường hợp này (vật được chứa khó mà có thể có nhiều, nhưng vật chứa lại "không thể nhỏ hơn"), thì hãy dùng những tách mà bên trong cũng có hoa văn, chẳng hạn:

View attachment 5493381

View attachment 5493372​

...chẳng biết nói gì nữa...

 

[QUANG1970]

...chẳng biết nói gì nữa...