[Funland] Mở nhà hàng Âu ở Trung Hòa - Nhân chính

[Vicky83]

Em chuyên khu đó đây ạ, nhiều khi thèm đồ Tây thì ngoài Moo ở Nguyễn Thị Định ra, còn 1 hàng nữa là Emm French Bistro cũng có chút hơi hướng Âu dù không hoàn hảo lắm. Moo thì khá nổi tiếng rồi, đông cũng không có gì lạ vì ai cũng biết, nhưng ở đó chỉ chuyên Beef steak. Còn EMM nhiều lựa chọn hơn nhưng đồ ăn chỉ khoảng 2*, giá thành nếu cả rượu, ăn đơn giản chỉ khoảng 5,600k/người. Trước họ làm 2 tầng nhưng nay thu gọn còn 1 tầng.
Cụ thử qua đó tham khảo xem.

 

[leo86vn]

E cũng hiểu phố cổ, tây hồ là nơi tập trung nhà hàng Âu, nhưng e tính TH-NC vì 2 lý do: 1 là khu vực này mức độ cạnh tranh của nhà hàng Âu ít và mình sẽ là đặc biệt, 2 là đối tác có sẵn mặt bằng nên rủi ro/chi phí thuê nhà coi như ko có.
Tuy nhiên đúng rủi ro lớn là dân thường có quan niệm ăn đồ Âu là phải lên phố cổ hay Tây hồ. Ko biết họ có thay đổi suy nghĩ ko?

Ổn cụ ạ, bên này cũng có, kiểu như Moo be steak em cũng hay qua ăn. Mức bquan khoảng 400k/ng cho 3 món

 

[Jamebonds]

Vk dính vào còn phiền nữa, không rõ ràng giải tán trong phút mốt

Haha... nói thế tức là ko có áp lực đối với tiền thuê nhà thôi. E vẫn hạch toán vào, làm ăn tốt là ăn chia lợi nhận rõ ràng ngay.

 

[Jamebonds]

Em chuyên khu đó đây ạ, nhiều khi thèm đồ Tây thì ngoài Moo ở Nguyễn Thị Định ra, còn 1 hàng nữa là Emm French Bistro cũng có chút hơi hướng Âu dù không hoàn hảo lắm. Moo thì khá nổi tiếng rồi, đông cũng không có gì lạ vì ai cũng biết, nhưng ở đó chỉ chuyên Beef steak. Còn EMM nhiều lựa chọn hơn nhưng đồ ăn chỉ khoảng 2*, giá thành nếu cả rượu, ăn đơn giản chỉ khoảng 5,600k/người. Trước họ làm 2 tầng nhưng nay thu gọn còn 1 tầng.
Cụ thử qua đó tham khảo xem.

Quán EMM chủ là bạn ô bếp tây nhà e, ô ý biết rõ quán đó, bảo đồ ăn ko ngon và địa điểm hơi khuất
Quán này ko thành công lắm

 

[Captain]

Nhà hàng này tây mở luôn hử cụ?

Quản lý là ng NN. Em ăn thấy rất OK. Giá hơi chát..

 

[Captain]

Cụ đã thử xem Moo's Beefsteak ở Nguyễn Thị Định chưa? Hôm hết giãn cách iem thấy nó đông như kiến, mà khách thường ăn hết tầm 1 triệu/ bàn.

Nhưng một số cửa hàng khác ở 17T6 hay 17T9 thì em lại thấy thay đổi liên tục, chẳng có khách.

Moo không phải là nhà hàng chuyên Âu.

 

[Dobian]

Năm nay khó khăn, kế hoạch nhiều mà ko thực hiện được bao nhiêu. Nhân có ông bạn đầu bếp Pháp đang rảnh rỗi e rủ mở nhà hàng Pháp, về địa điểm thì e dự định mở ở khu Trung Hoà - Nhân Chính vì có ông bạn có sẵn mặt bằng nhà 5 tầng mặt phố đông đúc, cấu trúc sẵn cho làm nhà hàng đưa vào góp vốn.
Về cổ đông thì khá thuận lợi, nhưng e hơi băn khoăn về địa điểm TH-NC liệu có khách ăn đồ tây không? mức chi/đầu khách bao nhiêu thì phù hợp (2-3-400k/khách)?
Các cụ tư vấn cho e với, liệu mở ở TH-NC có ok không? và không biết mức chi tiêu ở khu vực này thế nào ạ
E cảm ơn các cụ nhiều nhiều

Em đi Âu châu thấy nhà hàng họ kê bàn ghế ngồi xa nhau, kê bàn sát như này thì có vẻ là nhà hàng Âu lai Việt Nam rồi.

 

[Vicky83]

Quán EMM chủ là bạn ô bếp tây nhà e, ô ý biết rõ quán đó, bảo đồ ăn ko ngon và địa điểm hơi khuất
Quán này ko thành công lắm

Vâng, nên em chỉ đánh giá EMM 2* thôi ạ.

 

[Con đường mới]

Mở nhà hàng trong giai đoạn này liệu.có rủi ro quá ko các cụ nhỉ

 

[queencanibanl]

Thích là nhích đi cụ. Em đang ở Nguyễn Thị Định đây cụ có mở nhớ ới em cầm 500k vào cho biết mùi vị nhé. Mà món ăn nhớ có hướng dẫn sử dụng cụ nha chứ ko là em ngồi ngắm đấy

 

[Jamebonds]

Em đi Âu châu thấy nhà hàng họ kê bàn ghế ngồi xa nhau, kê bàn sát như này thì có vẻ là nhà hàng Âu lai Việt Nam rồi.

ảnh tây e lấy trên mạng mà... Mà nhà hàng e dự kiến cũng ko thênh thang lắm đâu, vì mức giá đồ ăn ko phải là cao nên nếu thênh thang quá ít khách thì lỗ chết...

 

[Captain]

ảnh tây e lấy trên mạng mà... Mà nhà hàng e dự kiến cũng ko thênh thang lắm đâu, vì mức giá đồ ăn ko phải là cao nên nếu thênh thang quá ít khách thì lỗ chết...

Trước hết cụ phải xác định đối tượng khách hàng rồi hãy tính địa điểm, khả năng chi tiêu cho mỗi xuất ăn, lên thực đơn cho phù hợp với khoản chi tiêu đó.

 

[Băng keo]

Hì, e oánh vào khách Việt thôi. E cũng nghĩ là vào phố sẽ tốt hơn, nhưng ở TH đang thuận là có sẵn mặt bằng mà ko phải lo lắng tiền thuê MB ạ

Khách Việt hay Hàn thì không cần chuẩn Tây, đầu bếp Pháp đâu ạ, vì họ có gu thưởng thức đồ Tây đâu, cụ nào trên kia còm chuẩn, hàng tây kiểu chuỗi thì được chứ hàng tây kiểu chuẩn tây thì không ăn thua đâu

 

[Jamebonds]

Khách Việt hay Hàn thì không cần chuẩn Tây, đầu bếp Pháp đâu ạ, vì họ có gu thưởng thức đồ Tây đâu, cụ nào trên kia còm chuẩn, hàng tây kiểu chuỗi thì được chứ hàng tây kiểu chuẩn tây thì không ăn thua đâu

Phải đầu bếp tây để e hầu các cụ cho nó đến nơi đến chốn chứ, sau 1 năm ô ý sẽ đào tạo chuyển giao nghề. Lúc đó e sẽ trực tiếp phục vụ các cụ

 

[rongnho]

Thua chắc chắn, trừ khi trường vốn.

 

[Minh CNK]

Haha... nói thế tức là ko có áp lực đối với tiền thuê nhà thôi. E vẫn hạch toán vào, làm ăn tốt là ăn chia lợi nhận rõ ràng ngay.

em nói để cụ lưu tâm thôi, em có hai thằng bạn thân, cũng chung vốn làm ăn, sau 1 thằng thì dính vk vào, 1 thằng thì dính thêm anh trai vào. Cuối cùng ko nhìn mặt nhau vì thằng này tao tin vợ tao, thằng kia tao tin anh tao, đã chung thì càng rõ ràng càng tốt, mà càng ít người càng tốt cụ ạ

 

[Jamebonds]

Thua chắc chắn, trừ khi trường vốn.

Vì sao cụ ơi, cụ cứ phản biện cho e với

 

[Jamebonds]

em nói để cụ lưu tâm thôi, em có hai thằng bạn thân, cũng chung vốn làm ăn, sau 1 thằng thì dính vk vào, 1 thằng thì dính thêm anh trai vào. Cuối cùng ko nhìn mặt nhau vì thằng này tao tin vợ tao, thằng kia tao tin anh tao, đã chung thì càng rõ ràng càng tốt, mà càng ít người càng tốt cụ ạ

đúng thế cụ ạ, e sẽ làm rõ, rạch ròi về cổ phần, quản lý, phân chia lợi nhuận ngay từ đầu

 

[takafumi]

Cụ mở đi, em thấy được đấy
Nhà hàng Âu bây giờ vào cũng là ăn đổi khẩu vị thôi, chứ không còn là tìm kiếm cái gì đặc biệt so với ngày thường cơm việt.
Nếu để ăn thật ấn tượng dịp nào đó thì mới tìm tòi chỗ lạ, còn không thì với mức thu nhập khu đó là mở được rồi. Hơn thế lại không bị cạnh tranh trực tiếp với các nhà hàng âu khác ở khu vực này vì ít.

 

[Phỗng new]

Em nghĩ là vẫn ổn nếu biết làm. Moo beef steak ở đây khá thành công.

Theo cụ khu THNC mở nhà hàng Âu có ổn ko ạ