[Funland] Món ăn thời bao cấp

[cardreamer]

Em hồi bé có lúc thích ăn bánh bột mỳ nặn dẹt đem luộc, xiên cái đũa chấm bát đường vàng trứ danh thời đó. Đi tiếp tế thợ cầy thợ gặt, ngồi chấm nhai chính choách, món này chắc dạ lâu đói nhưng không ăn 2 bữa liền được

 

[cổ cồn xanh]

Không biết có cụ nào thế hệ 7X còn nhớ khi đi học về, trèo lên cây phượng hái hoa để ăn hoặc bắt châu chấu để nướng ăn không.

Con muỗm nướng ăn quá ngon cụ nhé! Xưa bà nội cháu đi gặt về tuyền đãi món này!

 

[cổ cồn xanh]

Ăn nhiều rau chóng đói và làm rộng dạ dày càng kích thích đói

Thẩn nào ông cụ nhà cháu cứ bắt thái chuối với rau lang cho lợn!

 

[cổ cồn xanh]

Lá sắn muối chua nấu với tép sông
Bh về quê pt e vẫn hay được ăn và rất thích

Quê gấu nhà cháu. Cháu thì chịu, cháu ăn khoai lợn được chứ món rau thì không.

 

[TrumpVietnam]

Món sắn ( khoai mì ) chế biến biết bao nhiêu món :
- Sắn thái lát phơi khô luộc lên.
- Sắn nạo gới cơm
- Sắn lát phơi khô nghiền lấy bột làm bánh sắn
- Sắn......sắn..... Em phải vào Of bằng Laptop gỡ ra hết đc

 

[vietran]

Cho em xin cái công thức cách làm với ạ,tối qua đọc được món này sáng nay em đi chợ mua mỡ về rắn để dành tóp mỡ rồi, định chiều mai thực hành ạ

Tôm gạo (loại bé tí) mua về rửa sạch cho ít muối vào làm mắm. Chứ k phải mắm tôm bán ngoài chợ dùng ăn thịt chó nhé.
Khi nào mắm đỏ thơm thì lấy ra chưng với tóp mỡ, khế chua thái lát bóp bớt nước, riềng rã giập tất cả cho vào đun lên thôi. Ngon tuyệt hảo tốn cơm lắm. Khó ở khâu làm mắm tôm (tép)

 

[vietran]

Bột mỳ rán.
Ngon hơn bánh Piza bây giờ.

Xưa là món khoái khẩu của em, giờ nhớ lại lấy bột mì xịn nhào nặn rồi rán ăn...cứng đơ chán ặt xưa ăn thì ngon thế

 

[tieuphuong1146]

Em đã và còn nhớ đã đc ăn những món:
- cơm chộn đường vàng hoa mai, đường phên.
- bột mì rán
- mì ống cứng ơi là cứng - mì đũa. luộc mãi mới chín, trong cái hộp sắt. Em nhớ là hôi chứ chẳng thơm.

 

[vietran]

Em mua mắm tôm ăn thịt chó mới chết chứ lỵ

Mợ mua cái con tôm biển khô bé li ti mà người ta gọi là con gì em quên mất rồi, nấu kiểu ấy cũng tốn cơm lắm, nhưng k ngon bằng con tôm gạo tươi làm mắm thơm nức.

 

[vu tuan ky nam]

Mợ mua cái con tôm biển khô bé li ti mà người ta gọi là con gì em quên mất rồi, nấu kiểu ấy cũng tốn cơm lắm, nhưng k ngon bằng con tôm gạo tươi làm mắm thơm nức.

Con ruốc cụ ơi

 

[Vulcan V70]

Xưa là món khoái khẩu của em, giờ nhớ lại lấy bột mì xịn nhào nặn rồi rán ăn...cứng đơ chán ặt xưa ăn thì ngon thế

Sáng được nửa miếng mỳ rán với mỡ ăn rồi đến trường là toẹt vời Cụ nhể

 

[Hà Tam]

Mỡ cừu thời đó là loại dùng bảo quản đạn dược, khí tài qs do LX cung cấp. Nấu ăn có mùi hoi hoi khó chịu , phải cho mỡ vào trước để thật nóng rồi vảy vào tí nước cho nó bay bớt mùi.
Nhiều người gọi nó là mỡ hóa học

Không hẳn vậy, hồi 1977-1980 rất nhiều hàng thực phẩm đóng hộp của Tổ chức lương thực thế giới FAO và các nước châu Âu viên trợ cho VN, có một loại gọi là "bơ" thực vật Nauy, đóng trong hộp sắt tây to mạ kẽm khoảng 5 Lbs (2,7kg) mùi rất hoi, hay được dùng cho chiên rán hay thậm chí có thể trộn luôn vào bát "bo bo" hầm để ăn; can dầu ăn (kiểu dầu oliu) Thụy điển khoảng 3L; cá biển (2 con 1) hộp hình oval của Đan mạch, thịt gà hộp Hà lan trên dưới 1 kg/hộp. Dân ở HN có khá nhiều vì được cung cấp hàng viện trợ quốc tế. Nhưng thời gian 1979-1982, lại là nhu yếu phẩm cấp phát nhiều cho quân lính ở chiến trường KPC, nhất là lon hộp bơ Nauy và can dầu Thụy điển 3L màu vàng đậm, can dầu thần thánh này được quân lính xứ vệ tận dụng làm can chứa nước cá nhân, trong những đợt hành quân mùa khô thiếu nước, khô khát.

 

[vu tuan ky nam]

Siêu thị có bán không các cụ nhỉ, em làm cho bọn trẻ ăn để 30 năm nữa chúng còn ngồi ôn kỷ niệm với otofun những thập niên sau này chứ

Con này phải mua tươi sống,siêu thị k có đâu mợ ơi

 

[Civic to Merc.]

Gà luộc rang lại cùng nem rán

(Sản phẩm thừa của các bữa cỗ đc chế biến vụng và vội)

 

[vietran]

Con ruốc cụ ơi

Đúng rồi, con ruốc, ngồi nhớ mãi k ra.
Con ruốc thì chỉ cần tóp mỡ với khế chua thôi k cần riềng. Nhưng tự tay làm mắm tép (tôm) vàng tươi xong chưng lên ăn mới đã, thơm ngọt thôi rồi. Mà món đó chấm thịt ba chỉ luộc nữa thì bá cháy.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Không biết có cụ nào thế hệ 7X còn nhớ khi đi học về, trèo lên cây phượng hái hoa để ăn hoặc bắt châu chấu để nướng ăn không.

Em từng ăn hoa phượng và rang châu chấu, nướng muồm muỗm ăn
Nướng châu chấu thì chưa vì thường là em bắt được rất nhiều, rang đỡ mất công hơn là nướng
À mà em 6x nhé

 

[xe rùa 2012]

em vk em nó gói nem chua đới. ngon lém

 

[kformds]

Thế chả nhẽ ko có cụ nào ăn món cơm với đường mật giống em à??? Loại đường mà to như hòn đá hộc ý. Mỗi lần ăn lại phải lấy con dao rựa chặt rồi cầm từng miếng gậm với cơm

Em từng ăn cơm với đường đỏ hoặc trắng, có cục mật thì thỉnh thoảng cắt ra ăn như kẹo

 

[Vulcan V70]

Em từng ăn hoa phượng và rang châu chấu, nướng muồm muỗm ăn
Nướng châu chấu thì chưa vì thường là em bắt được rất nhiều, rang đỡ mất công hơn là nướng
À mà em 6x nhé

Muỗm nướng thì tuyệt vời rồi Cụ.
Hồi xưa thấy em nào trắng trẻo nõn nường, chả hay có câu :" nhìn như muỗm non ấy " Cụ nhể.

 

[meomun346]

Nhà em có món trứng chưng với cà chua, món lạc rang mỡ, muối, món thịt băm chưng với mắm tôm và giềng.