[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[L.C.D]

Em đã khóc khi đưa con cá vào mỏ. Nó suýt lấy đi mấy cái răng hàm vốn đã lung lay sâu sia của em. Nhai cá mà em tưởng nhai phải tảng muối hoá thạch

 

[sinichit52]

Trưa nay em nhẹ nhàng món này thôi.

 

[NSespresso]

Mỡ quã, nhúng rau vào những lượt đầu sợ sẽ bị ngấy, lần sau đừng xào nữa nhé. Cứ thả thẳng đồ vào nước ninh xương/rau củ quả hoặc gia vị lẩu được rồi.

Nhà em cực kỳ ít ăn cua, cua đồng thì ô nhiễm nhiều thuốc sâu và sán, cua biển thì cũng ít ăn nốt nhưng em rành lý thuyết vì được bác chỉ dạy nhiều (trong nam cua ăn sạch hơn bắc).
Cua khó nhất là giã tay, giã đều tay lực vừa đủ sẽ ít bắn bẩn, xay thì kém ngon hơn, em không hiểu của biển bên ấy cứng thế nào nhỉ hay mợ quên không bóc vứt mai và yếm cua?
Xay xong thì cho thành phẩm vào nồi, thêm ít muối vừa đủ để sau cho vào canh và cho cả nồi vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để ngoài nếu bên mợ lạnh. Để từ sáng tới chiều thì mang ra chắt nước. Cho nước vào để lắng hẵng chắt nước mới đỡ sạn ạ.
Nấu kiểu ấy gạch nổi lên nhiều, thơm và kết đặc với nhau hơn.

Mợ nói chuẩn[emoji1787] Cua giã tay thì thịt nó mới không đứt thớ với lại nước cua là phải gạn(khuấy lên, chờ lắng bã thì gạn ngay, gạn vài lần đến nước trong là ổn). Bây giờ mua ngoài chợ nó xay rồi nhìn đen thùi chán chả buồn nấu [emoji17]

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Công ty cụ có cả ao nuôi cá ạ? Nhìn ngon quá.

vâng ao bé, vài trăm m2 thôi nhưng khá sâu

 

[chim-ưng]

khoe với các cụ bữa trưa của e

 

[Ba Ngơ]

Bên em ở chợ thỉnh thoảng có bán con cua to hơn con cua đồng nhà mình nhưng nó sống ở biển ( chắc là con rạm !? ) có lần em mua 7 con về bắt ông xã xay. Ông ấy xay mà toát cả mồ hôi vì vỏ con ấy cứng quá, mặt cụ ấy méo xệch kêu ăn được 1 tí mà vất vả quá. Đến khâu lọc thì em không biết lọc, cứ khoắng lên rồi đổ ào qua rá . Lúc ăn sạn ngấm sạn ngầm. Từ đó em cạch luôn.
Nói các cụ đừng cười em. Từ bé em chưa phải làm cua bao giờ nên nghĩ đến khâu bóc bóc, giã giã em ngại lắm.

Chắc không bỏ mai nên xay nó rắn, khi xay cho chút muối tinh vào về sau gạch sẽ chắc hơn. Còn vụ lọc cứ gạn mấy lần là hết sạn thôi

Nhạt hay không là do muối, và đun các thứ cung cấp độ ngọt cho nước chứ đâu phải do mỡ nhỉ?
Hihi vâng, đúng là tùy khẩu vị, em ninh xương còn vớt mỡ ra mới dùng. Mỡ vớt ra dùng kho cá rất ngon, k thì xào cũng được.
Em ăn buffet cũng k lỗ đâu, k phải dạng ăn uống thanh cảnh ạ @@
Món cuối là kem xôi hở ld?


Hahaa công nhận là hành tỏi hoang mọc nhiều cụ nhỉ? Em cũng có kỷ niệm thử hái hoa hành dại làm nộm với nhổ cả búi về muối kim chi thay hẹ. Mọc đầy ở vườn sau nhà em ở k phải đi đâu xa cả. Hái xong ăn sợ bị trúng độc cơ

Khẩu vị ăn là do tùy từng người, người thấy ngon, người không thấy ngon là bình thường. Cũng như ra quán Phở Bò có người gọi bát nước béo, thâm chí còn bảo cho nhiều lên nhưng có người lại bảo cho nước trong.

 

[Arizona]

Món sò huyết nhấm với vang trắng nhìn đã thấy ngọt nước r
Mà Cụ cầu kỳ quá, đã ăn sò huyết rồi lại còn phải thêm rau dăm nhiều chi nữa cho cực

Mất cả nửa tiếng lấy bàn chải oánh răng để vệ sinh vỏ sò, nghao đấy cụ ạ. Rau răm để cân bằng kẽm mà cụ.
Hải sản xong vẫn phải bổ sung thêm tí thịt đỏ cho nó chắc dạ:

 

[Kitcat]

Mợ nói chuẩn[emoji1787] Cua giã tay thì thịt nó mới không đứt thớ với lại nước cua là phải gạn(khuấy lên, chờ lắng bã thì gạn ngay, gạn vài lần đến nước trong là ổn). Bây giờ mua ngoài chợ nó xay rồi nhìn đen thùi chán chả buồn nấu [emoji17]

Dạ, nếu cho muối vào sẽ kết đặc tốt hơn, và để từ sáng tới chiều mới ngon hơn.
Cụ nhà em vẫn mua cua chưa xay về, nhưng em sợ làm cua lắm, sợ bị cắp, sợ giật mai cua. Gái đảm nhà người ta tóm cua lên vặt chiu chiu, em thì hít thở sâu mãi mới dám thò tay ra tóm, em toàn giỏi nhờ người khác vặt cua hộ thôi.

Chắc không bỏ mai nên xay nó rắn, khi xay cho chút muối tinh vào về sau gạch sẽ chắc hơn. Còn vụ lọc cứ gạn mấy lần là hết sạn thôi



Khẩu vị ăn là do tùy từng người, người thấy ngon, người không thấy ngon là bình thường. Cũng như ra quán Phở Bò có người gọi bát nước béo, thâm chí còn bảo cho nhiều lên nhưng có người lại bảo cho nước trong.

Dạ, nếu em ăn cùng cụ thì đơn giản, vớt nước béo cho qua bát cụ hihi.
Em cũng công nhận là trò vớt nước mỡ của xương là hơi quá, do nhà em có người kiêng mỡ thôi, chứ bình thường thì ít ai làm vậy.
Khẩu vị cũng tập được, ăn quen thì thành thích cụ Ngơ ạ

 

[sactimtn]

Món này ăn mát nhỉ

Ngày nghỉ đi câu chẳng được con cá nào. Nhảy xuống hồ mò ít trai về xào và nấu cháo cho mát. Nóng wa cả nhà.

 

[browni]

Mời cả nhà món salad giải nhiệt

 

[Xe bo 4 banh]

Mọi người thích món này em lại làm

Phủ đường để ngăn mặn

Tiếp là lớp muối hạt to

Đóng gói

Miếng tiếp theo

Từng cặp một bỏ ngăn mát

Cụ mợ nào muốn làm em Share công thức

 

[Trailer]

Mọi người thích món này em lại làm

Phủ đường để ngăn mặn

Tiếp là lớp muối hạt to

Đóng gói

Miếng tiếp theo

Từng cặp một bỏ ngăn mát

Cụ mợ nào muốn làm em Share công thức

Inbox hộ em công thức với, trông hấp dẫn quá

 

[nguyenmanhnam]

Món này ăn mát nhỉ

Vâng. Vừa mát vừa bổ vừa mệt

 

[chim-ưng]

Bên em ở chợ thỉnh thoảng có bán con cua to hơn con cua đồng nhà mình nhưng nó sống ở biển ( chắc là con rạm !? ) có lần em mua 7 con về bắt ông xã xay. Ông ấy xay mà toát cả mồ hôi vì vỏ con ấy cứng quá, mặt cụ ấy méo xệch kêu ăn được 1 tí mà vất vả quá. Đến khâu lọc thì em không biết lọc, cứ khoắng lên rồi đổ ào qua rá . Lúc ăn sạn ngấm sạn ngầm. Từ đó em cạch luôn.
Nói các cụ đừng cười em. Từ bé em chưa phải làm cua bao giờ nên nghĩ đến khâu bóc bóc, giã giã em ngại lắm.

nếu xé cua thì cụ ấn ngón trỏ vào mai , mạnh hay nhẹ tùy tư thế và địa hình cua nằm , sau đó tóm bằng ngón cái và ngón giữa , say cua thì phải bỏ mai đi vì mai nó chả có gì đáng giá . Lúc lọc mà kô có vải màn thì lọc bằng bát oto cũng được , lần 1 đổ nước vào ít thôi , đánh tan cua say ra để 1 tí cho lắng rồi gạn sáng nồi , đổ tiếp nước vào nguấy lên để lắng rồi gạn tiếp , cứ thế đến khi nước trong thì thôi , tốt nhất cụ nấu bao nhiêu nước thì đong sẵn ra rồi lọc hết từng đấy nước thì thôi .

Chia sẻ cùng các cụ mợ cách luộc trứng lòng đào , cụ nào cao thủ đừng trọc ghẹo e nha , cho trứng vào vặn lửa to để sôi , sôi khoảng 1 - 2 phút từ 5 quả trở xuống , bắc nồi ra để nguyên đậy nắp khoảng 3 phút , vớt ra thả luôn vào nước ngâm cho nguội là ổn , đảm bảo cho lòng đào như này

Nhà e làm nghề bún riêu cua nên các công đoạn để làm ra bát canh cua hay bún riêu cua e nắm rõ , vì ngày xưa giã cua to tay .

 

[sactimtn]

Sáng nay tự nhiên nhớ đến mùi thum thủm của mắm tôm, vị ngai ngái của nấm hương trong bát bún thang. Mặc dù quán cách xa nhà hơn cây chuối, nhà cháu vẫn xách Mông Tơ Ghi ra quán nhằm thoả nỗi nhớ nhung.
Khi cô nv bê bát bún ra, bát bún nóng hổi,khói bốc nghi ngút, mùi thơm toả ra làm mồm miệng ướt nhoèm. Phải làm kiểu ảnh để 2 bà trưng phát thôi !
Hăm hở móc đt ra, chưa kịp chụp choạch thì giật cả mình vì nó rung bần bật cùng với tiếng nhạc chuông quen thuộc. Trên màn hình hiện ra cái số lạ hoắc với 2 số đuôi 44 (tử tử) mất cảm tình.
Giọng của 1 nam tn miền trỏng ẽo ợt cất lên :
- Anh à...khoẻ không anh...lâu lắm ko thấy liên lạc gì với nhau?
- Ai đấy nhỉ? Nhà cháu trả lời với cái giọng của Tào Tháo.
- Anh lại chóng quên thế! Hôm a ở SG mấy a mình ngồi với nhau mà...ẻm đây,ảnh nhớ chưa? Cậu đầu bên kia hồ hởi giãi bày.
Kể ra nếu cậu này gọi lúc nhà cháu đang nhâm nhi CF hay đang rảnh thì nhà cháu sẽ à ơi lâu lâu để đóng góp chút kinh phí cho nhà mạng đấy, nhưng nhìn thấy làn khói ở bát bún đang yếu dần nên nhà cháu trả lời cho nhanh:
- A ko nhớ ...à mà a đã vào SG bao giờ ....nhà cháu trả lời chưa dứt câu thì tiếng Tút ...Tút từ đầu bên kia đã vang lên.

Đúng kịch bản thì sẽ là có ông chú làm ở cty xổ số chuyên cho số để đánh lô cụ ạ...

 

[sactimtn]

Cơm tối: vịt quay Lạng Sơn, nem nắm, canh rau dền bổ sung chất sắt, dưa muối...
Em mời các cụ, mợ ăn cùng nhà em!

tối nhà

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Mọi người thích món này em lại làm

Phủ đường để ngăn mặn

Tiếp là lớp muối hạt to

Đóng gói

Miếng tiếp theo

Từng cặp một bỏ ngăn mát

Cụ mợ nào muốn làm em Share công thức

hôm nào share E đê, mỗi tội E lười

 

[Ăn mày dĩ vãng]

khoe với các cụ bữa trưa của e

đúng món gia truyền của E

 

[Moonlotus1]

Trời nóng em làm con ngan.

Ăn xong em ăn tráng miệng bát rượu nếp cẩm nên giờ hơi say...say.

 

[Traubotube]

Trời nóng quá, bữa trưa ở cty, cá rô nhấc dưới ao lên nấu canh rau cải

Nếu k vì cái bàn này. E nghĩ e với cụ làm cùng chỗ rồi.

Nay oi quá. E đi ngó mn ún bia ạ