[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

[Quang Khang]

Em thấy trong Big C có bán cây giống như này nhưng bản to hơn 1 tí, ghi là của Nhật, giá chỉ có 150K.
Cho em hỏi kiểu lưỡi mài 1 bên như thế này thì có ưu điểm gì?
Và kiểu bản dao to như vậy thì dùng cho mục đích chính gì?

Câu hỏi của bác rất hay. Đây chính là sự đặc trưng của dao Nhật. Về cơ bản đất nước Nhật là đảo, bao quanh là biển nên truyền thống họ ăn cá. Và các loại dao đều được rèn để phù hợp với chế biến cá. Loại dao bác hỏi chuyên để lóc xương cá. Ngòai ra còn có rất nhiều loại dao Chuyên dụng khác: dao sashimi, dao cắt cá ngừ, dao cắt cua, dao cắt mì soba, dao cắt thịt, dao cắt rau tạo sợi,...

 

[Quang Khang]

Một số loại dao đa dụng cao cấp và khá độc đáo bên Nhật để các bác tham khảo thêm. Những loại dao truyền thống của Nhật em nói ở trên chỉ phù hợp với quán ăn Nhật thôi các bác ạ.

 

[Euro2CityStar]

Một số loại dao đa dụng cao cấp và khá độc đáo bên Nhật để các bác tham khảo thêm. Những loại dao truyền thống của Nhật em nói ở trên chỉ phù hợp với quán ăn Nhật thôi các bác ạ.
[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/8wotrgzyhpd9vi46_nml_IMG2525.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/hfyuszl834gkm2vqpt61_IMG2601.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/ythmfoe3x59blqwvp6c1_IMG2526.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/tg_kvwa42d1exrhosjfz_IMG2603.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/tg_kvwa42d1exrhosjfz_IMG2604.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/9suoxd5carqvig3k2l0j_IMG2606.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/rc5n92_xmkeoudfi63wa_IMG2598.JPG[/IMG]

[IMGhttps://img.otofun.net/upload/v5/479092/lkenq7ptuyjrvzimbfas_IMG2605.JPG[/IMG]

Mấy con này vẽ vân bằng điện hoá đẹp thật .

 

[Quang Khang]

Mấy con này vẽ vân bằng điện hoá đẹp thật .

Bác ơi đây là vân do họ rèn thép từ 31-71 lớp, và mỗi vân là 1 lớp thép thật sự đấy bác ạ, chứ không phải vẽ đâu.
Đây là dao vân Damascus mà mọi người đã đề cập đến ở trên. Dòng này là dòng SHUN thuộc Công ty KAI bên Nhật bác ạ.

 

[Patriots]

Làm em lại nhớ hồi đi Nhật. Haizzz

Làm em lại nhớ hồi đi Nhật. Haizzz

Cháu có cảm giác những loại dao chuôi gỗ như cụ giới thiệu ở đây thích hợp cho làm cá hơn thịt, tất nhiên làm thịt cũng quá tốt vì nó sắc lẻm, tại sao cháu cảm giác như vậy? Vì làm cá thường lưỡi mảnh hơn, thép mềm hơn, nhưng bù lại có tính đàn hồi cao hơn. Đối với thịt thì dao cứng dày và chắc hơn một chút. Đó chỉ là cảm giác của cháu, cũng có thể sai, cụ Tây Độc chắc chắn là một người rất có cảm hứng trong khoản bếp núc. Riêng với các cụ ca ngợi dao gốm cháu can cai can 20 lít, vì dao gốm ban đầu sắc đẹp, nhưng sau này rất khó mài và không đẹp mãi, nói chung phí tiền

 

[xe thủng lốp]

Cháu có cảm giác những loại dao chuôi gỗ như cụ giới thiệu ở đây thích hợp cho làm cá hơn thịt, tất nhiên làm thịt cũng quá tốt vì nó sắc lẻm, tại sao cháu cảm giác như vậy? Vì làm cá thường lưỡi mảnh hơn, thép mềm hơn, nhưng bù lại có tính đàn hồi cao hơn. Đối với thịt thì dao cứng dày và chắc hơn một chút. Đó chỉ là cảm giác của cháu, cũng có thể sai, cụ Tây Độc chắc chắn là một người rất có cảm hứng trong khoản bếp núc. Riêng với các cụ ca ngợi dao gốm cháu can cai can 20 lít, vì dao gốm ban đầu sắc đẹp, nhưng sau này rất khó mài và không đẹp mãi, nói chung phí tiền

Dao làm cá hay thịt thì đều phải sắc theo em thì dao nhật có rất nhiều loại cho từng công việc khác nhau chứ không phải dao cá thì phải mảnh và mềm, như trên ảnh bên trên là dòng dao deba chuyên mổ và lọc cá thì rất dày và nặng vì còn phải chặt xương và vây cá, dòng này lại không cần sắc lắm vì nếu sắc quá sẽ cứa đứt xương khiến xương rắt vào miếng cá ăn sẽ nguy hiểm

 

[Target_Locked]

Cây này có phải Nhật ko các bác?
Có bác nào dùng thử chưa?
Thấy Big C giảm giá còn dưới 150K trong khi Lazada bán 225K.
Cây này tên là
Mitsuboshi 17cm

 

[NewPeace]

Một trong những con dao Damascus xịn trong cửa hàng em.

Con thế này thì mấy tiền hả cụ, đánh dấu để CN em sang, cụ inbox cho em đ/c gian hàng.

 

[boy_xedap]

Hôm qua vừa xem trên kênh discovery về làm dao, làm bút thủ công của người Nhật đỉnh thật. Có những con dao trị giá 7500$ làm thủ công bằng tay, do những ông cụ 80 tuổi rèn, bút bi Pilot nổi tiếng toàn cầu hóa ra là của người Nhật, có những chiếc bút máy làm bằng tay lên đến 15000$. Họ làm những sản phẩm rất bình dị, đời thường, có truyền thống hàng trăm năm. Bảo sao ko hút ngoại tệ về cho đất nước, nghĩ đến mình chả có cái mẹ gì, hic

 

[Quang Khang]

Con thế này thì mấy tiền hả cụ, đánh dấu để CN em sang, cụ inbox cho em đ/c gian hàng.

Đầu tháng 3 em mới mở cửa hàng nhỏ nhỏ tại Royal City bác ạ. Em sẽ mời các bác sang cửa hàng bên em nghía thử ạ ^^

 

[0978118650]

dao nhật có sắc hơn sao việt m nhiều ko ạ?
e hỏi ngu tý

 

[Quang Khang]

dao nhật có sắc hơn sao việt m nhiều ko ạ?
e hỏi ngu tý

Em có thể khẳng định là dao Việt mà mài thì sắc không kém, nhưng cũng nhanh cùn hơn ^^ Cái này do kỹ thuật rèn, tôi thép nên cũng khó.
Còn nếu xét về mặt thẩm mỹ thì cũng rõ ràng ạ.
Cụ boy_xedap nhận xét quá chuẩn. Em cũng thừa nhận là tất cả những mặt hàng đơn giản nhất trong cuộc sống người Nhật đều nâng lên thành nghệ thuật, và giá cả nếu là đồ handmade thì cự kỳ đắt, nhưng cả thế giới vẫn hết sức ưa chuộng.
Theo như em biết qua 1 bài báo Nhật gần đây, dao Nhật hiện nay đang bán rất chạy bên Mỹ và châu Âu ( đặc biệt dành cho giới đầu bếp), mặc dù Mỹ là thị trường dao lớn và khó tính nhất nhì thế giới.

 

[0978118650]

Em có thể khẳng định là dao Việt mà mài thì sắc không kém, nhưng cũng nhanh cùn hơn ^^ Cái này do kỹ thuật rèn, tôi thép nên cũng khó.
Còn nếu xét về mặt thẩm mỹ thì cũng rõ ràng ạ.
Cụ boy_xedap nhận xét quá chuẩn. Em cũng thừa nhận là tất cả những mặt hàng đơn giản nhất trong cuộc sống người Nhật đều nâng lên thành nghệ thuật, và giá cả nếu là đồ handmade thì cự kỳ đắt, nhưng cả thế giới vẫn hết sức ưa chuộng.
Theo như em biết qua 1 bài báo Nhật gần đây, dao Nhật hiện nay đang bán rất chạy bên Mỹ và châu Âu ( đặc biệt dành cho giới đầu bếp), mặc dù Mỹ là thị trường dao lớn và khó tính nhất nhì thế giới.

dạ vâng thánk cụ chỉ giáo

 

[0978118650]

Đầu tháng 3 em mới mở cửa hàng nhỏ nhỏ tại Royal City bác ạ. Em sẽ mời các bác sang cửa hàng bên em nghía thử ạ ^^

có KM j cụ ới e nhé

 

[Quang Khang]

có KM j cụ ới e nhé

Có chứ ạ. Khai trương là cứ phải rực rỡ ạ

 

[Đại Quang]

Cụ cứ a gg là ra hết

 

[0978118650]

Có chứ ạ. Khai trương là cứ phải rực rỡ ạ

chúc cụ năm mới làm ăn phát đạt nhá

 

[Tây Độc]

Cháu có cảm giác những loại dao chuôi gỗ như cụ giới thiệu ở đây thích hợp cho làm cá hơn thịt, tất nhiên làm thịt cũng quá tốt vì nó sắc lẻm, tại sao cháu cảm giác như vậy? Vì làm cá thường lưỡi mảnh hơn, thép mềm hơn, nhưng bù lại có tính đàn hồi cao hơn. Đối với thịt thì dao cứng dày và chắc hơn một chút. Đó chỉ là cảm giác của cháu, cũng có thể sai, cụ Tây Độc chắc chắn là một người rất có cảm hứng trong khoản bếp núc. Riêng với các cụ ca ngợi dao gốm cháu can cai can 20 lít, vì dao gốm ban đầu sắc đẹp, nhưng sau này rất khó mài và không đẹp mãi, nói chung phí tiền

Em cũng có cảm giác y hệt. Nên trông thì sắc, nhưng em không thích dao Nhật truyền thống kiểu này lắm, vì cái cán gỗ tròn tròn. Kể cũng dở hơi, nhiều khi cũng chỉ là cảm giác.

 

[Tây Độc]

Nhân tiện kể chuyện, em thử các kiểu nhưng vẫn thất bại trong việc rủ u ở nhà dùng dao xịn. Hôm kia vừa cười cười bảo tao mua mấy con này dùng, nhưng phải giấu đi vì sợ mày cằn nhằn. )))

 

[Dung_HT]

Các cụ mua dao xịn cần đá mài NHật xịn thì ủng hộ em nhé!

https://www.facebook.com/KTOOL-718355484945538/

Nhà em đang dùng dao hiệu Zwling, cũng đã dùng thanh mài hình que của hãng nhưng ko được sắc. Cụ tư vấn giúp xem có dùng được đá mài nước của Nhật ko? Loại Grit bn ? Giá cả ntn nhé ?

Thanks !!!