[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Uống trà đi cụ ơi!

Nhiều cái tào lao, chả biết nói vui hay vui quá. Nhiều khi thấy em chỉ biết cười

6 người uống 3 ấm
3 loại trà khác nhau hả chú

 

[Loe_hờ lú]

6 người uống 3 ấm
3 loại trà khác nhau hả chú

Chã Hưng dạo này thích bụp dòng trà gì đó

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Chã Hưng dạo này thích bụp dòng trà gì đó

Em trung thành với dòng trà mạn cụ uôi
Trà khác chỉ uống chơi, ko thành cữ được

 

[Loe_hờ lú]

Em trung thành với dòng trà mạn cụ uôi
Trà khác chỉ uống chơi, ko thành cữ được

Dòng trà Thái này mà loại móc câu thì cũng đỉnh cao đấy
Em thì toàn dùng trà shan xao xuốt ở Hà Giang

 

[6997]

6 người uống 3 ấm
3 loại trà khác nhau hả chú

Vâng anh ạ!

3 loại trà: oolong Dongding rang cháy (ấm bên trái - chén men nâu) - Oolong Alishan (ấm giữa - chén men đỏ), và chè shan Tà Xùa bản Bẹ (ấm có lân - chén xám hơi to) !

Trà tàu thì em được tặng, uống thử. Còn em thì truyền thống vẫn là các loại shan tuyết - rẻ mà ngon anh ạ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Vâng anh ạ!

3 loại trà: oolong Dongding rang cháy (ấm bên trái - chén men nâu) - Oolong Alishan (ấm giữa - chén men đỏ), và chè shan Tà Xùa bản Bẹ (ấm có lân - chén xám hơi to) !

Trà tàu thì em được tặng, uống thử. Còn em thì truyền thống vẫn là các loại shan tuyết - rẻ mà ngon anh ạ

Khách của chú sành và dễ chịu nhỉ
Anh có mấy ông bạn già, quen uống trà mạn cắm tăm, có hôm pha trà xuân ra mời thưởng thức, các ông ấy chê nhạt, vậy là phải pha trà móc câu thật đặc ở một ấm khác
Thế mà bị chê là cầu kỳ ko phải lối, sao không đổ ấm trà nhạt toẹt kia đi pha vào mà phải để 2 ấm

 

[6997]

Khách của chú sành và dễ chịu nhỉ
Anh có mấy ông bạn già, quen uống trà mạn cắm tăm, có hôm pha trà xuân ra mời thưởng thức, các ông ấy chê nhạt, vậy là phải pha trà móc câu thật đặc ở một ấm khác
Thế mà bị chê là cầu kỳ ko phải lối, sao không đổ ấm trà nhạt toẹt kia đi pha vào mà phải để 2 ấm

Thưởng hoa nên lựa bạn hoà nhã
Leo núi nên tìm bạn ẩn dật
Dong thuyền nên mời bạn phóng khoáng
Ngắm trăng nên chọn bạn trầm mặc
Ngắm tuyết nên nên tìm bạn dung nhan diễm lệ

Thưởng trà nên cần tìm bạn tâm tính sảng khoái, bình hoà...

Bạn trà đôi khi là tri kỷ, tâm tính lại sảng khoái, bình hoà, vậy nên uống gì cũng được, miễn là trà anh ơi - chứ chẳng mấy ai chê chén trà mời!

 

[NoiThatAnPhat]

Uống trà đi cụ ơi!

Nhiều cái tào lao, chả biết nói vui hay vui quá. Nhiều khi thấy em chỉ biết cười

Trong các ngăn kéo của cụ, có tổng bao nhiêu ấm thế?

 

[NoiThatAnPhat]

Em trung thành với dòng trà mạn cụ uôi
Trà khác chỉ uống chơi, ko thành cữ được

Cụ dùng chén ntn thì ko nhìn rõ dc mầu sắc của trà

 

[6997]

Trong các ngăn kéo của cụ, có tổng bao nhiêu ấm thế?

Cụ hỏi em câu nào dễ hơn có được không

 

[NoiThatAnPhat]

Cụ hỏi em câu nào dễ hơn có được không

Chết thật, ko thể đếm dc, ko thể nhớ dc!

 

[Bang lang]

Kiến thức của cụ lõm bõm, nhưng lại coi như chân lý ấy nhỉ.
Đoạn trên coi vùng Vân Nam là nơi phát tích cây chè và cách chế biến trà thì em đồng ý
Còn cái đoạn bôi xanh này thì quả thực cụ cũng nên xem lại

Vào đây là để chia sẻ những gì mình hiểu/biết cũng như có thêm Thông tin từ người khác. Cụ biết thì chia sẻ thêm, việc j phải nói cụ ấy kiến thức bập bõm rôii coi như chân lý, đấy là ý của cụ áp cho cụ ấy đấy. Em tưởng được cụ chia sẻ thêm về ấm Tử Sa, hoá ra cụ cũng chỉ chê xong rồi thôi, và các cụ khác thì lại bảo nghe xong rồi cười. Các cụ cõi trên thế thì vào đây làm j nhỉ vì ở đây đâu phải là diễn đàn về Trà đâu.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Thưởng hoa nên lựa bạn hoà nhã
Leo núi nên tìm bạn ẩn dật
Dong thuyền nên mời bạn phóng khoáng
Ngắm trăng nên chọn bạn trầm mặc
Ngắm tuyết nên nên tìm bạn dung nhan diễm lệ

Thưởng trà nên cần tìm bạn tâm tính sảng khoái, bình hoà...

Bạn trà đôi khi là tri kỷ, tâm tính lại sảng khoái, bình hoà, vậy nên uống gì cũng được, miễn là trà anh ơi - chứ chẳng mấy ai chê chén trà mời!

Quả tình anh chưa được như chú
Tầm tuổi anh các thói quen cũng thành lối mòn, con người rơi vào trạng thái bảo thủ vô thức, khó thay đổi lắm
Anh may hơn bạn bè cùng trang lứa là có OF để khai thông để các lối mòn

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Cụ dùng chén ntn thì ko nhìn rõ dc mầu sắc của trà

Vâng, em chụp hình ko lên, chỉ có người uống trực tiếp mới thấy thôi cụ

 

[6997]

Vào đây là để chia sẻ những gì mình hiểu/biết cũng như có thêm Thông tin từ người khác. Cụ biết thì chia sẻ thêm, việc j phải nói cụ ấy kiến thức bập bõm rôii coi như chân lý, đấy là ý của cụ áp cho cụ ấy đấy. Em tưởng được cụ chia sẻ thêm về ấm Tử Hà Sa, hoá ra cụ cũng chỉ chê xong rồi thôi, và các cụ khác thì lại bảo nghe xong rồi cười. Các cụ cõi trên thế thì vào đây làm j nhỉ vì ở đây đâu phải là diễn đàn về Trà đâu.

Nói thật là em cũng chả biết Tử Hà Sa là gì mà chia sẻ!

"Tử sa hồ" thì có biết chút chút!

 

[Bang lang]

Nói thật là em cũng chả biết Tử Hà Sa là gì mà chia sẻ!

"Tử sa hồ" thì có biết chút chút!

À, em lúc đó em đang đọc mấy vị thuốc nên gõ lẫn, để em sửa lại. Cụ giỏi thật, tìm ra được lỗi to đùng.

 

[Asura]

Ấm tử sa, thực chất là gốm nung. Nó có độ tơi xốp và thấm nước/hương. Khi pha trà hay dùng làm gì ní cũng thấm mùi và giữ lại. Cho nên, nó là thú chơi chứ ko phải thưởng trà. Người chơi chỉ pha một loại trà duy nhất để đảm bảo hương đồng nhất, đến mức đổ nước lọc vào cũng đc thưởng thức mùi trà đó.

Về nguyên tắc, dù là tử sa Nghi Hưng xịn đi chăng nữa thì vẫn là đất nung. Ấm vẫn giải phóng "khoáng chất" vào trong nước trà. Nói trắng ra là vệ sinh kém. Chơi ấm đất nung kiểu này ko đc dùng hoá chất tẩy rửa nên khả năng vs còn kém thêm một bậc. Quan trọng hơn, " khoáng chất" giải phóng vào nước trà có làm trà ngon hơn hay hay dở hơn thì chưa rõ. Chắc chắn ko nguyên bản hương vị trà như ấm tráng men (sứ). Do đó, dân chơi cũng chỉ dùng với hồng trà.

Thực tế, dân đi buôn, gom trà, thẩm định trà...ko ai dùng đồ đất nung.

 

[Asura]

PS.. Còm trên khi nói về ấm đất nung em có tếu táo một chút. Về cơ bản cũng nhiều người đồng ý với cách dùng như em đã tếu. Kích thước của nó thích hợp cho cầm cả ấm mút, mỗi ông một ấm. Thực tế em cũng dùng cách này khi uống trà bằng ấm đất nung nhỏ.

 

[ductru_auto]

Nhờ các cụ giới thiệu mấy cuốn sách hay về trà, sách ta hay tây đều ok ạ.

 

[6997]

Ấm tử sa, thực chất là gốm nung. Nó có độ tơi xốp và thấm nước/hương. Khi pha trà hay dùng làm gì ní cũng thấm mùi và giữ lại. Cho nên, nó là thú chơi chứ ko phải thưởng trà. Người chơi chỉ pha một loại trà duy nhất để đảm bảo hương đồng nhất, đến mức đổ nước lọc vào cũng đc thưởng thức mùi trà đó.

Về nguyên tắc, dù là tử sa Nghi Hưng xịn đi chăng nữa thì vẫn là đất nung. Ấm vẫn giải phóng "khoáng chất" vào trong nước trà. Nói trắng ra là vệ sinh kém. Chơi ấm đất nung kiểu này ko đc dùng hoá chất tẩy rửa nên khả năng vs còn kém thêm một bậc. Quan trọng hơn, " khoáng chất" giải phóng vào nước trà có làm trà ngon hơn hay hay dở hơn thì chưa rõ. Chắc chắn ko nguyên bản hương vị trà như ấm tráng men (sứ). Do đó, dân chơi cũng chỉ dùng với hồng trà.

Thực tế, dân đi buôn, gom trà, thẩm định trà...ko ai dùng đồ đất nung.

Thớt về trà, nên em cũng ngại nói về ấm. Nhưng thấy cụ nói nhiều, em cũng góp một chút cho vui:

Ấm tử sa Nghi Hưng (nói chung), dù là đất nung, nhưng được nung ở dải nhiệt độ BQ khoảng 1100oC, trong khi đồ gốm thường được nung ở khoảng 700-800oC - còn đồ sứ được nung ở khoảng 1200-1300oC.

"Đất" tử sa - thực chất là từ đá khoáng, chứ không phải là đất như gốm / đất nung.

Sau khi nung ở nhiệt độ cao, đất tử sa trở thành cứng, bóng như đá, và không còn cái gọi là "giải phóng khoáng chất" vào trà như cụ nói. Trà pha trong ấm tử sa thường làm trà dậy mùi hương và tròn vị hơn, ngon hơn hẳn pha vào ấm đất, ấm sứ - nếu cùng 1 loại trà, loại nước. "Dân chơi" mà cụ nói chắc không phải dân chơi trà!

Tuy nhiên, "nhược điểm" của tử sa là không dùng lẫn được với nhiều loại trà. Vì thế, nên cụ nói "dân buôn, gom trà, thẩm định trà...ko ai dùng đồ đất nung" là đúng - kể từ đồ tử sa, gốm thường để thử trà trong khi đi buôn, gom, thẩm định - vì nó bất tiện, cũng không dùng ấm luôn. Để tiện thì họ dùng gốm tráng men! Và đây là "đồ nghề" hay dùng!

Tất nhiên là kiến thức, kinh nghiệm, quan điểm, góc nhìn, suy nghĩ của mỗi người khác nhau, nhất là trong những chuyện sở thích và cảm nhận. Nên cụ có thể cứ giữ những ý kiến của mình!