[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

[Civic TN]

Mua tận TQ mà chưa tự tin khẳng định thì mua ở VN 99% hàng fake.

Món này e ko biết nên e ko dám kết luận thôi

 

[giaconngu]

Quê anh gọi là ấm sành

Nói thêm một chút về các từ sành, sứ. Tra cứu các loại từ điển tiếng Việt như Từ điển Việt - Bồ - La (1651), Nam Việt - Dương Hiệp tự vị (1838), Đại Nam quấc âm tự vị (1895-1896) và Việt Nam tự điển (1931) thì thấy từ sành để chỉ một thể loại đồ gốm xuất hiện trong cả 4 từ điển kể trên, với TĐVBL dùng sành với giải nghĩa Latinh testa (= mảnh đất nung, gạch, ngói); NVDHTV dùng chữ Nôm 𥑥 (sành, bộ thạch) với giải nghĩa Latinh testa, testaceous. DNQATV dùng chữ Nôm 𤬸 (sành, bộ ngõa) với giải nghĩa đồ gốm, đồ hầm bằng đất còn VNTĐ thì sành là đồ đất nung có tráng men (chậu sành, bát sành, đồ sành, rán sành ra mỡ). Tuy nhiên, chỉ có VNTĐ (1931) mới thấy có từ sứ với nghĩa là một thể loại đồ gốm (giải nghĩa: đồ gốm làm bằng đất thó trắng, có tráng men bóng; như ấm sứ, bát sứ, điếu sứ) trong khi các từ sứ ở 3 từ điển trước đó đều không mang bất kỳ nghĩa nào là một thể loại đồ gốm cả. Trong khi đó, các khu vực sản xuất đồ gốm như Chu Đậu hay Bát Tràng đã từng sản xuất ra các loại sản phẩm gốm tráng men có thể là từ thế kỷ 14-15 trở đi, như bình gốm hoa lam (blue and white pottery, dùng men (glaze) chứa cobalt) Chu Đậu hiện lưu giữ tại Bảo tàng Topkapi Sarayi (Thổ Nhĩ Kỳ) có thể là đồ sành tráng men hoặc đồ sứ tráng men. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong sản xuất đồ gốm thì việc đạt được nhiệt độ nung cao trên 1.200 độ C từng là vấn đề nan giải đối với gần như toàn thế giới (trừ Trung Hoa) cho tới khi người châu Âu trộm được bí mật công nghệ này từ Trung Quốc (sử dụng kaolin / đất sét trắng) để sản phẩm chịu được nhiệt độ nung cao nên nhiều khả năng nó là đồ sành tráng men.

Tra cứu các từ như đào và từ (do người Trung Hoa theo truyền thống phân chia đồ gốm thành đào (陶) là đồ gốm thấp lửa = nhiệt độ nung thấp, và từ (瓷, từ đây mà có âm Nôm sứ) là đồ gốm cao lửa = nhiệt độ nung cao) thì các từ điển tiếng Việt này cũng đều không có bất kỳ nghĩa nào cho thấy chúng là tên gọi của đồ gốm trong tiếng Việt vào các thời kỳ đó. Như thế, có thể thấy nghề gốm sứ Việt Nam và Trung Quốc trong quá khứ có rất ít mối liên hệ và có thể người Việt chưa đạt được nhiệt độ nung đủ cao để tạo ra đồ sứ hoặc nếu làm ra được thì lại không rõ trong tiếng Việt người ta gọi các loại đồ sứ ấy là gì.

Phân loại đồ gốm của chúng ta hiện nay về cơ bản tương tự như của châu Âu (đồ đất nung = earthenware có nhiệt độ nung từ 600 tới dưới 1.200 độ C, tương đương nón đo nhiệt từ 022 tới 5 khi nung ở tốc độ gia nhiệt nhanh 180 độ C/h; đồ sành = stoneware có nhiệt độ nung từ 1.100 tới 1.300 độ C, tương đương nón từ 03 tới 10 và đồ sứ = porcelain có nhiệt độ nung 1.200 tới 1.400 độ C, tương đương nón từ 5 tới 14). Trung Quốc hiện nay gọi stoneware là 炻 (thạch, bộ hỏa 火), nhưng vẫn nói rõ nó là dịch từ stoneware trong tiếng Anh.

Từ cao lanh trong tiếng Việt đúng là trò dịch bắc cầu luẩn quẩn. Nguyên bản nó là cao lĩnh thổ (高岭土), loại đất sét trắng lấy từ thôn Cao Lĩnh, trấn Dao Lý, huyện Phù Lương, TP. Cảnh Đức Trấn, tỉnh Giang Tây. Người Pháp chuyển nó sang tiếng Pháp thành kaolin và người Việt lại phiên từ tiếng Pháp sang tiếng Việt thành cao lanh.

 

[Demchinhhang.net]

E đc biếu, mà chả biết dùng, để thời gian nữa chắc cũng đi cho

Thì cho em xin, em đang phải mua để dùng

 

[6997]

Quê anh gọi là ấm sành

Chuẩn là ấm sành đó anh!

Sành = đất nung ở nhiệt độ cao (thường > 1000 độ C, còn gốm thì nung ở nhiệt độ thấp hơn).

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Em công nhận
Bên trong ko rõ thế nào chứ riêng cái vỏ ngoài đem hãm, nấu kiểu gì cũng khó uống

ấy ấy CỤ, riêng Phổ Nhĩ thì đơn giản, Cụ cứ cho vào nồi áp suất hầm 10 phút là đem ra dùng được rồi

 

[6997]

Làm sao biết ẩm Tử Sa xịn CC?

E cùng có cùng câu hỏi như cụ. Ấm e đang dùng nhờ ku e nó ship từ TQ về, nhưng chả thấy triện, giấy gì cả, ko biết có phải hàng TQ ko cụ ạ

Mua tận TQ mà chưa tự tin khẳng định thì mua ở VN 99% hàng fake.

Mua ở VN hay TQ cũng như nhau các cụ ạ! Vì toàn là hàng TQ sản xuất và đẩy sang VN thôi. Triện hay giấy cũng có cả đống, chả có gì chắc chắn!

Để biết là ấm tử sa xịn hay không, thì có mấy đặc điểm cần lưu ý:

1- kỹ thuật chế tác cái ấm. Càng ngày hàng fake làm càng tinh vi theo đúng kỹ thuật chuẩn, nên cách này khá là khó

2- đất làm ra cái ấm => cái này cầm trên tay & nhìn bằng mắt thường thì sẽ nhận ra ~ 90% nếu các cụ đã có kinh nghiệm & nhìn thật quen với nhiều loại đất.
Nếu chưa quen, nhìn dưới kính hiển vi sẽ thấy những đặc điểm khác nhau của đất tử sa hay đất pha trộn công nghiệp.

3- chọn chỗ để mua: có 2 cách => Cách 1 là đặt hàng từ những người làm ấm có 1 chút tên tuổi, thương hiệu của TQ (mất thời gian, tốn kém chi phí), hoặc mua từ những người buôn VN có kết nối trực tiếp với những người làm ấm bên TQ . Cách 2 là phải có bí truyền - nên vì chưa truyền nên hay bí các cụ ạ!

Mời cccm xơi nước! Nay em pha trà Thiết quan âm của ĐL năm 2022. Khay gỗ của KS, ấm chén em đút túi mang theo

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

ấy ấy CỤ, riêng Phổ Nhĩ thì đơn giản, Cụ cứ cho vào nồi áp suất hầm 10 phút là đem ra dùng được rồi

Thế có cho cái chân giò với tí mắm tí muối không cụ

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Thế có cho cái chân giò với tí mắm tí muối không cụ

thường thì E thích sườn hơn

 

[Ăn mày dĩ vãng]

E ngồi ở cty cứ làm thế này cho gọn nhẹ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Mua ở VN hay TQ cũng như nhau các cụ ạ! Vì toàn là hàng TQ sản xuất và đẩy sang VN thôi. Triện hay giấy cũng có cả đống, chả có gì chắc chắn!

Để biết là ấm tử sa xịn hay không, thì có mấy đặc điểm cần lưu ý:

1- kỹ thuật chế tác cái ấm. Càng ngày hàng fake làm càng tinh vi theo đúng kỹ thuật chuẩn, nên cách này khá là khó

2- đất làm ra cái ấm => cái này cầm trên tay & nhìn bằng mắt thường thì sẽ nhận ra ~ 90% nếu các cụ đã có kinh nghiệm & nhìn thật quen với nhiều loại đất.
Nếu chưa quen, nhìn dưới kính hiển vi sẽ thấy những đặc điểm khác nhau của đất tử sa hay đất pha trộn công nghiệp.

3- chọn chỗ để mua: có 2 cách => Cách 1 là đặt hàng từ những người làm ấm có 1 chút tên tuổi, thương hiệu của TQ (mất thời gian, tốn kém chi phí), hoặc mua từ những người buôn VN có kết nối trực tiếp với những người làm ấm bên TQ . Cách 2 là phải có bí truyền - nên vì chưa truyền nên hay bí các cụ ạ!

Mời cccm xơi nước! Nay em pha trà Thiết quan âm của ĐL năm 2022. Khay gỗ của KS, ấm chén em đút túi mang theo

Chẳng thấy ảnh đâu nhỉ.

Chơi gì cũng vậy, đã thích thì cứ phải dấn vào mà chơi, Ai nên khôn mà chẳng dại đôi lần, có trả giá thì mới vỡ ra được.
Anh có người bạn sành về ấm chỉ bảo mãi, nhưng chỉ khi vào cuộc, sờ tận tay, day tận trán mới vỡ đc một phần nhỏ những kiến thức đã được truyền dạy...
Ngồi một chỗ cưỡi ngựa xem hoa thì cũng mãi là khách xem hoa thôi

Ps: mấy hôm nay sun cả vào rồi

 

[datinh]

khiếp nhẻ. trà với ấm. càng đọc càng rức cả đầu.
thôi phai đại trè thái bán ở tạp hóa. với ấm chuyên random. thấy mồm ngon là được !

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

khiếp nhẻ. trà với ấm. càng đọc càng rức cả đầu.
thôi phai đại trè thái bán ở tạp hóa. với ấm chuyên random. thấy mồm ngon là được !

Đờn ông bộ ấm chén quan trọng nhất
Ko rức ko đc

 

[Sonduong.BMV]

CC có mua chè Thái Nguyên trên mạng bao giờ không?

 

[Civic TN]

Thì cho em xin, em đang phải mua để dùng

Để qua Tết e biếu nhá

 

[nguyen_kia]

Pha chè Thái Nguyên nước sôi ấm nóng là chuẩn hay thế nào các cụ ?

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Pha chè Thái Nguyên nước sôi ấm nóng là chuẩn hay thế nào các cụ ?

Cơ bản thế là chuẩn 99% rồi
Ngoài ra còn tính lượng nước với lượng trà phù hợp với mỗi người, số lượng người uống và thời gian ủ trà cho lần rót đầu nữa.
Với em mùa đông lạnh như này thì chừng 3 phút.

 

[Demchinhhang.net]

Để qua Tết e biếu nhá

Hứa rồi đấy

 

[Civic TN]

Hứa rồi đấy

Hứa mà, e giữ lại tí để lần tới người tặng đến nhà e thì vẫn thấy e giữ

 

[Civic TN]

CC có mua chè Thái Nguyên trên mạng bao giờ không?

E thì chỉ mua bằng niềm tin thôi, chè e uống thì đều gọi 1-2 chỗ a e nó biết nó mua, chè cơ quan thì mua ở 1 chỗ quen.
Về chè TC thì chỉ chiếm 7% diện tích và 8% sản lượng, nên bảo mua đc chè TC hay ko thì e cũng kk dám chắc

 

[Demchinhhang.net]

Hứa mà, e giữ lại tí để lần tới người tặng đến nhà e thì vẫn thấy e giữ

Chuẩn, sau ai tặng cứ bảo đúng loại kia, khi đó chỉ cần giữ 1