[Funland] Nhờ các cụ mợ tư vấn mở quán ăn sáng ở quê

[minhmo]

Phải quán ở Vườn hoa ko lão

Chuẩn cmnl.
Lão đúng là ma xó, cái méo giề cũng biết.

 

[xukthal.]

Chuẩn cmnl.
Lão đúng là ma xó, cái méo giề cũng biết.

Thì thấy đổi sang món khác là đoán ra ngay

 

[minhmo]

Thì thấy đổi sang món khác là đoán ra ngay

Lão QuangXoanTroc vào nhòm xem có phải khách quen không này?

 

[mabu44]

Nấu ăn sáng là thu nhập tốt đấy các cụ à, nhìn đơn giản thế thôi nhưng nếu khéo chiều thì đông khách lắm. Món thì chẳng cần đâu xa, cứ phở, bánh đa, bún thang, bún chả... lòng, dồi... cứ sạch sẽ, ngon và rẻ chút là ok. Từ phố, đến quê giờ đều ăn sáng cả rồi ( em ko nói vùng xa dân tộc nhé ). Trước quê em cả đoạn đường chỉ có 1 quán, giờ chắc ko dưới 10 quán mà vẫn đông, chưa kể bánh mì, xôi... cs tấp nập nên người ta ăn sáng thành thói quen. Nhẹ thì 10k có bánh mì, xôi. tăng 20k thì bún lòng, bánh cuốn, sang tí thì 30k-40k là phở, bún..nhưng ở quê mà áp giá 40k em nghĩ ko nhiều khách lắm, mặt bằng vẫn là 25k luôn đông khách.

 

[ZARG]

Mỳ vằn thắn ở tp bán còn ngắc ngoải huống j ỏ quê. Đầu tiên cụ xem dân quê cụ có thói quen ăn sáng ko đã. Thứ 2 xem dân đi ăn sáng đa phần là thành phần nào & chuộng món j. Ở quê e thấy đi ăn sáng chủ yếu mấy đàn ông. Nên món chaolongtietcanh là chạy nhất.

Chuẩn cụ.

Nói không phải chê chứ dân quê không biết ăn mỳ vằn thắn haha..

Món này ở Hn chỉ bán phố cổ: Đinh Liệt, Mai Hắc Đế chứ xuống Cầu Giấy toàn dân nhập cư có ăn đâu

 

[ZARG]

Cụ chọn đúng món làm rất dễ nhưng làm ngon lại rất khó,HN chỉ có 3-4 quán làm ngon mà họ lại không bg nhượng quyền đâu

Mỳ vằn thắn nấu dễ òm.

Em tự nấu cũng đạt 90% như Mai Hắc Đế.

Nhưng món này nấu mất công, thế thôi.

 

[MuathuHN252]

Em cũng hay đi Nghệ An mà chưa được xơi món bánh mướt xáo lòng như thế này mợ ạ

Sáng mai em lại ăn Xáo lòng ở Nghệ An

 

[nanghaiphuong]

Bạn em mở xong dậy từ 3h sáng ngày bán được mấy chục bát k ăn thua cụ ab

 

[TamchieumoI]

Ông em bạn quê Nghệ An mở quán cháo ở Hà Nội. Đầu tiên khá đông khách, vì đầu bếp làm chuẩn lươn xứ Nghệ. Dần khách ít đi, do những người đồng hương không phải ngày nào cũng đến quán ăn lươn chuẩn.
Nhiều người góp ý bảo làm theo kiểu Hà Nội, nhưng phải vật liệu nấu nướng mang trong kia ra, thì mới hút lượng khách đông đảo hơn. Ai muốn ăn lươn chuẩn kiểu xứ Nghệ thì ta làm theo yêu cầu.
Kết cục quán đóng cửa mất rồi.

Nhà cháu cả hai vợ chồng đều sinh ra lớn lên ở Nghệ An, nhưng thi thoảng có thời gian đi ăn lươn thì lại không bao giờ quay lại các quán lươn phong cách Nghệ ở Hà Nội sau vài lần thẩm. Nhà cháu thích ăn lươn kiểu Bắc hơn, quán lươn ưa thích của nhà cháu ở 42 Thái Hà. Về quê thì cũng rất ít ăn lươn…kiểu Nghệ nấu đậm màu đậm vị và thích để lươn nguyên vắt vẻo từ bên này bát sang bên kia bát nhìn hơi hãi.

 

[MuathuHN252]

Nhà cháu cả hai vợ chồng đều sinh ra lớn lên ở Nghệ An, nhưng thi thoảng có thời gian đi ăn lươn thì lại không bao giờ quay lại các quán lươn phong cách Nghệ ở Hà Nội sau vài lần thẩm. Nhà cháu thích ăn lươn kiểu Bắc hơn, quán lươn ưa thích của nhà cháu ở 42 Thái Hà. Về quê thì cũng rất ít ăn lươn…kiểu Nghệ nấu đậm màu đậm vị và thích để lươn nguyên vắt vẻo từ bên này bát sang bên kia bát nhìn hơi hãi.

E về quê thích ăn bánh mướt xáo lòng hơn. E đang lượn lờ ở Vinh chờ sáng để đi ăn đây

 

[Xe bo 4 banh]

Sáng mai em lại ăn Xáo lòng ở Nghệ An

Mợ đi chưa? Em đi với

 

[MuathuHN252]

Mợ đi chưa? Em đi với

Tối qua thì cụ chả bảo. E đến Vinh rồi ạ.

 

[chim-ưng]

Cụ làm nồi canh, hũ dưa (ít vốn), tối tối bán cho dân hyhy.

muối dưa cà cũng phải có nghề đấy mợ , không có nghề muối dưa cà không nuốt được đâu , khú dưa cà ngay , cụ mợ nào muốn có công thức muối dưa cà e chỉ cho muối chắc chắn trắng như Ngọc Trinh , dòn tan , ăn nhạt chứ muối mặn thì quá rễ .

Ở quê thì lợn , gà , ngan , vịt sẵn nên bán sợi bún hay miến , bánh đa ( mì gạo) . Ví dụ : bún , bánh đa với thịt lợn gà ngan vịt đều rễ bán , người dân cũng rễ ăn , có thể bán bún ngan , bún chả , nhưng quan trọng là chủ thớt đã biết làm hay chưa ? .
Bún ngan thì phải biết pha nước dùng ( nước lèo ) với đường đỏ + đường phèn + mì chính (hạt nêm) .
Bún chả thì phải biết pha nước chấm chua ngọt ( nếu chưa biết thì e chỉ cho ) .

 

[Xe bo 4 banh]

Tối qua thì cụ chả bảo. E đến Vinh rồi ạ.

Mợ có tấm lòng Mà không nhắn em sớm hơn

 

[MuathuHN252]

Mợ có tấm lòng Mà không nhắn em sớm hơn

Ơ qua chả đăng ảnh mấy.lần ý. Ngồi vất vướng ở bến xe hơn tiếng mà còn chả thấy cụ ọp nào đi qua

 

[MuathuHN252]

Mất 40k taxi đi kiếm quán bánh mướt lòng nhưng đến nơi thì bà chủ bảo hết bánh mướt. Nên e ăn tạm bát bún ạ. Vinh nay mưa quá

 

[Ryan848]

Mất 40k taxi đi kiếm quán bánh mướt lòng nhưng đến nơi thì bà chủ bảo hết bánh mướt. Nên e ăn tạm bát bún ạ. Vinh nay mưa quá

Sáng ăn sáng rồi mà nhìn vẫn bất giác chép miệng