[Funland] Như tựa trên hình :"Hà nội 36 fố fường"

[Z90]

Tất cả chỉ là hoài niệm.. Xã hội phát triển kinh tế đi lên giờ quá nhiều đồ ăn thức uống hấp dẫn và đa dạng. E nhớ mãi về bà nội đi bộ ra chợ HB ăn bát bún ốc những năm 99 -2000, gọi bắt thứ 2 mà các bác e nhìn e như người ngoài hành tinh vì người HN k ai ăn như thế... rồi tào " phớ.ớ.ớ.ớ", nộm bò khô kèm tiếng kéo " xoạch xoạch xoạch...". Cái bánh mỳ pate bà Dần hồi đó nó cũng ngon và hương vị khác hẳn bây giờ... Cũng có thể giờ ta k còn " đói " như xưa nữa nên ăn k còn thấy ngon và hấp dẫn như hồi nào

 

[HTlangtu]

Cụ đọc cuốn này, tha hồ hoài niệm

e cũng đọc Vũ Bằng nhưng là cuốn Thươgn Nhớ 12, đại ý cụ nhà văn tả đến mỗi tháng lại 1 món
Nhưng e nghiêng về quan điểm có vẻ như ngày đó đói kém nên ăn gì tròn vị chút là các cụ cảm thấy quá ngon và nhớ mãi
Giờ cũng có 1 số món ngon, nhưng ăn lại thấy bình thường, có thể mình quá đủ dinh dưỡng rồi

 

[HTlangtu]

.... Chứ giấy lau mồm vứt trắng xóa dưới chân liên tưởng ngay đến toa lét công cộng năm 1980....

Haiza bẩm mợ tả chân thực liên tưởng quá chuẩn luôn, nhất là những cái nhà xí công cộng lấy phân tươi
Đến năm 1991-92, phố e vẫn còn nhà xí kiểu này, vào thì thôi rồi, các loại côn trùng, giấy vở học sinh, báo vo vứt tứ tung, sau có thằng cu Mực Tầu, tù về, chả hiểu thế nào lại chiếm được chỗ đó làm cái nhà 10m2 ở tới giờ.
Thôi, cả ngõ tự hoại rồi, nên cũng chả ai tranh dành làm gì lại đỡ đc cái bẩn thỉu, hôi thối

Đúng là ăn uống cái sạch mắt phải đầu tiên, sau đến cái nhóm người ăn uống bên cạnh nữa, lại cứ phải combo mấy ông khạc nhổ, xì mũi, húp xụp xoạp hoặc gảy đàn răng thì cũng mất ngon nhiều

 

[acjs]

Còn Chuyện cũ Hà Nội của Tô Hoài nữa ạ.

Liên quan cụ Tô Hoài, em về đọc lại sách cũ cụ ah cuộc sống thị dân gắn với những ngõ phố.

 

[Kyson1]

Đọc về HN:
- Hà Nội xưa cũ
- Chuyện xưa Hà Nội
- Hà Nội 38 Phố phường
- Phố phường Hà Nội xưa
- Chuyện cũ Hà Nội.
- Thương nhớ 12
- Miếng ngon Hà Nội.
- Hà Nội dấu xưa lối cũ
- Bóng nước hồ Gươm
- Hà Nội quán xá phố phường
- Đi dọc/ngang/xiên Hà Nội
- 5678 bước quanh hồ Gươm
- chuyện bên Dâm Đàm
- Hàng rong và tiếng rao Hà Nội
- Hà Nội chút bụi trên vai người
- Ngồi lê đôi mách với Hà Nội.

cokimi

 

[Azeglio]

Ngày xưa cháu được thưởng thức nhiều rồi cụ (trong các sứ quán cũng vài lần). Nói chung thỉnh thoảng còn được. Ăn uống cứ phải thoải mái mới thấy ngon, còn thoải mái thế nào thì tuỳ từng người cụ ạ.

Nói luôn với cụ là em cũng chỉ ưa ngồi vỉa hè bia hơi chém gió. Mặc vest ngồi bàn trải khăn với đống thìa dĩa cốc các loại trước mặt em cũng chả thích gì.
Tuy nhiên, giả sử, ăn miếng bò Kobe thì cũng nên đúng phong cách.

 

[QUANG1970]

Ngày xưa cháu được thưởng thức nhiều rồi cụ (trong các sứ quán cũng vài lần). Nói chung thỉnh thoảng còn được. Ăn uống cứ phải thoải mái mới thấy ngon, còn thoải mái thế nào thì tuỳ từng người cụ ạ.

Nói luôn với cụ là em cũng chỉ ưa ngồi vỉa hè bia hơi chém gió. Mặc vest ngồi bàn trải khăn với đống thìa dĩa cốc các loại trước mặt em cũng chả thích gì.
Tuy nhiên, giả sử, ăn miếng bò Kobe thì cũng nên đúng phong cách.

Được mời dùng cơm ngoại giao, hay dự tiệc theo tiêu chuẩn ngoại giao, thậm chí ăn trong các sứ quán là một chuyện, còn việc có nắm vững và thực thi đúng các nghi thức trong ăn uống hay nắm vững cái Table Manners hay không, thì lại là một chuyện khác!

Nếu bảo, ngày xưa được "thưởng thức" nhiều, thì lại càng đáng hồ nghi cái Table manners của những người này nó như thế nào?!

Ngày nay (nghĩa là kiến thức ứng xử đã phát triển và phổ biến rộng rãi) nhưng khi đi các bữa tiệc chiêu đãi, thậm chí quốc yến, chỉ cần nhìn thực khách dùng cái khăn ăn để trên đùi ntn trong một buổi tiệc tối thôi chứ chưa cần nó thêm các hành vi khác, là có thể loại ngay "từ vong gửi xe" và xếp khách này vào nhóm thiếu văn hóa ẩm thực như thế nào rồi, chứ không cần gì nói hay xét thêm những cái khác!

 

[ly xây chừng]

Haiza bẩm mợ tả chân thực liên tưởng quá chuẩn luôn, nhất là những cái nhà xí công cộng lấy phân tươi
Đến năm 1991-92, phố e vẫn còn nhà xí kiểu này,

khoảng năm 95, ba má cháu ra làm đám ma cho bà nội, má cháu nói vẫn đi vô bô, nhưng sạch hơn là trong bô lót bao xốp, đi xong gom lại.....rồi sau đó thì khg nghe má nói. Nhưng đội trong Nam ra, thì cô chú ngoài đó thuê cho 1 phòng ks, để tiện giải quyết!

 

[Minhnd]

Được mời dùng cơm ngoại giao, hay dự tiệc theo tiêu chuẩn ngoại giao, thậm chí ăn trong các sứ quán là một chuyện, còn việc có nắm vững và thực thi đúng các nghi thức trong ăn uống hay nắm vững cái Table Manners hay không, thì lại là một chuyện khác!

Nếu bảo, ngày xưa được "thưởng thức" nhiều, thì lại càng đáng hồ nghi cái Table manners của những người này nó như thế nào?!

Ngày nay (nghĩa là kiến thức ứng xử đã phát triển và phổ biến rộng rãi) nhưng khi đi các bữa tiệc chiêu đãi, thậm chí quốc yến, chỉ cần nhìn thực khách dùng cái khăn ăn để trên đùi ntn trong một buổi tiệc tối thôi chứ chưa cần nó thêm các hành vi khác, là có thể loại ngay "từ vong gửi xe" và xếp khách này vào nhóm thiếu văn hóa ẩm thực như thế nào rồi, chứ không cần gì nói hay xét thêm những cái khác!

Hehe, thật ra những người cứ gồng lên để cố thực hiện các nghi thức hay để ý người khác trên bàn tiệc chưa chắc đã có văn hoá ẩm thực, đấy có thể đơn giản chỉ là bộc lộ sự tự ti (tự ti về địa vị, tự ti về xuất thân…), kiểu học đòi mà thôi.
“Văn hoá” là một thứ gì rất khác cơ.
Ở trên đời phàm có chữ “quá” vào là thành hỏng 🥱

 

[HTlangtu]

..... chỉ cần nhìn thực khách dùng cái khăn ăn để trên đùi ntn trong một buổi tiệc tối thôi chứ chưa cần nó thêm các hành vi khác, là có thể loại ngay "từ vong gửi xe" và xếp khách này vào nhóm thiếu văn hóa ẩm thực ....

Phũ quá - nhưng mà không sai

Hic, thế này chắc e chỉ đứng từ xa nhìn tới vòng gửi xe thui, vì trải khăn ăn lên đùi vẫn ngượng lắm , do hàng ngày mình có làm động tác này đâu.
Thực tế ngay cả ông nội e ngày xưa thông ngôn cho Pháp, rồi giám đốc nhà in, nhưng sau giác ngộ bỏ theo Việt Minh, rồi cách mạng, công tư hợp doanh, hiến của cải rồi về già bao cấp nghèo đói các thói quen sinh hoạt cũng mai một hết ạ, dù là giữa thủ đô, cụ như 1 nông dân.

 

[tridaulau]

Ăn uống mà trong đầu cứ nghĩ các quy tắc thì chắc chẳng bao giờ biết ngon là gì nhỉ?

THật ra vẫn phải có chứ cụ. Nhất là ngồi ăn mâm cơm với gia đình. Ăn uống bỗ bã, đũa thì cắm vào bát, ko xới cơm cho người già, không mời mọi người dùng bữa,....
Thì nó cũng không ngon nữa đâu

 

[QUANG1970]

Hehe, thật ra những người cứ gồng lên để cố thực hiện các nghi thức hay để ý người khác trên bàn tiệc chưa chắc đã có văn hoá ẩm thực, đấy có thể đơn giản chỉ là bộc lộ sự tự ti (tự ti về địa vị, tự ti về xuất thân…), kiểu học đòi mà thôi.
“Văn hoá” là một thứ gì rất khác cơ.
Ở trên đời phàm có chữ “quá” vào là thành hỏng 🥱

Phũ quá - nhưng mà không sai
Hic, thế này chắc e chỉ đứng từ xa nhìn tới vòng gửi xe thui, vì trải khăn ăn lên đùi vẫn ngượng lắm , do hàng ngày mình có làm động tác này đâu.
Thực tế ngay cả ông nội e ngày xưa thông ngôn cho Pháp, rồi giám đốc nhà in, nhưng sau giác ngộ bỏ theo Việt Minh, rồi cách mạng, công tư hợp doanh, hiến của cải rồi về già bao cấp nghèo đói các thói quen sinh hoạt cũng mai một hết ạ, dù là giữa thủ đô, cụ như 1 nông dân.

Cái khăn ăn là một cái (chuyện) rất nhỏ trên bàn tiệc thề hiện văn hóa bàn ăn (Table manners) của một người. Nói cho dễ hiểu, có thể ví nó (cái văn hóa cơ bản này) với việc người đàn ông đi thong dong cạnh người đàn bà ốm yếu đang xách rất nặng, mà cái "thằng đàn ông" này không mang vác hay tìm giúp mà lại tỉnh bơ đi bình thường.

Nó (khăn ăn trên đùi một người bất kể nam nữ) là một dấu hiệu cơ bản để đánh giá một con người có biết cái table manners hay là không mà thôi và chẳng có gì mà phải gồng mình vì nó quá đơn giản. Nghe bác nói là biết ngay bác chẳng biết gì hết, nghĩa là "mù" văn hóa bàn ăn mặc dầu cứ cho là có đi ăn tiệc ngoại giao "mòn cả miệng" và đi Rolls Royce chăng nữa, thì "chân vẫn chưa sạch hết phèn"!

FYI, Vấn đề ở đây không phải là cách dùng khăn ăn như thế nào (chưa cần đi sâu vào tiểu tiết này) mà chỉ là cách anh đặt, xếp nó ntn trên đùi khi ăn tối ra sao, một hành động không thể đơn giản hơn (chẳng có gì là mất tự nhiên hay gò bó) nhưng trong các bữa tiệc tối, thì chỉ liếc qua là có thể biết ngay gốc gác của người đó như thế nào rồi!

 

[HTlangtu]

.... Vấn đề ở đây không phải là cách dùng khăn ăn như thế nào (chưa cần đi sâu vào tiểu tiết này) mà chỉ là cách anh đặt, xếp nó ntn trên đùi khi ăn tối ra sao, một hành động không thể đơn giản hơn (chẳng có gì là mất tự nhiên hay gò bó) nhưng trong các bữa tiệc tối, thì chỉ liếc qua là có thể biết ngay gốc gác của người đó như thế nào rồi! ...

Thôi e té, cảnh giới của e còn lâu mới tới
Cụ mà nhìn em trải khăn chắc cụ tưởng e gốc gác là culi đồn điền cao su, vì e hơi xô bồ
có vẻ Cụ rất tinh đời
May mà em ít khi đi ăn tiệc trang trọng, chứ khéo ngta nhìn em cười khẩy, e cũng méo biết, lại cứ gắp thì bỏ mịe.