Nhất định rồi mợ ơi, háo hức đợi vậyHi vọng đợt sau dịch covid lắng xuống và thời tiết đẹp hơn, bọn em sẽ được đón tiếp các anh chị. Lúc đó các anh chị nhớ chuẩn bị đồ nghề câu cá để tóm vài con rô phi rán giòn, và thêm con trắm trắng hấp bia. Mùa ấm nắng kết hợp câu cá và đi biển Hải Tiến hay Sầm Sơn cũng hợp ạ.
Anh Việt kiều Kuu kể là người Nam hay sống lâu năm với người Nam nên mới gọi vược là chẽm.Lại đi guốc trong bụng Kuu rồi
Kuu kể chuyện cá vược cho mà nghe.
Cách đây vài năm, đợt Kuu nằm vùng bên Úc, buồn buồn rủ anh bạn Việt kiều ra gần cầu cảng Sydney câu cá, được mấy con cá tráp và 1 cụ vược dễ phải nặng đến 6-7 kg. Câu chơi xong lại thả xuống biển vì chẳng biết làm gì với nó. Mà dân mình bên Úc gọi cá vược là cá chẽm Rose ạh.
Lúc về VN cho xem ảnh kể chuyện Mama tiếc hùi hụi : "...giá mà có cái đầu kia nấu măng chua thì ngon lắm...".
Mama bảo bây giờ toàn cá vược nuôi, ăn thịt không chắc và tanh hơn cá vược tự nhiên. Kuu nhớ là đã hỏi nhìn sao mà phân biệt đc cá nuôi hay cá tự nhiên, mama bảo là cá nuôi nhìn đen sậm, cá tự nhiên màu trắng sáng và cái mình nó dài hơn
Hải Dương có món Gà 123 làm nhanh như kiểu gà Mạnh Hoạch nhưng nhiều món và sạch sẽ hơn với món cá ngạnh om ngon nhất VBBNhất định rồi mợ ơi, háo hức đợi vậy
Nhất định rồi mợ ơi, háo hức đợi vậy
Nhiều món ngon quá. Cá hau quê em lại gọi là cá leo anh chị ah. Nấu om chuối mẻ hay mẻ dọc mùng thịt cá ngọt lịm, dù ko thích ăn cá da trơn nhưng món này nhiều người ăn ngon miệng lắm.
dạ, Hải Dương cũng nhất định sẽ về thưởng thức a ạ. E Đang dần lên kế hoạch mỗi tỉnh đi một vài lần thưởng thức đặc sản ạ
Ơ cá vược là cá chẽm hôm nay em mới biết Kuuu êiNgày xưa vào quán ăn miền trong ăn cá chẽm hấp thấy ngon bảo sao giống cá vược thế
Bọn này ngày trước ao rộng cả hecta chỉ thả 10 con kèm các loại cá khác theo kiểu nuôi tự nhiên nó ăn toàn cá giống thôi nên 1 năm cũng 3-4kg đấy. Kuuu có vẻ là tay câu chuyên nghiệp thế mà ..., à mà thôi haha
Đúng họ gọi cá vược là chẽm đấyAnh Việt kiều Kuu kể là người Nam hay sống lâu năm với người Nam nên mới gọi vược là chẽm.
Ngay ngoài Bắc này, cách gọi tên 1 loài cá cũng có khi khác nhau.
Ở sông Thái Bình có loài cá mà bên Tp HD bên này sông nhà anh gọi là cá ngạnh, còn bên kia sông là huyện Thanh Hà thì gọi là cá Hau.
Anh được ông bố vợ thằng bạn (kém tháng con rể) nhiều lần tha thiết mời sang ăn cá hau nấu thuyền chài. Công nhận món ấy ngon như cá ngạnh om chuối đậu vậy
Công nhựn...Cá là ngon nhất rồi..
Nó gần giống con cá trê chứ miệng to hơn, thịt thơm và ngọt hơn nhiều, sống ở nước lợ mà Kuuu. Quê em gọi là cá leo. Cá biển nhiều loại em chịu chả biết tên, chỉ biết ăn hí híĐúng họ gọi cá vược là chẽm đấy
Cá ngạnh là con cá trê hả anh
Nói về cá om chuối xanh, ngon nhất là cá trê om với chuối xanh + vị lá lốt. Ăn thơm ngon chưa từng có. Mà phải là cá trê biển nhé, con nó to cũng cỡ cổ tay cổ chân thôi.
Em nói lại là cá trê biển nhé. Có lẽ phải đến 99% mọi người ỏ đây chưa từng được ăn. Ngon lắm...
Cá leo bổ dương lắm. Ăn vào leo như cá ..!Nó gần giống con cá trê chứ miệng to hơn, thịt thơm và ngọt hơn nhiều, sống ở nước lợ mà Kuuu. Quê em gọi là cá leo. Cá biển nhiều loại em chịu chả biết tên, chỉ biết ăn hí hí
Ưh.Nó gần giống con cá trê chứ miệng to hơn, thịt thơm và ngọt hơn nhiều, sống ở nước lợ mà Kuuu. Quê em gọi là cá leo. Cá biển nhiều loại em chịu chả biết tên, chỉ biết ăn hí hí
Chuẩn đấy Bông.Cá leo bổ dương lắm. Ăn vào leo như cá ..!
Cho thật nhiều lá lốt, nghệ vào quấn giấy bạc nướng thì thôi rồi. Cái nước nó chảy ra gắp tý bún chấm nốt là hết sạch con cá leo.Chuẩn đấy Bông.
Cơ mà rồi cuối cùng cũng lại bổ âm, béo âm hết thôi
Nghe tả mà chảy hết cả nước...
Nhiều món ngon quá. Cá hau quê em lại gọi là cá leo anh chị ah. Nấu om chuối mẻ hay mẻ dọc mùng thịt cá ngọt lịm, dù ko thích ăn cá da trơn nhưng món này nhiều người ăn ngon miệng lắm.
Trong các loại da trơn, có lẽ cá ngạnh ăn ngon nhất.
Đúng họ gọi cá vược là chẽm đấy
Cá ngạnh là con cá trê hả anh
Nói về cá om chuối xanh, ngon nhất là cá trê om với chuối xanh + vị lá lốt. Ăn thơm ngon chưa từng có. Mà phải là cá trê biển nhé, con nó to cũng cỡ cổ tay cổ chân thôi.
Em nói lại là cá trê biển nhé. Có lẽ phải đến 99% mọi người ỏ đây chưa từng được ăn. Ngon lắm...
Đúng như Râu nói, cá ngạnh to hơn và ngon hơn cá trêNó gần giống con cá trê chứ miệng to hơn, thịt thơm và ngọt hơn nhiều, sống ở nước lợ mà Kuuu. Quê em gọi là cá leo. Cá biển nhiều loại em chịu chả biết tên, chỉ biết ăn hí hí
Em phải thừa nhận là các Cụ Mợ OF sành ăn thật í
Nhìn mấy luống hoa tím tím xa xa của bức ảnh dưới làm em nhớ hồi xưa đến nao lòng...Đúng như Râu nói, cá ngạnh to hơn và ngon hơn cá chê
Ở HD anh có 1 quán là 1 cái bè nổi trên sông Thái Bình, họ làm món này om bao giờ cũng có 1 đĩa tỏi, lá lốt+hoa chuối để khách vừa ăn vừa cho vào. Các món phụ có tôm vớt từ sông lên còn đang nhảy lao xao cho vào chao dầu. Rồi cá bống, cá mòi mùa nào thức ấy.
Lúc chưa dịch, anh hay đưa khách ra quán này, thích nhất là dịp gần Tết, trên bãi trồng bạt ngàn hoa.
Trong lúc chờ ăn, các mợ ra chỗ trồng hoa chụp ảnh cúng phây
2 mợ nhà 3C
Kuu quá chuẩnEm phải thừa nhận là các Cụ Mợ OF sành ăn thật í
Nhìn mấy luống hoa tím tím xa xa của bức ảnh dưới làm em nhớ hồi xưa đến nao lòng...
Hồi đó, em đi lại tuyến HN-HL đường 5 cũ xuyên qua tp Hải Dương như con thoi, quen thân cả những cảnh vật 2 bên đường. Từ HL đi HN, đoạn gần đến HD bên trái đường mùa này có nhiều vạt hoa thược dược + hoa tím, rồi đến chỗ có 1 loạt ống cống xi măng tròn to vứt cạnh đường suốt mấy năm không sử dụng, qua HD đến rặng vải thiều cũng bên trái, rồi đến chỗ bán nhãn lồng Phố Nối cũng bên trái, rồi vẫn bên trái đến 1 cânh đồng mênh mông tít tắp có đúng 1 cây cổ thụ to ở giữa là biết còn cách HN 3 mấy cây số...
Nếu đi chiều HN-HL thì bao giờ em cũng đi vào tp HD đến hiệu bánh Bảo Hiên (cách cái ngã 3 mấy nhà) mua 5-7 hộp bánh đậu xanh vì cả bố mẹ em và em đều thích ăn.
Em thuộc cảnh vật đến mức nếu ngủ quên mở mắt là định vị luôn được bất kỳ vị trí nào, định vị luôn đc mùa dựa vào những luống hoa quả bên đường...
Ôi nhớ quá
Ngày xưa ơi
Đã xa mất rồi
Những kỷ niệm đầy vơi
Theo thời gian lặng lẽ trôi...
Anh cũng hay để ý cảnh quan ven đường nhỉ. Có 1 dạo Kuu cũng đánh bóng mặt đường 5 bằng đôi bánh suốtKuu quá chuẩn
Người HL mà biết mua bánh đậu xanh thì còn chuẩn hơn nhiều bạn trẻ Hải Dương, cứ tưởng bánh Nguyên Hương mới là số 1
Nói về hoa, những năm 199x-200x anh lượn 2b trên đường 5A tuần vài lần. anh vẫn tiếc cánh đồng hoa từ HD lên HN bên phải, gần Phú Thụy, chỗ rẽ vào nơi làm việc của bác Chaukga bây giờ
Những cánh đồng trồng thược dược, violet, cúc... bạt ngàn, nhấp nhô theo bánh xe quay, nhưng giờ đô thị hóa nên không còn trồng hoa nữa. Tiếc thật sự vì hoa ở đó đẹp lắm, cánh đồng hoa bát ngát thơ mộng vô cùng
Ảnh này anh chụp năm 2010, đứng ở đường 5A dùng máy siêu zoom chụp vào cánh đồng hoa ấy ở khoảng cách 100-150m
Hoa đủ loại khoe màu rực rỡ
Không chỉ trong vườn, mà hoa còn được trồng ở những cánh đồng
