Nức nở tiếng lòng ❤™

[RosemaryCherry]

Ý cậu món cá thu và thịt xốt cà chua chứ gì. Cậu rán cá thu lửa vừa vừa, vàng hai mặt cá thơm rồi bỏ ra. Cho thịt vào cái dầu rán cá, bật to lửa nhìn hơi xém thì lật mặt, xém mặt mới lật thì gạn bớt dầu cho cá vào chảo thịt vừa rán. Dầu ở chảo thịt cá sôi lại thì thả ít hành khô đảo cho thơm, rồi cho chút nước mắm, mỳ chính và chút đường, ớt, thêm chén nước vào, đậy nắp đun nhỏ lửa khỏa 15 phút cho cá và thịt ngấm. Bổ cà chua miếng cau phi hành mỡ sốt lên rồi đổ vào cá thịt, đun lửa vừa vừa thêm 5 phút bỏ ra cho hành thìa là vào là xong
Cá thu và thịt được rán sẽ thơm và rắn thịt, đun nước mắm với gia vị để cá thịt ngấm sâu bên trong, cà chua cho vào sau đun ít hơn vì cà chua chỉ làm bao phủ bên ngoài. Khi đưa lên miệng ăn, sẽ cảm nhận bên ngoài có vị thơm, chua chua nhẹ của cà chua, khi nhai sẽ thấy vị ngọt đậm đà bên trong của cá, thịt

Mỗi món ăn học nấu xong thì học thưởng thức hương vị thành phẩm để hiểu tại sao phải làm thế cũng khá quan trọng

Em ko biết nấu nhiều nhưng em biết chỗ ăn ngon nhá
Nếu em chỉ nấu mình thịt được ko, vì em ghét ăn cá thu hay cá quả thịt khô và chắc quá, răng em yếu lắm rồi

 

[Ba Ngơ]

Em ko biết nấu nhiều nhưng em biết chỗ ăn ngon nhá
Nếu em chỉ nấu mình thịt được ko, vì em ghét ăn cá thu hay cá quả thịt khô và chắc quá, răng em yếu lắm rồi

Nếu sốt nguyên thịt và thích thịt ngọt mềm thì đừng làm theo bọn thầy google. Bọn chúng kiểu gì cũng dậy ướp thịt rồi phi hành mỡ cho vào đảo
Cậu cứ thái thịt và hành khô cho luôn vào nồi đạy vung đặt lên bếp vặn lửa một nửa ga thôi, vài phút mở ra đảo. Lúc này thịt bốc mùi thơm cực, đảo hơi săn thì cho chút dầu ăn hay mỡ vào đảo tiếp. đến khi thấy thật thơm, săn thì cho nước mắm, mỳ chính vào đảo, đảo khi ngấm thì thái cà chua vào rồi đun. Khi cạn sấp sấp, sột sệt thì cho hành hoa hay hẹ vào. Đảm bảo thịt mềm ngọt như giai 18

 

[comiki]

Nếu sốt nguyên thịt và thích thịt ngọt mềm thì đừng làm theo bọn thầy google. Bọn chúng kiểu gì cũng dậy ướp thịt rồi phi hành mỡ cho vào đảo
Cậu cứ thái thịt và hành khô cho luôn vào nồi đạy vung đặt lên bếp vặn lửa một nửa ga thôi, vài phút mở ra đảo. Lúc này thịt bốc mùi thơm cực, đảo hơi săn thì cho chút dầu ăn hay mỡ vào đảo tiếp. đến khi thấy thật thơm, săn thì cho nước mắm, mỳ chính vào đảo, đảo khi ngấm thì thái cà chua vào rồi đun. Khi cạn sấp sấp, sột sệt thì cho hành hoa hay hẹ vào. Đảm bảo thịt mềm ngọt như giai 18

Giai 18 mà mềm ngọt thì vứt đi, chán

 

[Ba Ngơ]

Giai 18 mà mềm ngọt thì vứt đi, chán

Nhưng gu của bạn Đỏ lại thế cơ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Giai 18 mà mềm ngọt thì vứt đi, chán

Công nhận Còm cái dì cũng biết

 

[RosemaryCherry]

Nếu sốt nguyên thịt và thích thịt ngọt mềm thì đừng làm theo bọn thầy google. Bọn chúng kiểu gì cũng dậy ướp thịt rồi phi hành mỡ cho vào đảo
Cậu cứ thái thịt và hành khô cho luôn vào nồi đạy vung đặt lên bếp vặn lửa một nửa ga thôi, vài phút mở ra đảo. Lúc này thịt bốc mùi thơm cực, đảo hơi săn thì cho chút dầu ăn hay mỡ vào đảo tiếp. đến khi thấy thật thơm, săn thì cho nước mắm, mỳ chính vào đảo, đảo khi ngấm thì thái cà chua vào rồi đun. Khi cạn sấp sấp, sột sệt thì cho hành hoa hay hẹ vào. Đảm bảo thịt mềm ngọt như giai 18

Kể cả rán hay nướng thịt em cũng ít ướp hành, tỏi vì nó hay bị cháy khét. Cũng toàn bỏ luôn vào nồi nấu như bác bảo ạ.
À em vừa nấu xong và ăn xong rồi
Thịt mềm, ngọt, nước sốt đậm vị nhưng hơi thiếu độ ngọt, lần sau em sẽ chú ý. Thanks bác nhiều nhiều

 

[RosemaryCherry]

Giai 18 mà mềm ngọt thì vứt đi, chán

Nhưng gu của bạn Đỏ lại thế cơ

Công nhận Còm cái dì cũng biết

Dạ lớn bùi bé mềm ạ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Dạ lớn bùi bé mềm ạ

Mềm thì vứt, Còm cũng xác nhận thế

 

[RosemaryCherry]

Mềm thì vứt, Còm cũng xác nhận thế

Dạ mềm thì để bóp tay chân khi trái gió trở trời ạ

 

[Lady_in_red]

Nếu sốt nguyên thịt và thích thịt ngọt mềm thì đừng làm theo bọn thầy google. Bọn chúng kiểu gì cũng dậy ướp thịt rồi phi hành mỡ cho vào đảo
Cậu cứ thái thịt và hành khô cho luôn vào nồi đạy vung đặt lên bếp vặn lửa một nửa ga thôi, vài phút mở ra đảo. Lúc này thịt bốc mùi thơm cực, đảo hơi săn thì cho chút dầu ăn hay mỡ vào đảo tiếp. đến khi thấy thật thơm, săn thì cho nước mắm, mỳ chính vào đảo, đảo khi ngấm thì thái cà chua vào rồi đun. Khi cạn sấp sấp, sột sệt thì cho hành hoa hay hẹ vào. Đảm bảo thịt mềm ngọt như giai 18

Ah nấu món thịt kiểu này hoặc thịt kho, lúc nước sền sệt em hay cho thêm 1-2 thìa tương ớt và chút tiêu vào, vị cũng khá ổn. Bác thử xem.

Ơ lúc nãy em hỏi món kiểu thịt chua ngọt, loại sườn hoặc kiểu thịt nạc toàn thái miếng mỏng to bằng bàn tay, dày cỡ đốt ngón tay, giống kiểu steak cơ bác. Em cũng rán đều 2 mặt và nấu qui trình như bác hướng dẫn. Thịt mềm ngọt và nước sốt khá đậm đà. Nói chung ngon hơn kiểu steak nướng lò thông thường ạ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Dạ mềm thì để bóp tay chân khi trái gió trở trời ạ

Này gọi là Dụng nhân như dụng mộc

 

[Ba Ngơ]

Ah nấu món thịt kiểu này hoặc thịt kho, lúc nước sền sệt em hay cho thêm 1-2 thìa tương ớt và chút tiêu vào, vị cũng khá ổn. Bác thử xem.

Ơ lúc nãy em hỏi món kiểu thịt chua ngọt, loại sườn hoặc kiểu thịt nạc toàn thái miếng mỏng to bằng bàn tay, dày cỡ đốt ngón tay, giống kiểu steak cơ bác. Em cũng rán đều 2 mặt và nấu qui trình như bác hướng dẫn. Thịt mềm ngọt và nước sốt khá đậm đà. Nói chung ngon hơn kiểu steak nướng lò thông thường ạ

Cho tương ớt vào sẽ bị nồng, hạt tiêu đen thì không hợp với các món sốt cà chua. Muốn cho thì phải hạt tiêu trắng, mà tiêu trắng thì tớ không có
Còn sốt sườn chua ngọt làm nhanh thì có thể làm kiểu xốt cá thu, chỉ có điều phải thêm dấm hoặc chanh hay me và đường nhiều hơn chút. Chỉ có điều nguyên tắc của món sốt chua ngọt sườn, thịt này thì muốn ngon hay không thì khâu rán là quan trọng nhất. Cái này thầy trên google sẽ thường không dậy các trò vì có thể biết hoặc không biết hoặc giữ lại cho mình. Đó là chảo dầu phải ngập dầu, đun thật nóng, cho mặt dầu bốc hơi rồi cho miếng sườn, thịt như bàn tay đấy vào, vẫn để lửa thật to đảo nhanh hai mặt, chỉ một vài phút mặt thịt cảm giác cháy cước vào. Mục đích để sườn, thịt cháy cước mặt thịt, nó sẽ bao bọc miếng thịt, làm cho nước thịt bên trong không rỉ ra ngoài, sau ăn miếng sẽ ngọt

 

[Lady_in_red]

Cho tương ớt vào sẽ bị nồng, hạt tiêu đen thì không hợp với các món sốt cà chua. Muốn cho thì phải hạt tiêu trắng, mà tiêu trắng thì tớ không có
Còn sốt sườn chua ngọt làm nhanh thì có thể làm kiểu xốt cá thu, chỉ có điều phải thêm dấm hoặc chanh hay me và đường nhiều hơn chút. Chỉ có điều nguyên tắc của món sốt chua ngọt sườn, thịt này thì muốn ngon hay không thì khâu rán là quan trọng nhất. Cái này thầy trên google sẽ thường không dậy các trò vì có thể biết hoặc không biết hoặc giữ lại cho mình. Đó là chảo dầu phải ngập dầu, đun thật nóng, cho mặt dầu bốc hơi rồi cho miếng sườn, thịt như bàn tay đấy vào, vẫn để lửa thật to đảo nhanh hai mặt, chỉ một vài phút mặt thịt cảm giác cháy cước vào. Mục đích để sườn, thịt cháy cước mặt thịt, nó sẽ bao bọc miếng thịt, làm cho nước thịt bên trong không rỉ ra ngoài, sau ăn miếng sẽ ngọt

Em nấu món nào cũng thích có tiêu và những loại gia vị hay rau gia vị em thích. Nhiều khi nấu theo cảm hứng và sáng tạo cũng hay mà bác, miễn là khi lên đĩa ko quá dở hahaha.
Hay do mùi tiêu át mùi tương ớt nên em ko thấy nồng nhỉ, hoặc do sau khi bỏ tương ớt vào em cho thêm chút nước đun nhỏ lửa cỡ 5 phút nên mùi nồng bay đi????

Em cũng rán như bác bảo đấy. Còn nếu khi cho vào lò nướng thì 2 lần đầu em cũng để nhiệt độ thấp dưới 130 độ cho steak chín bên trong và vẫn giữ được nước, lần cuối mới tăng nhiệt độ lên 150-175 độ tùy loại thịt và nướng nhanh 2-5 phút cho bề mặt vàng đẹp ợ.

 

[Lady_in_red]

Này gọi là Dụng nhân như dụng mộc

Dạ phải chuyên môn hóa anh nhỉ, người nào việc đấy. Thiếu thợ thì qua xưởng sản xuất trẻ em bằng phương pháp truyền thống mượn tạm

 

[6997]

Cho tương ớt vào sẽ bị nồng, hạt tiêu đen thì không hợp với các món sốt cà chua. Muốn cho thì phải hạt tiêu trắng, mà tiêu trắng thì tớ không có

Em quất tý chỗ này để nhấn mạnh:

Tiêu trắng thực ra là tiêu đen trộn với hóa chất tẩy / rã phần màng vỏ đen.

Dù là loại hóa chất dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm & an toàn với sức khỏe con người, nhưng em không dùng tiêu trắng nữa! Giờ chỉ dùng tiêu sọ đen, tiêu xanh mí cả tiêu vàng!

 

[Ba Ngơ]

Em quất tý chỗ này để nhấn mạnh:

Tiêu trắng thực ra là tiêu đen trộn với hóa chất tẩy / rã phần màng vỏ đen.

Dù là loại hóa chất dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm & an toàn với sức khỏe con người, nhưng em không dùng tiêu trắng nữa! Giờ chỉ dùng tiêu sọ đen, tiêu xanh mí cả tiêu vàng!

Cái này chú nhầm, tiêu trắng nó không phải là giống tiêu đen trộn hóa chất tây như chú nói, mùi tiêu nó cũng khác mùi tiêu đen với xanh với vàng Cái này muốn ăn tiêu trắng chịu khó ra hàng bán đồ gia vị tây nhá
Nhà anh làm nghề nên hiểu về gia vị lắm

 

[Ba Ngơ]

Em nấu món nào cũng thích có tiêu và những loại gia vị hay rau gia vị em thích. Nhiều khi nấu theo cảm hứng và sáng tạo cũng hay mà bác, miễn là khi lên đĩa ko quá dở hahaha.
Hay do mùi tiêu át mùi tương ớt nên em ko thấy nồng nhỉ, hoặc do sau khi bỏ tương ớt vào em cho thêm chút nước đun nhỏ lửa cỡ 5 phút nên mùi nồng bay đi????

Em cũng rán như bác bảo đấy. Còn nếu khi cho vào lò nướng thì 2 lần đầu em cũng để nhiệt độ thấp dưới 130 độ cho steak chín bên trong và vẫn giữ được nước, lần cuối mới tăng nhiệt độ lên 150-175 độ tùy loại thịt và nướng nhanh 2-5 phút cho bề mặt vàng đẹp ợ.

Có vẻ đồ tây ăn được quanh năm đây
Vậy ăn tạm ít bánh và pate nhà tớ trồng được

 

[Lady_in_red]

Em quất tý chỗ này để nhấn mạnh:

Tiêu trắng thực ra là tiêu đen trộn với hóa chất tẩy / rã phần màng vỏ đen.

Dù là loại hóa chất dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm & an toàn với sức khỏe con người, nhưng em không dùng tiêu trắng nữa! Giờ chỉ dùng tiêu sọ đen, tiêu xanh mí cả tiêu vàng!

Cái này chú nhầm, tiêu trắng nó không phải là giống tiêu đen trộn hóa chất tây như chú nói, mùi tiêu nó cũng khác mùi tiêu đen với xanh với vàng Cái này muốn ăn tiêu trắng chịu khó ra hàng bán đồ gia vị tây nhá
Nhà anh làm nghề nên hiểu về gia vị lắm

Em nghĩ nó đều tạo ra từ 1 loại hồ tiêu, chỉ là thu hái độ chín khác nhau thôi ạ.

Hạt tiêu đen được thu hoạch khi tiêu gần chín, quả còn xanh hoặc có điểm vàng trong chùm quả, bên trong đã xuất hiện phần sọ cứng. Tiếp theo, hạt tiêu được phơi dưới nắng, hạt săn lại, chuyển thành màu đen. Hạt tiêu trắng có được bằng cách thu hoạch tiêu đã chín đỏ, sau đó ngâm trong nước cho phần vỏ và thịt hạt mềm ra rồi chà sát để lấy phần sọ bên trong. Tiếp theo, người ta cũng sẽ mang phơi nắng để hạt tiêu chuyển dần sang màu trắng ngà hoặc vàng xám.

Nếu dùng mũi ngửi bình thường thì hạt tiêu đen có mùi thơm nồng đặc trưng hơn tiêu trắng. Nguyên nhân là do quá trình thu hoạch và chế biến, hạt tiêu trắng mất đi lớp vỏ bên ngoài nên lượng tinh dầu giảm đi đáng kể. Tuy nhiên khi chế biến món ăn thì hạt tiêu trắng lại có mùi thơm nồng đậm hơn tiêu đen do đã được lên men một thời gian. Do vậy, khi chế biến các món ăn, các đầu bếp thường sử dụng tiêu trắng nhiều hơn.

 

[Lady_in_red]

Em đọc đến có giai 18 e phải phi vào chào cả nhà

Chày nhớ phần em zai 18 nhá

 

[Lady_in_red]

Có vẻ đồ tây ăn được quanh năm đây
Vậy ăn tạm ít bánh và pate nhà tớ trồng được

Đẹp và ngon quá ạ
Nhưng em chỉ ăn nhiều thịt thôi, ít ăn tinh bột hay đồ ngọt lắm.
Ơ bánh trung thu nhìn ngon quá. Có ship đi tỉnh ko bác, em mở hàng 10 hay 15 cái ạ