Không, cả tuần có mọi người đông đủ gọi là cải tiện tươi tươi cho có không khí thôi ạCơm nhà Chã ăn bình thường đới à? Như tiệc nhềNgày cháu trẻ trâu thì cả tuần mới có một bữa dư lày, gọi là ăn tươi
Chã nấu nướng, đảm đang quá là không ổn đâu. Các cụ chẳng bẩu: Biết gì khổ nấy
Nu lại bắt bẻ em.
Toàn bộ nguyên liệu ở khổ thứ hai em không thích ăn vì nem nó cứ mềm mềm.Nem có trứng thì ngon, nhưng nhà hàng không cho nhiều trứng vì không phải tiết kiệm tiền trứng mà hỏng cả xoong dầu, cái này hỏi lão Sohas là rõ nhất
Muốn thay trứng và ngậy hơn trứng thì cho Majone vào. Làm nem truyền thống đúng chất đồng bằng Bắc Bộ muốn ngon ngoài thịt, trứng, miến, mộc nhĩ, nấm hương " Xu hào, giá, đậu bay, hành tây cái này tùy gia đình " thì phải có cua bể hoặc tôm mới ngon
Thật ra gói cái nem vào nó sẽ giữ được cái ngọt của cái nem, nó không bị chảy nước bên trong ra và đúng là có nhiều người thích ăn cái đầuThực ra thánh soi hay không là do tính cách giời định sẵn , còn giáo dục là một phần, càng biết nhiều lại càng soi. Hihi, em nghĩ là lão nhà em cũng sẽ lao vào chỉ dẫn thôi, vì chê xong hẳn là sẽ p chỉ ra cách làm nào khác tốt hơn.
Em thì có 1 bài thôi: mắt chớp chớp, khen ngon, nhà em ai mà làm món gì ngon là hễ cứ làm món đó thì người đó vào bếp nấu
Như cái món nõn đuôi chã post kia, em chưa ăn mà cũng chưa làm bao giờ luôn
Uhm nhà em cuốn nem cũng sẽ gói lại cái đầu tròn, tránh rơi rớt ra làm cháy mỡ. Em thấy có người còn thích ăn 2 cái đầu vì nhiều vỏ thì phải. Nhà nguyennu đúng là có điều kiện hơn nhà em
Đầu bếp giỏi học khắc phục được nhược điểm mềm, để một cái nem đỉnh cao thì vỏ ngoài phải giòn, bên trong óp vào nhau. Cầm cái nem lên lắc cảm giác bên trong lúc lắc
Rớt thì cũng ko rớt đc, hoặc giả nếu có thì dùng thìa hớt ra thôi. Còn cắt thì tiện tay cắt râu ria đi thôi có gì mà điều kiện hay ko đâu nhỉUhm nhà em cuốn nem cũng sẽ gói lại cái đầu tròn, tránh rơi rớt ra làm cháy mỡ. Em thấy có người còn thích ăn 2 cái đầu vì nhiều vỏ thì phải. Nhà nguyennu đúng là có điều kiện hơn nhà em
Thèm nem của Nu quáVâng, vậy em thêm mồi lửa và can xăng cho mâu thuẫn lên cao cáisáng có mỗi cốc sữa ngô đã tuyên bố chiến tranh rồi.
lửa và xăng đây ạ
Giờ thì các cụ chiến đấu đi
Thực ra là chã nói câu nào cũng chuẩn hết.. em nghĩ là chã luôn làm nem theo 1 cách có chút nước bên trong nhân nem chăng?Thật ra gói cái nem vào nó sẽ giữ được cái ngọt của cái nem, nó không bị chảy nước bên trong ra và đúng là có nhiều người thích ăn cái đầu
)
Thôi để mai em chuyển chủ đề khác vậyE phi vào xem đờn ông trổ tài nữ công gia chánh
P/s: Mợ nguyennu úp cái ảnh nem.
E tụt luôn đường huyết. Khổ khô là
ah tại em tưởng ý nguyennu là ko gói 2 cái đầu tròn để sau này tránh phải cắt bỏ đi. Chứ cắt râu ria như là sợi miến kia thì ko có gì ạRớt thì cũng ko rớt đc, hoặc giả nếu có thì dùng thìa hớt ra thôi. Còn cắt thì tiện tay cắt râu ria đi thôi có gì mà điều kiện hay ko đâu nhỉ
Trời. Mợ xinh. Nó là chuyện thật mà.Thôi để mai em chuyển chủ đề khác vậy
Em nghĩ đơn giản là lửa và xăng thôi, ai ngờ nó là câu chuyện thật
Cho em hỏi ý thứ 2 nha? nghệ thuật dùng lửa như thế nào để đảm bảo đc đk mà chã nêu khi nhân có nhiều nước như trong list ạ?Đầu bếp giỏi học khắc phục được nhược điểm mềm, để một cái nem đỉnh cao thì vỏ ngoài phải giòn, bên trong óp vào nhau. Cầm cái nem lên lắc cảm giác bên trong lúc lắc
Làm món truyền thống thì không nhất thiết phải quá cầu kỳ trong việc công thức, mà quan trọng vị nào đi đúng vị đấy kiểu như giả cầy phải có mẻ, có mắm tôm có giềng.Thực ra là chã nói câu nào cũng chuẩn hết.. em nghĩ là chã luôn làm nem theo 1 cách có chút nước bên trong nhân nem chăng?
Có nhiều phong cách làm nem, mỗi cách có 1 cái hay riêng của nó
Nếu tuần ăn nem 1 lần chả hạn, chả phải sẽ hay hơn nếu mỗi lần có 1 phong cách mới?
(Em biết có người làm gì cũng theo công thức, qua nhà chị ấy, chị ấy sai em làm gì em cũng hỏi rõ thái bao nhiêu cm, thậm chí tới miếng đậu cũng có công thức là thả mặt nào xuống rán trước
Mợ nguyennu gói nem rất đẹp và đều tayTrời. Mợ xinh. Nó là chuyện thật mà.
Mợ vui đi. E đảm bảo tài nội trợ Mợ hơn e nhiều
, em làm sao làm được như thế
Dạ ý em là nhân nem có nước
Có những người họ triệt tiêu nước trong nhân bằng cách vắt trước nguyên liệu, có người lại ưu tiên chọn nguyên liệu khô vào nhân nem, đơn cử như miến họ cũng sẽ cho ít và ngâm rối hơn 1 chút chả hạn.. đó là cách của họ để có 1 cái nem nhân khô.
Cái vụ lửa tả hơi khó vì chủ yếu do cảm nhận nhìn độ sôi của dầu, khói bốc lăn tăn mặt dầu là vừa. Còn khi rán muốn giòn thì phải rán hai lần, dầu phải ngập cái nem khi dầu lăn tăn thì vắt nửa quả chanh vào. Người gói nhanh, khéo thì gói đến đâu rán đến đấy, người gói chậm thì gói xong nên để ngăn đá khoảng 10 đến 15 phút, làm như trên để tránh nhân chảy nước.
Vâng, nó mau đen dầu và hỏng dầu cụ ạNem có trứng thì ngon, nhưng nhà hàng không cho nhiều trứng vì không phải tiết kiệm tiền trứng mà hỏng cả xoong dầu, cái này hỏi lão Sohas là rõ nhất
Muốn thay trứng và ngậy hơn trứng thì cho Majone vào. Làm nem truyền thống đúng chất đồng bằng Bắc Bộ muốn ngon ngoài thịt, trứng, miến, mộc nhĩ, nấm hương " Xu hào, giá, đậu bay, hành tây cái này tùy gia đình " thì phải có cua bể hoặc tôm mới ngon
túm lại nếu có làm nem thì em nhường chã làm nem nhaaaa, nghe tả đã thấy khéo rồi.
Những anh chị làm nem mà vắt kiểu này thì 90% học các anh chị ở Đông Âu về, bên kia Tây rất thích ăn nem của người Việt và cái cảm nhận của họ không giống người Việt. Khi làm nem bán cho Tây thường Vắt kiệt nước khi đấy nem để được lâu hơn, dễ gói hơnDạ ý em là nhân nem có nước
(Em cũng thích nem có nhân nguyên liệu ướt, vì vị ngọt tự nhiên hơn).
Ờ kể tớ thấy hôm nay cậu cũng lạ, lần đầu tiên up ảnh đồ ăn mà không phải văn học với nhạc buồn. Chả có nhẽ?Thôi để mai em chuyển chủ đề khác vậy
Em nghĩ đơn giản là lửa và xăng thôi, ai ngờ nó là câu chuyện thật
