[Funland] Pha axit với nước giếng sản xuất giấm giả, mỗi ngày tung ra thị trường 1.000 lít

[BIue]

Ko hiểu sao luật nước mình sử quá nhẹ những trường hợp hại sức khỏe toàn xã hội như này ? Trong khi số người bị ảnh hưởng lớn , thậm chí là cả thế hệ tương lai của đất nước nhưng đa phần chỉ phạt tiền rẻ mạt nên chúng nó cứ vô tư làm thậm chí tái phạm nhiều lần !

 

[Thành Thị 1]

Ko hiểu sao luật nước mình sử quá nhẹ những trường hợp hại sức khỏe toàn xã hội như này ? Trong khi số người bị ảnh hưởng lớn , thậm chí là cả thế hệ tương lai của đất nước nhưng đa phần chỉ phạt tiền rẻ mạt nên chúng nó cứ vô tư làm thậm chí tái phạm nhiều lần !

Thế nào là nhẹ, hại mà hại ntn???
Nói khơi khơi thì dễ lắm!!!

 

[An_Vi]

Em thì thấy đơn giản là có 3 vấn đề mà cơ sở này vi phạm:
1. "Giấm" - pha từ hóa chất là axit acetic công nghiệp, mà công nghiệp thì không đạt chuẩn thực phẩm.
2. Dùng nước giếng thay vì nước được lọc và làm sạch.
3. Giấm công nghiệp nhưng lại ghi là giấm lên men tự nhiên.
Còn hiểu về thành phần hóa học thì giấm công nghiệp hay giấm tự nhiên cũng đều chứa 2 thành phần chính là axit acetic + nước.

 

[Taihoatu]

Món ốc chuối đậu hay dùng cái này, ghê răng phết.

 

[duongphong]

Thế nào là nhẹ, hại mà hại ntn???
Nói khơi khơi thì dễ lắm!!!

- Nó SX hàng giả.
- Nhà xưởng không đủ điều kiện SX thực phẩm.
- Dùng hoá chất sử dụng trong công nghiệp dệt, may, tẩy rửa... để pha chế làm thực phẩm ăn uống.
Còn cụ muốn hiểu rõ nữa thì đọc NĐ15/2018 của CP.

 

[Thành Thị 1]

- Nó SX hàng giả.
- Nhà xưởng không đủ điều kiện SX thực phẩm.
- Dùng hoá chất sử dụng trong công nghiệp dệt, may, tẩy rửa... để pha chế làm thực phẩm ăn uống.
Còn cụ muốn hiểu rõ nữa thì đọc NĐ15/2018 của CP.

Nẫu mề cụ quá, e ko bảo đây ko phải là hàng giả, nó là giả luôn, nó an toàn ko? Ko đạt tiêu chuẩn là ko an toàn rồi.
Vậy nó vi phạm luật, mà luật hình sự rồi, h nặng nhẹ ntn thì phụ thuộc vào tác hại của hàng giả,cụ ko biết mà cứ đòi thật nặng như cư dân mjang nói chung và đa phần ộp nói riêng là sao???

 

[Leanh65]

Về tỷ lệ thì không có vấn đề gì, 2l axit/100l nước là 2%, thậm chí thuộc dạng "giấm" nồng độ thấp nhất, cái quan trọng là bọn này dùng hàng công nghiệp, ko đảm bảo an toàn vì không được tinh lọc, tồn dư nhiều chất độc hại cho sức khỏe.

102 lít dùng dịch mới có 2 lít axjts thôi cụ ơi. Chưa đến 2% nồng độ nhé

 

[shannon wl]

Dân trí cao thật, hóa chất công nghiệp đem dùng trong thực phẩm, đổ vào mồm mà có nhiều cụ tinh bông khoe kiến thức về Hóa học bảo không sao thì cũng đến ạ, bảo sao vẫn khoe bát phở 20-25k trên phố.

Chuẩn nó chơi hẳn hàng độc hai pha các cụ tranh luận pha axit, nên đám youtuber cứ hay khoe thực phẩm rẻ.

 

[duongphong]

Nẫu mề cụ quá, e ko bảo đây ko phải là hàng giả, nó là giả luôn, nó an toàn ko? Ko đạt tiêu chuẩn là ko an toàn rồi.
Vậy nó vi phạm luật, mà luật hình sự rồi, h nặng nhẹ ntn thì phụ thuộc vào tác hại của hàng giả,cụ ko biết mà cứ đòi thật nặng như cư dân mjang nói chung và đa phần ộp nói riêng là sao???

Em nói thế này cụ hiểu thế nào thì hiểu (VD; nước uống) Cụ nên hiểu bản chất vấn đề.
1. Ông lấy nước sông Tô lịch, nước thải nhà máy...đều là nước (H2O) dùng làm đóng chai, làm thực phẩm bán ra thị trường.
2. Ông lấy nước quá hệ thống lọc (H2O) đáp ứng yêu cầu ATTP để bán ra thị trường.
=> 2 loại nước này khác nhau hoàn toàn. Bản chất nó phải nặng hơn hàng giả nhiều lần. Những đối tượng này phải quy về tội cố ý đầu độc, hủy hoại sức khoẻ cộng đồng... Mấy đúng bản chất.

 

[Mandalord]

Tôi thua cụ rồi. Thành phần giống nhau không có nghĩa là được dùng. Axit chả ghê thì sao.
Ai bảo bản chất là 1. Bản chất là 1 khi thành phần phải giống nhau. Và nồng độ phải giống nhau. Cái bạn biết thì nồng độ nó là bao nhiêu, giấm nó là bao nhiêu.
Chính cái nồng độ này sẽ quyết định đến tính nguy hại của axit acetic. Bởi nếu pha không đúng. Cái công thức 2lit axit/100 lit nước nó lấy ở đâu và có an toàn với người ko ai đánh giá được. Mà lại bảo như nhau và ko nguy hại

Giấm do nhà máy sản xuất ra thì cũng là đầu tiên sản xuất acid acetic, sau đó pha loãng ra. Quan trọng là có thêm quy trình khử andehit thôi.

 

[Mandalord]

Em thì thấy đơn giản là có 3 vấn đề mà cơ sở này vi phạm:
1. "Giấm" - pha từ hóa chất là axit acetic công nghiệp, mà công nghiệp thì không đạt chuẩn thực phẩm.
2. Dùng nước giếng thay vì nước được lọc và làm sạch.
3. Giấm công nghiệp nhưng lại ghi là giấm lên men tự nhiên.
Còn hiểu về thành phần hóa học thì giấm công nghiệp hay giấm tự nhiên cũng đều chứa 2 thành phần chính là axit acetic + nước.

Hiểu thế này là đúng rồi. Acid acetic công nghiệp kiểu gì cũng tồn dư andehit.

 

[One-77]

Cụ nói là: "Hóa chất dùng trong thực phẩm... là bắt buộc không thể thiếu" thì hãy đọc những thông tin sau nhé!

Các chất phụ gia thêm vào thực phẩm hoàn toàn có thể dùng nguyên liệu tự nhiên chứ không bắt buộc phải dùng. Chỉ vì để giảm chi phí, tăng lợi nhuận thì người sx mới sử dụng.

Ta thấy rõ như sau:

Với thực phẩm nói chung và thực phẩm công nghiệp nói riêng, chế biến sẵn, bảo quản lâu thì gần như luôn có phụ gia:
Chất bảo quản (ngăn mốc, vi khuẩn) .
Chất nhũ hóa, ổn định, chống oxy hóa (giữ màu, giữ kết cấu, tránh tách lớp).
Chất tạo màu, tạo hương (tăng hấp dẫn).

Nhưng:
1. Phụ gia hoàn toàn có thể dùng nguyên liệu tự nhiên

+ Bảo quản: thay vì dùng sodium benzoate, có thể dùng muối, đường, giấm, chanh, hương thảo, tỏi…

+ Chống oxy hóa: thay BHA/BHT có thể dùng vitamin C, vitamin E, chiết xuất hương thảo.

+ Tạo màu: thay phẩm màu tổng hợp có thể dùng gấc, nghệ, củ dền, lá dứa, than tre…

+ Tạo hương: thay hương liệu tổng hợp có thể dùng vanilla thật, tinh dầu cam, chanh, quế…

2. Vậy tại sao công nghiệp vẫn chuộng hóa chất tổng hợp

Giá rẻ hơn nhiều (vanillin tổng hợp rẻ gấp 20–30 lần vani thật).

Ổn định, đồng nhất: màu, mùi tự nhiên dễ biến đổi, nhanh hỏng.

Bảo quản lâu: phụ gia hóa học thường mạnh hơn nguyên liệu tự nhiên.

Dễ sản xuất hàng loạt: không phụ thuộc mùa vụ, khí hậu.

3. Kết luận

Không bắt buộc phải dùng hóa chất tổng hợp → hoàn toàn có thể thay bằng nguyên liệu tự nhiên.

Tuy nhiên, vì để có sản phẩm giá rẻ, đồng nhất, để lâu, vận chuyển xa thì doanh nghiệp chọn hóa chất công nghiệp.

Người tiêu dùng chuộng “ít phụ gia hoặc tự nhiên” thì giá thường cao hơn, vì chi phí sản xuất tăng.

Lý thuyết quá.

 

[congthuong]

Hiểu thế này là đúng rồi. Acid acetic công nghiệp kiểu gì cũng tồn dư andehit.

Phản ứng tạo ra Acid acetic công nghiệp không tạo ra andehit.

CH₃OH + CO → CH₃COOH

Chính làm giấm thông thường mới sinh ra andehit trong quá trình trung gian. Sau đó oxi hóa andehit tạo ra Acid acetic.

 

[xedaprach]

Sự khác biệt chính

1. Độ tinh khiết

Hóa chất thực phẩm (Food grade): Được tinh chế với độ tinh khiết rất cao, loại bỏ tối đa tạp chất có hại. Thường đạt chuẩn ≥ 95–99% theo quy định quốc tế (FAO/WHO Codex, FDA, EU...).

Hóa chất công nghiệp (Technical/Industrial grade): Độ tinh khiết thấp hơn, có thể còn nhiều tạp chất kim loại nặng, dung môi, phụ gia không an toàn cho sức khỏe.



2. Tiêu chuẩn an toàn

Thực phẩm: Phải tuân theo quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm định vi sinh, kim loại nặng, dư lượng dung môi độc hại.

Công nghiệp: Chỉ cần đạt yêu cầu cho quá trình sản xuất (sơn, cao su, xi mạ, tẩy rửa…), không được thiết kế để con người ăn/uống vào.


4. Giá thành

Hóa chất thực phẩm thường đắt hơn nhiều do chi phí tinh chế và kiểm định an toàn cao.

Hóa chất công nghiệp rẻ hơn, dùng trong sản xuất, kỹ thuật.



5. Ứng dụng

Thực phẩm: dùng làm phụ gia (chất bảo quản, tạo màu, hương liệu, chất ổn định, chất tạo ngọt…), ví dụ: axit citric, natri benzoat, màu caramel, gelatin.

Công nghiệp: dùng trong xi mạ, sơn, nhựa, mỹ phẩm, dệt nhuộm, chất tẩy rửa… ví dụ: H₂SO₄, HCl, NaOH công nghiệp, dung môi hữu cơ.

Kết luận: Hóa chất thực phẩm và hóa chất công nghiệp có thể cùng tên gọi, nhưng không được thay thế cho nhau. Dùng hóa chất công nghiệp trong thực phẩm cực kỳ nguy hiểm vì tạp chất độc hại không phù hợp cho tiêu dùng.

 

[belo]

Phản ứng tạo ra Acid acetic công nghiệp không tạo ra andehit.

CH₃OH + CO → CH₃COOH

Chính làm giấm thông thường mới sinh ra andehit trong quá trình trung gian. Sau đó oxi hóa andehit tạo ra Acid acetic.

Theo công thức này, thì dễ tồn dư methanol trong trong acid acetic công nghiệp. Mà methanol mới gọi là độc, các cái khác không ăn thua.

 

[woodencar]

Có bọn dã man hơn còn pha giấm bằng axit vô cơ

Giấm ăn của Cty TNHH Trung Thành có chứa axit vô cơ

TP - Xét nghiệm định tính 2 mẫu giấm gạo và 2 mẫu giấm trắng của Cty TNHH Trung Thành, Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết, giấm trắng của Cty này chứa axit vô cơ- một loại axit gây độc hại đối với sức khỏe con người

tienphong.vn

và còn có kit test riêng cho việc này:

Kit kiểm tra nhanh ACID vô cơ trong dấm ăn VT04 - Yamaguchi

Cat: VT04 Hãng sản xuất: Viện khoa học và công nghệ - Bộ công an

yamaguchi.vn

 

[cưỡi chổi]

Kt mấy chợ dân sinh , mấy chai dấm đóng chai kiểu này thì chắc phần lớn là pha từ axit công nghiệp.
Mở cái chai dấm ra mùi chua nó rất sốc, vị thì chua gắt.
Em từ lâu rồi bỏ k dùng dấm, cần chua thì chanh, quất... cho lành.

Có những thứ dùng dấm vẫn ngon hơn dùng chanh, quất chứ cụ. Quan trọng là phải dấm chuẩn

 

[nhanchauchau]

Có những thứ dùng dấm vẫn ngon hơn dùng chanh, quất chứ cụ. Quan trọng là phải dấm chuẩn

Vâng, nếu món nào cần dùng dấm, thì em ra siêu thị, mua chai dấm táo nhập khẩu, cũng k phải quá đắt.

 

[The star]

Kt mấy chợ dân sinh , mấy chai dấm đóng chai kiểu này thì chắc phần lớn là pha từ axit công nghiệp.
Mở cái chai dấm ra mùi chua nó rất sốc, vị thì chua gắt.
Em từ lâu rồi bỏ k dùng dấm, cần chua thì chanh, quất... cho lành.

Chanh cũng là xit mà cụ, cái vị chua đấy là đặc trung của axit axetic mà?

 

[Lipbup]

Kt mấy chợ dân sinh , mấy chai dấm đóng chai kiểu này thì chắc phần lớn là pha từ axit công nghiệp.
Mở cái chai dấm ra mùi chua nó rất sốc, vị thì chua gắt.
Em từ lâu rồi bỏ k dùng dấm, cần chua thì chanh, quất... cho lành.

Em hãy dùng dấm táo để rửa chỗ... đó.
Ngứa ngáy, nấm mốc gì rưả đôi lần hết sạch.
Chắc giấm chuẩn