Dạ, chắc có Trung this Trung that chứ nhà em từ bé giờ, chưa ăn cái gì chấm tương bao giờ ạ. Chỉ chấm mắm thôi.Dân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên
VẫnDân Hải Hưng, Hà Bắc, Hà Nam Ninh và Miền Trung trước hay ăn rau muống luộc chấm tương. Giờ có vẻ cũng đang dần bị lãng quên
Em biết nhiều vùng vẫn làm, và để chấm rau thì chính là tương bác kể trên đó. Chứ tương bần chấm nó không hợp bằng.
Tương Nam Đàn chấm là chuẩn, quê cậu có ăn đấy nhưng nhà cậu không ăn nên không biết thôi. Trước tớ với lão Phá, lão Gà, anh Châu vào nhà thầy cúng nhà giáp làng cậu, họ còn làm tương ăn hàng ngày.
Vâng. Tương nhà làm nó khác tương công nghiệp ạ.
Tương nhà làm dùng chấm hay để kho cá, kho thịt nó chín vẫn thơm ngon. Tương bần hay tương đóng chai bán siêu thị kho cá, thịt hay bị cháy hoặc kho xong không thấy mùi tương.
Vâng cụ. Thế mà con ngan già nhà em nó cứ chê. Cứ gân cổ lên bẩu mắm cáy quê nó chấm mới là số zách. Chả nhẽ em cho cái bát vào mồm
Gớm toàn ái ướt giày rồi thì còn lộn về bàn chứ về đâu nữa cụNửa đêm các cụ còn bàn ăn tương là nhớ phải lộn về Bần
Ấy, can cụ. Cụ mà làm như thế, thì cụ lại phải sắm bộ âm thanh đấyVâng cụ. Thế mà con ngan già nhà em nó cứ chê. Cứ gân cổ lên bẩu mắm cáy quê nó chấm mới là số zách. Chả nhẽ em cho cái bát vào mồm
Và nhiều tương tới mức phải thịt con dê để chấm cho bớt tươmg đi
Chấm gà còn có kiểu muối tiêu chanh và dầm tiết gà vào - đặc trưng của đồng bằng Bắc bộ
Nhìn đĩa rau lang luộc chả buồn nói rồi lão. Rau lang luộc thì phải vặt trụi lá, vì khi luộc chín thân thì lá nó nhũn, ăn chả khác gì cháo trộn cơm
Còn rau lang, hay ốc nhồi chấm mẻ chưng thì các bạn trẻ giờ ít biết lắm, thất truyền rồi. May ra về vùng Ninh Bình thì còn nhiều nhà ăn, hoặc có vài quán có món rau lang chấm mẻ
Cũng chưa đến nỗi nát bét, nó chỉ nhừ nhũn do mợ ý quên kính nên ko vặt đc lá ra khỏi cuộngRau lang luộc lát bét thì hiếm dồi
Ở đây chưa ai ăn rau lang luộc chấm mắm tôm pha tý đường và đập tỏi, vắt chanh nhỉ?
Cụ gì áo cam đang nhìn đĩa gà cười, gà mái lại xếp nằm úp
Em cũng định nói giống cụ vì lâu rồi em k phải ngồi chiếu, thi thoảng tụ tập đông vẫn ngồi đc nhưng nhanh mỏi cụ ạ. Em giờ nhậu bình dân thì cứ ra quán làm cốc bia và mấy thứ đơn giản cho đỡ phải dọn dẹp:
Thì em bảo là “ em thấy” chứ có bảo “ tất cả mọi người thấy đâu”.
.
Nhậu bia với bánh rán, e thấy lần đầu ạ.Em cũng định nói giống cụ vì lâu rồi em k phải ngồi chiếu, thi thoảng tụ tập đông vẫn ngồi đc nhưng nhanh mỏi cụ ạ. Em giờ nhậu bình dân thì cứ ra quán làm cốc bia và mấy thứ đơn giản cho đỡ phải dọn dẹp:
