[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[Bulma555]

Công nhận thớt này hay. E ngồi ôm cái tô salad vừa ăn vừa đọc thớt. Thế là như đc thưởng thức thịt kho, bún cá, phở bò, nem hải sản, v.v và v.v các món kèm với salad

 

[Mợ Liễn]

Em có thể ăn xôi thay cơm tẻ được mx ạ! Nhưng lo tăng cân nên tuần em ăn 2-3 bữa thôi.

Em ko hay ăn đồ nếp mấy vì cũng… sợ béo, mặc dù em cũng béo sẵn rồi

 

[buicongchuc]

Em ko hay ăn đồ nếp mấy vì cũng… sợ béo, mặc dù em cũng béo sẵn rồi

Béo sẵn thì xôi càng ngon chứ sao

 

[Hoàng tử đỏ]

Nhà anh trước hay ăn cua lắm, hầu như tháng nào cũng chén 1-2 bữa. Nghiệt lỗi chưa bao giờ mua được cua gạch ngon như thế mà mấy đứa trẻ nhà anh nó chỉ thích ăn gạch ở mai cua thôi.

Sao tụi nhỏ nó ăn khôn mồm thế bác nhỉ?

 

[Hoàng tử đỏ]

Nhà e có anh bác xị. Mỗi lần ổng cắt tiết gà là em buồn cười vì thấy ổng cứ lấy tay dò dò, xem mạch ở đâu để còn cắt..., Dò mất mấy phút rồi mà chả hiểu dò như nào cắt xong vẫn thấy gà sống, còn chạy tung tăng nữa
Em thì nhớ độc mỗi câu Trống tai, mái cổ, xong cứ cắt ầm ầm thì 10 phát ăn 10 hoặc 10 ăn 9, nhưng mà e chỉ làm khi ko có anh xã nhà e ở nhà thôi. Cảm giác sát sinh nó vẫn ghê ghê

Thế là Mợ nhường a Sói sát sinh rồi ạ.

 

[Yeuaibaygio]

15p tính cả cắt tiết, vặt lông ah cụ? Thế xuất sắc quá. Cái này e có thêm mấy tay chắc cũng ko học đc cụ

Em cũng vậy. Cắt tiết 5 phút (có người giữ) chờ 2 phút cho nó hết giãy rồi bỏ vào chậu, nước sôi đun sẵn ko tính, dội vào chần tứ phía rồi vặt lông nhanh cũng 5 phút, rửa lại lượt nước sạch rồi mổ (moi, phanh) bỏ lòng mệ ra 5 phút, xát muối rửa lại con gà cho vào nồi 3 phút, quay ra làm lòng 10 phút (làm sạch phưn, rửa lần 1, xát muối rửa lần 2 lần 3 (nhà em vứt hết ruột lấy mỗi cái mề thì nhanh hơn tí). Tóm lại làm sạch gà + lòng là hơn 20 phút đã là cực nhanh rồi. Cái thủ gà em phải làm sạch lắm, bổ chỗ mỏ nó toác ra, xát muối tuốt lưỡi bóp tai mũi họng gà cho sạch hết nhớt, rửa đi rửa lại ấy. Nên con gà lễ muốn để cái thủ nó đẹp là cũng bẩn í.

Chưa kể em bỏ gà vào nồi xong cũng phải rửa tay xà phòng cẩn thận mới cầm vào lọ mắm muối gia vị, đũa nấu. Xong vừa luộc gà vừa làm lòng, thu dọn lông lá rửa chậu, dao thớt... rồi lại rửa tay xà phòng... ai tay sờ thịt sống xong lại cầm đủ thứ thì nhanh hơn

À lòng mề nhà em phải phi hành, gừng xào lên nêm gia vị rồi mới xào rau hay nấu miến, không giống cụ kia ạ.

 

[Ba Ngơ]

Món này là gì mà ngon thế cụ, nhìn con cua gạch thèm quá

Ôi, chất lượng quá, ăn một bát no cả ngày cụ nhỉ

Cua om bầu cụ anh ạ, húp nước cũng phê
Ở ngoài Bắc thì cụ anh xơi tạm lẩu cua bầu cũng ngon.

Cua nấu bí ngon ngọt, em thích ăn bí hơn ăn cua

Khúc giữa họ gọi là "Cua om Bí đao" món này ngon nhất là ở Quảng Bình, chỉ có điều nếu không ăn được béo thì dặn nhà hàng cho cua không gạch hoặc ít gạch, nhiều gạch sẽ ngấy. Món này nhúng bánh mướt "bánh cuốn trắng ngoài mình" ăn thì dễ bị tụt lưỡi lắm

 

[Yeuaibaygio]

Ui xẻo từng phần ra thế mới luộc á ? như thế em sợ thịt nó không ngọt, béo mỗi nồi nước suýt ah. Khác gì trứng vịt lộn bóc vỏ luộc ấy, nó mất hết vị á

Chắc nấu theo phong cách truyện chưởng của Kim Dung đấy ạ

 

[Yeuaibaygio]

Hi hi, khi luộc gà nguyên con cc thấy có công đoạn bóp muối bên ngoài đó.
Em k cần bóp muối, vì đằng nào nó cũng tan vào nc khi luộc, nên thả thẳng muối vào nồi luộc, khỏi bóp.

Úi xát muối cho nó sạch da rồi rửa lại chứ có phải xát cho nó ngấm đâu ạ

 

[Yeuaibaygio]

Lại nói về chặt gà không biết nhà cccm như thế nào chứ, em thì có mỗi con gà bằng mắt muỗi mà lỉnh kỉnh chuẩn bị và phương án thi công chặt gà vãi tè:
- Mài dao bằng đuýt bát, đuýt đĩa vài phát
- Lấy 2 tờ báo to hoặc xé 4-5 tờ lịch vạn niên (khổ to) trải xuống sàn bếp
- Đặt cái thảm lót chân lên mấy tờ báo xong mới đặt cái thớt lên cho chắc (các cụ bẩu dao sắc ko bằng chắc kê á)
- Vật ngửa con gà các kiểu để móc tim cật xong, xeo 2 cánh, chặt đoạn cổ sát phần ức hầu, tiếp đến loay hoay vật lộn để xẻo 2 cái đùi, bổ đôi con gà qua đường xống lưng rồi mới đến công đoạn băm chặt.

Nói chung hơi vất, xong cuộn báo vứt đi, rửa dao thớt và quát vợ vào lau bếp để ông mày còn đi tắm (vì kiểu gì nước nó cũng bắn lỗ mỗ vào ống chân)

Nhà em cũng thế. Nhà mẹ em để thớt vào cái mẹt thì sau đó phải đi giặt cái mẹt.
Gà để thật nguội, ráo thì không bắn nước mấy đâu. Còn bắn vào ống chân thì cụ anh tắm từ đầu gối xuống thôi chứ

 

[Ba Ngơ]

Về nhà có mình nên gác lại bánh đa cua, phở gà, phở bò, xôi pa tê, cà phê, trà dưỡng nhan. Em tầu nhanh món đông tây giao phối nguyên liệu cổ truyền Việt

Mỳ sản xuất tại Hàn mang hương vị Spaghetti kiểu Ý, nấu với đuôi lợn, trứng gà ta. Đảm bảo ăn món này không bổ âm cũng bổ dương. Và quan trọng nhất là giải cơn đói của bạn sau một buổi sáng làm việc vất vả

 

[my.eb]

Cơm trưa xong em vào chào các cụ các mợ

 

[MuathuHN252]

Thế là Mợ nhường a Sói sát sinh rồi ạ.

Ko phải nhường, mà em chỉ làm khi sói ko ở nhà. Em đã chăm con, và nấu nướng dọn dẹp rồi, đến thịt gà em cũng làm nốt, vậy sói em chỉ ăn với chơi ah?

 

[Ba Ngơ]

Em thì ăn gà vẫn bảo thủ theo kiểu truyền thống, gà luộc thì phải luộc cả con, chặt ra thì chỉ ăn lẩu, rang. Và em chỉ ăn gà già, gà già mà luộc để ngon, ngọt thì chắc chắn phải cần thời gian, vì sôi, tắt bếp, rồi lại đun sôi, tắt bếp, đun lại mấy lần.

Bữa dưới không xem giờ, nhưng em chắc chắn không quá 1 tiếng. Cái này có hai Siêu Chã hungalpha Milan chứng kiến.

17h30 vẫn ngồi trà đá chém gió

17h45 về nhà và khoảng ngoài 18h30 một tý là vào mâm gắp rót "Em nhớ vì nhạc xổ số bên nhà hàng xóm hết được một lúc"
Con gà ở đĩa chặt không cần lót, dựng ngược một lúc cho dóc nước. Đặt lên thớt, chặt nhát nào dứt khoát nhát đấy, đảm bảo ngoáy cái là xong và không bắn

 

[phuongmit]

Nắng hanh hao e làm bát bún 30k ăn 2 bữa gộp cho tiết kiệm

 

[Yeuaibaygio]

Con gà ở đĩa chặt không cần lót, dựng ngược một lúc cho dóc nước. Đặt lên thớt, chặt nhát nào dứt khoát nhát đấy, đảm bảo ngoáy cái là xong và không bắn

Công nhận Cụ chặt khéo, nhưng con gà bé cũng dễ chặt hơn con gà to ạ.

 

[Noname_2015]

Công nhận Cụ chặt khéo, nhưng con gà bé cũng dễ chặt hơn con gà to ạ.

Gà non xương mềm.

Dùng kéo cắt cũng được

 

[Ba Ngơ]

Công nhận Cụ chặt khéo, nhưng con gà bé cũng dễ chặt hơn con gà to ạ.

Gà mái đôi lứa nên xương cứng phết đấy, to thì cũng đến to như con vịt quay Lạng Sơn này thôi mà

Cũng vẫn mấy ông OF già ngồi chứng kiến chặt

 

[buicongchuc]

Thế nên mỗi lần vào mạn trong, bắt đầu từ Quảng Bình thì không lần nào bỏ qua ăn sáng, ăn nhẹ món dưới

Ăn cua kiểu này có phải cầm tay không các cụ? Cứ phải cầm tay để gặm nhấm, mút mát là em ngại ngại là...

 

[buicongchuc]

Lại nói về chặt gà không biết nhà cccm như thế nào chứ, em thì có mỗi con gà bằng mắt muỗi mà lỉnh kỉnh chuẩn bị và phương án thi công chặt gà vãi tè:
- Mài dao bằng đuýt bát, đuýt đĩa vài phát
- Lấy 2 tờ báo to hoặc xé 4-5 tờ lịch vạn niên (khổ to) trải xuống sàn bếp
- Đặt cái thảm lót chân lên mấy tờ báo xong mới đặt cái thớt lên cho chắc (các cụ bẩu dao sắc ko bằng chắc kê á)
- Vật ngửa con gà các kiểu để móc tim cật xong, xeo 2 cánh, chặt đoạn cổ sát phần ức hầu, tiếp đến loay hoay vật lộn để xẻo 2 cái đùi, bổ đôi con gà qua đường xống lưng rồi mới đến công đoạn băm chặt.

Nói chung hơi vất, xong cuộn báo vứt đi, rửa dao thớt và quát vợ vào lau bếp để ông mày còn đi tắm (vì kiểu gì nước nó cũng bắn lỗ mỗ vào ống chân)

Gấu em hay mua thịt ga rút xương (siêu thị, hoặc chợ) về làm món gì cũng tiện. Mâm cỗ cũng cúng thịt gà rút xương luôn cụ ạ.