[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[xherox]

Cụ cho em xin tí cách nấu được ko ạ? Chỉ là bỏ ớt và lá lốt vào đảo với đậu rán giòn hay còn pha phách gì thêm nữa ko ạ? Nhà em trồng đc lá lốt với ớt mà ko làm sao ăn cho hết.

Hì, em tự nghĩ ra như sau:
Em rán giòn đậu trước.
Cắt lá lốt thành sợi dầy khoảng 1 đốt ngón tay cái,
Băm nhỏ ớt ra tùy độ ăn cay mà băm ít hay nhiều.
Băm ít củ hành và tỏi.
Thái cà chua vừa vừa
- Sau đó đun dầu mỡ thật nóng, rồi cho hành tỏi băm vào đảo qua cho thơm,
- Cho cà chua vào dầm, cho nước vào, nêm gia vị cho vừa miệng, rồi cho ớt vào. khi nước sốt vừa vị thì đổ Lát lốt vào.
- Sau đó 1 chút xíu là đảo đậu đã rán giòn từ trước vào nước sốt vừa làm.
Đợi thêm 1 chút cho đậu ngấm qua nước sốt thì đổ vào đĩa để măm măm thôi cụ.

 

[Sứa.]

Ấy, rau dền nấu với thịt mỡ vô tư nhé mợ em, ngon là đàng khác. Cả xanh cả đỏ lỗn lận đều ok. Đơn giản thì phi tí hành khô cho thơm, xong cho thịt băm vào đảo đều, có nước xương thì tốt ko thì nước lã cũng được cho vào đun sôi lên thì thả rau dền vào nấu, bắc ra rắc tí hạt tiêu ngon lắm.

Các mợ hạn chế việc bếp núc lại hay bảo thủ theo quan điểm chả có luận chứng khoa học gì
Ko hiểu ts lại bảo rau dền nấu với mỡ thì ăn bị đau bụng? Cạn nhời

 

[Sứa.]

Em bật mí thêm 1 món canh ăn rất mát về mùa nóng mà lại nấu rất đơn giản:
- Cà chua phi hành xào nát rồi cho nước vào đun, nêm mắm/muối và hạt nêm (nếu có).
- Khi cà chua tan ra thì cho lá lốt thái hạt lựu vào (ko cho thêm bất cứ loại rau thơm khác vào).
Để nguội ăn ngon và rất mát.

 

[Phỗng new]

Các mợ hạn chế việc bếp núc lại hay bảo thủ theo quan điểm chả có luận chứng khoa học gì
Ko hiểu ts lại bảo rau dền nấu với mỡ thì ăn bị đau bụng?

Há há, để em tag mấy mợ mà cụ đề cập Yeuaibaygio Tổ phó

 

[Sứa.]

Há há, để em tag mấy mợ mà cụ đề cập Yeuaibaygio Tổ phó

Thêm cả Tổ trưởng vào đi cụ cho đủ đô

 

[Phỗng new]

Thêm cả Tổ trưởng vào đi cụ cho đủ đô

Tổ trưởng tự thú dồi, nên ko cần cụ ạ

Em vụng ko biết nấu nướng, đi vào rồi lại đi ra

 

[Sứa.]

Tổ trưởng tự thú dồi, nên ko cần cụ ạ

Ối dồi, tưởng TT là ai, hồi bé cùng khu toàn XĐRĐ cho mãi

 

[Gió_123]

Em rất hâm mộ ai có thể đứng được trong bếp quá 1h ạ.

Với em thì bữa cơm gia đình rất quan trọng, khi mà cả gia đình quây quần bên nhau. Cơ mà em quan trọng không khí lúc ăn hơn bản thân món ăn. Các món ăn của nhà em thì thiên về đơn giản nhanh gọn nhẹ, cố gắng ưu tiên là đa đạng và đủ chất thôi. Còn món cầu kì hay đặc biệt, cuối tuần gia đình ra ngoài ăn để thay đổi không khí và giảm thiểu gánh nặng việc nấu nướng dọn dẹp cho cả nhà.

Đợt này thất nghiệp ở nhà mà em cũng ko tìm thấy niềm vui trong nấu ăn cho lắm, nhất là khi thời tiết nóng bức. Khi đi làm thì cứ nghĩ lúc nào ở nhà làm desperate housewife sẽ cố gắng cải thiện thêm bữa ăn cho chồng con mà đến giờ vẫn ko vượt được lười để làm các món cầu kì. Hóng các cụ các mợ chia sẻ thêm nhiều món ăn đơn giản lạ miệng và dễ nấu/nấu nhanh để thực đơn thêm phong phú.

 

[NNS]

Hì, em tự nghĩ ra như sau:
Em rán giòn đậu trước.
Cắt lá lốt thành sợi dầy khoảng 1 đốt ngón tay cái,

Đợi thêm 1 chút cho đậu ngấm qua nước sốt thì đổ vào đĩa để măm măm thôi cụ.

nhà em trước ở gần chợ Mơ, ăn đậu phụ ở đó quen mồm, mấy năm nay chuyển sang quận TX, mua đậu phụ chợ với cả siêu thị quanh đó về rán bọn trẻ con nó ko động đũa luôn, nên thi thoảng tiện vòng về nhà cũ thế nào cũng ghé qua hàng đậu Mơ quen làm vài bìa

 

[xherox]

nhà em trước ở gần chợ Mơ, ăn đậu phụ ở đó quen mồm, mấy năm nay chuyển sang quận TX, mua đậu phụ chợ với cả siêu thị quanh đó về rán bọn trẻ con nó ko động đũa luôn, nên thi thoảng tiện vòng về nhà cũ thế nào cũng ghé qua hàng đậu Mơ quen làm vài bìa

Em nghiện ăn Đậu rán, Đậu rim, Lạc rang, tứ bé đến giờ chưa hết nghiện cụ ah.
Gì chứ cứ Đậu thái lát mỏng, rán giòn sụm lên, chấm nước mắm ới tỏi chanh cay xè thì em ăn cơm như rồng cuốn.

 

[telver]

Hì, em tự nghĩ ra như sau:
Em rán giòn đậu trước.
Cắt lá lốt thành sợi dầy khoảng 1 đốt ngón tay cái,
Băm nhỏ ớt ra tùy độ ăn cay mà băm ít hay nhiều.
Băm ít củ hành và tỏi.
Thái cà chua vừa vừa
- Sau đó đun dầu mỡ thật nóng, rồi cho hành tỏi băm vào đảo qua cho thơm,
- Cho cà chua vào dầm, cho nước vào, nêm gia vị cho vừa miệng, rồi cho ớt vào. khi nước sốt vừa vị thì đổ Lát lốt vào.
- Sau đó 1 chút xíu là đảo đậu đã rán giòn từ trước vào nước sốt vừa làm.
Đợi thêm 1 chút cho đậu ngấm qua nước sốt thì đổ vào đĩa để măm măm thôi cụ.

Để hôm nào em thử

Ấy, rau dền nấu với thịt mỡ vô tư nhé mợ em, ngon là đàng khác. Cả xanh cả đỏ lỗn lận đều ok. Đơn giản thì phi tí hành khô cho thơm, xong cho thịt băm vào đảo đều, có nước xương thì tốt ko thì nước lã cũng được cho vào đun sôi lên thì thả rau dền vào nấu, bắc ra rắc tí hạt tiêu ngon lắm.

Cầu kỳ thì nấu với nước xương lọc qua rây, trứng vịt bắc thảo (ảnh dưới). Món này ở mấy nhà hàng toa toa đắt phết

Còn cái rau dền cơm, nấu với ngao hến thì cứ gọi là ngọt lừ thun thút.
View attachment 8671432

Hôm nào em thử món rau rền nấu ngao hến nữa
Nhưng làm món này chắc em lại phải lọc rau rền đỏ với rau rền xanh ra chứ nhà em có mỗi em ăn được rau rền đỏ, chứ mọi người chỉ ăn rau rền xanh.
Ngao, hến, trùng trục thì làm cũng hơi đầu lâu vì nhà em làm là phải luộc lên, nặn bỏ đuôi. Chẹp, cơ mà nghĩ thì cũng thèm.

Em nghiện ăn Đậu rán, Đậu rim, Lạc rang, tứ bé đến giờ chưa hết nghiện cụ ah.
Gì chứ cứ Đậu thái lát mỏng, rán giòn sụm lên, chấm nước mắm ới tỏi chanh cay xè thì em ăn cơm như rồng cuốn.

Các cụ cho em xin thêm món khác với, chứ món đậu nhà em có mỗi em ăn thôi, con em thì cũng ăn được 2,3 miếng, nhưng nói chung không khoái, thành ra vẫn phải thêm món.

 

[Phỗng new]

Hôm nào em thử món rau rền nấu ngao hến nữa

Rau dền cơm mới nấu với hến trùng trục hoặc ngao mợ ạ. Rau dền xanh đỏ kia em sợ ko hợp, nấu thịt băm, trứng bắc thảo các thứ thì ok.

 

[telver]

chết thật em thấy em vụng về thật sự luôn, mọi thứ đại khái 1 chút đừng cầu toàn quá chị ơi, em thấy thế giới ngoài kia còn đầy thứ hay ho để học hỏi để đọc ngoài công việc và nấu ăn mà ạ. Riêng cái vụ nhặt rau rồi phân loại cọng nhỏ cọng to theo cá nhân em nó không cần thiết ạ, rau nào chả ăn được, cho vô nồi luộc hay xào nhanh gọn.

Em ngoài kiếm tiền, nấu ăn, em còn đam mê khám phá thế giới, em thích đọc cả lịch sử, chính trị, văn hoá nữa nên em không bao giờ dành

Được như mợ thì nói làm gì.
Em cũng thích nhiều thứ khác lắm.

 

[Yeuaibaygio]

Các mợ hạn chế việc bếp núc lại hay bảo thủ theo quan điểm chả có luận chứng khoa học gì
Ko hiểu ts lại bảo rau dền nấu với mỡ thì ăn bị đau bụng? Cạn nhời

Em có bảo thủ đâu, em tường thuật lại mà.

Chắc ngày xưa đói kém sợ con dâu hoang phí nên các cụ dọa thế

Biết là không sao, nhưng do truyền thống gia đình nên em ăn không quen kiểu mùng tơi, rau dền nấu mỡ màng thật, chỉ nấu với cua, tôm thôi, Tất nhiên đi chỗ khác người ta nấu mình cũng không đến nỗi ố, á.

 

[Gió_123]

Biết là không sao, nhưng do truyền thống gia đình nên em ăn không quen kiểu mùng tơi, rau dền nấu mỡ màng thật, chỉ nấu với cua, tôm thôi, Tất nhiên đi chỗ khác người ta nấu mình cũng không đến nỗi ố, á.

Trước đây nhà em cũng thấy mẹ em ko nấu bí, mùng tơi, rau dền với thịt hay mỡ mợ ạ. Chỉ nấu tôm cua. Mà sau này em đi làm em bận quá nhiều lúc ko có cả time mà nấu cua, nên em thử nấu với thịt nạc băm (ko thêm mỡ màng gì) thì em thấy ok mợ ạ. Mấy rau này nó nhạt mà nấu suông ko nuốt trôi nên em thấy bỏ tí thịt nạc băm vào ăn cũng dễ chịu.

 

[xherox]

Để hôm nào em thử

Hôm nào em thử món rau rền nấu ngao hến nữa
Nhưng làm món này chắc em lại phải lọc rau rền đỏ với rau rền xanh ra chứ nhà em có mỗi em ăn được rau rền đỏ, chứ mọi người chỉ ăn rau rền xanh.
Ngao, hến, trùng trục thì làm cũng hơi đầu lâu vì nhà em làm là phải luộc lên, nặn bỏ đuôi. Chẹp, cơ mà nghĩ thì cũng thèm.

Các cụ cho em xin thêm món khác với, chứ món đậu nhà em có mỗi em ăn thôi, con em thì cũng ăn được 2,3 miếng, nhưng nói chung không khoái, thành ra vẫn phải thêm món.

Hoặc thêm món thịt băm rang với gừng băm, nghệ băm. Ăn tốn cơm lắm đó.

 

[telver]

Rau dền cơm mới nấu với hến trùng trục hoặc ngao mợ ạ. Rau dền xanh đỏ kia em sợ ko hợp, nấu thịt băm, trứng bắc thảo các thứ thì ok.

Vậy ạ. Em rõ rồi.
Nhà em có nấu canh ngao với rau thì em hay cho tổ hợp các loại rau lắm: rau muống, rau ngót, rau khoai, rau dền, lá lốt, mướp hoặc lá hoa mướp, mỗi thứ ít thôi. Em thấy nấu kiểu tổng hợp các loại rau thì ngon. Em thường mua rau ngót, rau muống, và mướp thôi, chứ nhà em có 3,4 cây rau khoai, 3,4 cây lá lốt, 3,4 cây mùng tơi mỗi lần ăn em hái mỗi cây khoảng 3,4 lá mỗi lần nấu 1 bát tô canh (nấu nhiều nước ít rau)

Hoặc thêm món thịt băm rang với gừng băm, nghệ băm. Ăn tốn cơm lắm đó.

Em cực thích ăn thịt bỏ một ít nghệ, nó thơm làm sao. Nhưng mà em nấu thế thì nhà em lại không ai ăn được, thành ra em sẽ phải thêm món
Đó là lý do vì sao em cứ phải chia ra món này em ăn được, món kia ox ăn được, món khác F11 ăn được, món khác nữa F12 ăn được

 

[Yeuaibaygio]

Trước đây nhà em cũng thấy mẹ em ko nấu bí, mùng tơi, rau dền với thịt hay mỡ mợ ạ. Chỉ nấu tôm cua. Mà sau này em đi làm em bận quá nhiều lúc ko có cả time mà nấu cua, nên em thử nấu với thịt nạc băm (ko thêm mỡ màng gì) thì em thấy ok mợ ạ. Mấy rau này nó nhạt mà nấu suông ko nuốt trôi nên em thấy bỏ tí thịt nạc băm vào ăn cũng dễ chịu.

Nhà em vẫn nấu bí với thịt băm hoặc viên mọc.
Nhưng nấu với tôm, cua thì vị ngọt thanh mát khác hẳn nấu nước xương hay thịt băm.
Mợ trữ ít tôm nõn 1 nắng trong tủ đông, lúc vội lấy ra ít ngâm nước nóng rồi băm/xay/ giã nấu canh cũng được, em thích nấu thế hơn thịt băm.

 

[Phỗng new]

Em cực thích ăn thịt bỏ một ít nghệ, nó thơm làm sao. Nhưng mà em nấu thế thì nhà em lại không ai ăn được, thành ra em sẽ phải thêm món
Đó là lý do vì sao em cứ phải chia ra món này em ăn được, món kia ox ăn được, món khác F11 ăn được, món khác nữa F12 ăn được

Mợ chiều ox với đám F nhỉ! Như này thì đúng là mợ nấu 1 bữa thường ngày 2 tiếng là đúng rồi.
Mà tại sao món thịt chẳng hạn, mợ thích ăn nghệ thì chia ra, phần mợ thì cho nghệ còn phần của nhóm kia thì ko cho nghệ, có phải giản tiện đi bao nhiêu?

 

[Sứa.]

Em có bảo thủ đâu, em tường thuật lại mà.

Chắc ngày xưa đói kém sợ con dâu hoang phí nên các cụ dọa thế

Biết là không sao, nhưng do truyền thống gia đình nên em ăn không quen kiểu mùng tơi, rau dền nấu mỡ màng thật, chỉ nấu với cua, tôm thôi, Tất nhiên đi chỗ khác người ta nấu mình cũng không đến nỗi ố, á.

Ko nói mợ đâu