[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[MuathuHN252]

Món này mợ thái xong phơi cho tái rồi muối ăn sẽ giòn hơn

Dạ, ko phơi mà nó vẫn giòn lắm ạ. Em thấy QT nhất là gia vị hài hoà, bọn nhóc nhà e chúng vừa ăn vừa thít vì cay mà vẫn ăn và khen ngon

 

[Xe bo 4 banh]

Em lội lại tìm cách làm món bò bít tết các cụ post mấy hôm trước mà mãi ko thấy, ngại quá.
Đề bài của em có ít thịt bò đập dập, em ướp tỏi vs tý gia vị hạt tiêu. Báo cáo hết.
Giờ làm thế nào và ăn cùng cái gì đây các bác ơi,
p/s: em ko có chảo có rãnh đâu ạ.

Bò bít tết kiểu Việt Nam thì mợ thái miếng to bản dày khoảng 2mm xong lấy cái búa đập thịt đập cho vỡ kết cấu của thớ thịt rồi ướp với nước tỏi, dầu hào để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3h cho miếng thịt mềm, khi nào ăn cho chảo cơ đế dày dày chút, cho dầu ăn vào láng mặt chảo, để đâu nóng già rồi cho thịt vào sao cho mỗi mặt hơi xém 1 chút là được, miếng thịt bò sẽ mềm, đậm gia vị

 

[Xe bo 4 banh]

Tối nay em làm phở bò chín với gân

 

[Xe bo 4 banh]

Dạ, ko phơi mà nó vẫn giòn lắm ạ. Em thấy QT nhất là gia vị hài hoà, bọn nhóc nhà e chúng vừa ăn vừa thít vì cay mà vẫn ăn và khen ngon

Gia vị món dưa góp này đơn giản có muối đường, giấm, ai ăn được cay thì thêm chút ớt tỏi, xu hào, cà rốt… thái xong ướp với muối cho ra bớt nước, rồi rửa sạch, ướp đường và chút muối tinh trước cho ngấm, sau đó cho giấm rồi chút tương ớt chin su, tỏi bằm, khi nào ăn cho thêm chút lá mùi ta thái rối

 

[MuathuHN252]

Gia vị món dưa góp này đơn giản có muối đường, giấm, ai ăn được cay thì thêm chút ớt tỏi, xu hào, cà rốt… thái xong ướp với muối cho ra bớt nước, rồi rửa sạch, ướp đường và chút muối tinh trước cho ngấm, sau đó cho giấm rồi chút tương ớt chin su, tỏi bằm, khi nào ăn cho thêm chút lá mùi ta thái rối

Em ít ăn giấm lắm, toàn dùng chanh ạ. Tết năm nào mâm cỗ nhà e cũng fai có dưa góp này ý. Ngoài tỏi em thêm cả gừng nữa, cũng thơm ạ. Ncl làm đơn giản, ăn ngon, đỡ ngấy, nhất là tết rất hợp, thái hơi lâu mất công xíu thôi

 

[Bang lang]

Trông e vậy mà cũng khéo tay chăm chỉ nhỉ a thích ăn tóp mỡ và 3 chỉ trong nồi cá chép om dưa

Em vừa vứt đi tóp mỡ mặc dù ăn rât ngậy và giòn, em sợ béo nên ko dám ăn. Hôm nọ em mua được mỡ của một con lợn 7 phần mỡ, 3 phần nạc. Nhìn con bé bán thịt mặt méo xệch vì lỗ mà buồn cười. Mỡ của thịt ba chỉ rán lên nó cũng có cái chỉ nạc ở giữa, ăn rất thơm và ngậy. Nấu dưa cho tóp mỡ là chuẩn rồi. Nhưng em chưa thấy cho thịt bà chỉ vào cá chép om dưa bao giờ.

 

[sakai_yo]

Gia vị món dưa góp này đơn giản có muối đường, giấm, ai ăn được cay thì thêm chút ớt tỏi, xu hào, cà rốt… thái xong ướp với muối cho ra bớt nước, rồi rửa sạch, ướp đường và chút muối tinh trước cho ngấm, sau đó cho giấm rồi chút tương ớt chin su, tỏi bằm, khi nào ăn cho thêm chút lá mùi ta thái rối

Làm xong để tủ lạnh chắc được vài ngày cụ nhỉ?

 

[Yeuaibaygio]

Nhưng em chưa thấy cho thịt bà chỉ vào cá chép om dưa bao giờ.

Nhà hàng vẫn làm thế đấy Mợ.
Ba chỉ thái con chì, đảo chảy mỡ cháy cạnh vàng thơm lên, cho vào cá om dưa hoặc chuối nấu, cà nấu.

 

[Xe bo 4 banh]

Em vừa vứt đi tóp mỡ mặc dù ăn rât ngậy và giòn, em sợ béo nên ko dám ăn. Hôm nọ em mua được mỡ của một con lợn 7 phần mỡ, 3 phần nạc. Nhìn con bé bán thịt mặt méo xệch vì lỗ mà buồn cười. Mỡ của thịt ba chỉ rán lên nó cũng có cái chỉ nạc ở giữa, ăn rất thơm và ngậy. Nấu dưa cho tóp mỡ là chuẩn rồi. Nhưng em chưa thấy cho thịt bà chỉ vào cá chép om dưa bao giờ.

Ôi phí quá mợ ạ, em có lần rán mỡ xong cho mỡ lấy tóp thôi

 

[Bang lang]

Tối nay em làm phở bò chín với gân

Con em phản đối em nấu phở vì bảo ăn chán. Nên hôm nay có bà già sang chơi em nấu bún thang.

Em ko có lựu nên tráng miệng bằng sữa chua tự làm. Một ngày xơi 2 lời này lại thành bé khỏe bé đẹp.

 

[Xe bo 4 banh]

Làm xong để tủ lạnh chắc được vài ngày cụ nhỉ?

Vâng đúng rồi mợ ạ, nhưng mà mợ không nêm để lâu quá

 

[Bang lang]

Ôi phí quá mợ ạ, em có lần rán mỡ xong cho mỡ lấy tóp thôi

Thế khi nào em và cụ đổi cho nhau. Em lấy mỡ, cụ lấy tóp mỡ nhá

 

[Bang lang]

Nhà hàng vẫn làm thế đấy Mợ.
Ba chỉ thái con chì, đảo chảy mỡ cháy cạnh vàng thơm lên, cho vào cá om dưa hoặc chuối nấu, cà nấu.

Thế đúng là em chưa gặp lần nào. Em ăn ở HẢI Xồm cũng ko thấy, mà đội đó nấu dở tệ nên em cũng ít ăn hàng món này do dưa của họ ko chua. Đúng là em chưa ăn món này ngoài hàng mà thấy ngon. Riêng dưa nấu em thích phải thật chua, nấu lên nó vàng ấy. Em chỉ quan tâm đến mỗi dưa thôi.

 

[Xe bo 4 banh]

Thế khi nào em và cụ đổi cho nhau. Em lấy mỡ, cụ lấy tóp mỡ nhá

Vâng nhất trí ạ

 

[Xe bo 4 banh]

Con em phản đối em nấu phở vì bảo ăn chán. Nên hôm nay có bà già sang chơi em nấu bún thang.

Em ko có lựu nên tráng miệng bằng sữa chua tự làm. Một ngày xơi 2 lời này lại thành bé khỏe bé đẹp.

Nhìn ngon ạ, nhưng em thấy chưa có ruốc tôm thì phải ạ

 

[Bang lang]

Bò bít tết kiểu Việt Nam thì mợ thái miếng to bản dày khoảng 2mm xong lấy cái búa đập thịt đập cho vỡ kết cấu của thớ thịt rồi ướp với nước tỏi, dầu hào để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3h cho miếng thịt mềm, khi nào ăn cho chảo cơ đế dày dày chút, cho dầu ăn vào láng mặt chảo, để đâu nóng già rồi cho thịt vào sao cho mỗi mặt hơi xém 1 chút là được, miếng thịt bò sẽ mềm, đậm gia vị

Riêng bít tết em ướp tối thiểu 1 ngày, ăn khác hẳn á và em rán bằng mỡ lợn vì nhiệt của mỡ cao hơn dầu. Bò ta thì phải nhiệt cao mới ko bị dai, nhỏ lửa là dai và chảy nước.

 

[sakai_yo]

Nhà hàng vẫn làm thế đấy Mợ.
Ba chỉ thái con chì, đảo chảy mỡ cháy cạnh vàng thơm lên, cho vào cá om dưa hoặc chuối nấu, cà nấu.

Thế đúng là em chưa gặp lần nào. Em ăn ở HẢI Xồm cũng ko thấy, mà đội đó nấu dở tệ nên em cũng ít ăn hàng món này do dưa của họ ko chua. Đúng là em chưa ăn món này ngoài hàng mà thấy ngon. Riêng dưa nấu em thích phải thật chua, nấu lên nó vàng ấy. Em chỉ quan tâm đến mỗi dưa thôi.

Em xác nhận nhà hàng vẫn cho, em gặp nhiều lần rồi, cho vào ngon hơn.

 

[Xe bo 4 banh]

Riêng bít tết em ướp tối thiểu 1 ngày, ăn khác hẳn á và em rán bằng mỡ lợn vì nhiệt của mỡ cao hơn dầu. Bò ta thì phải nhiệt cao mới ko bị dai, nhỏ lửa là dai và chảy nước.

Bò ta, mợ mua về khi vẫn còn dính tay, ướp xong cho vào áp chảo luôn là mềm nhất ạ, thịt bò ta để ngăn mát tủ lạnh là bị cứng đi nếu không ướp ạ

 

[Bang lang]

Nhìn ngon ạ, nhưng em thấy chưa có ruốc tôm thì phải ạ

Tôm em giã nhỏ cho luôn vào nồi cho ngọt và có mùi. Nói thật là em ko thích ăn ruốc tôm .

 

[kobietdatlagi]

Thế đúng là em chưa gặp lần nào. Em ăn ở HẢI Xồm cũng ko thấy, mà đội đó nấu dở tệ nên em cũng ít ăn hàng món này do dưa của họ ko chua. Đúng là em chưa ăn món này ngoài hàng mà thấy ngon. Riêng dưa nấu em thích phải thật chua, nấu lên nó vàng ấy. Em chỉ quan tâm đến mỗi dưa thôi.

Em lại ko ăn được chua nên toàn mua dưa chín tới, về rửa đi rửa lại rồi mới kho cá mà vẫn thấy chua. Món này nhà em toàn dưa đi cá ở lại.