[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Ncl bây giờ em ăn bánh chưng tứ thời bát tiết. Bốn dây là nhân ngọt, năm dây nhân mặn

Ăn vội cũng hết 2 dây đến 2 dây rưỡi đấy nhỉ

 

[Bigmoto]

Thả TVL vào dễ bị lão MCOL mắng lắm

Mấy hôm nữa e về hn có vc gọi tay hoan ngồi tí

 

[Bang lang]

Thực ra không khí háo hức ngồi đun, trông nồi bánh chưng như ngày xưa giờ cũng mai một rồi. Kể cả ở các vùng quê đun bằng củi cũng vậy
Em không biết bác có hòa không khí tết những năm cuối 70 đầu 80 không? Ở đây như em với lão hungalpha thời đấy chắc toàn lăng xăng quanh nồi bánh chưng, chỉ chờ luộc xong, ép xong để được ăn cái bánh đầu thừa đuôi thẹo cuối.
Lúc chờ thì đặt ghé vào bếp nồi nước to, thả các rau mùi vào tắm tẩy trần, chả biết tẩy trần thế nào, chỉ biết tẩy da, dội nước nóng, lấy hòn đá kì, kì lúc đấy ghét cứ từng tầng, từng lớp

Cậu khoảng tuổi với ông hàng xóm nhà tớ. Hồi xưa tớ rất hay theo dõi xem ông ấy có nghịch j ko để về mách bố mẹ ông ấy. Tớ nhớ là có lần ông ý lấy gạo đổi bánh rán, tớ ở trên tầng nên nhìn rõ hết. Về sau ko cần tớ phải xin ông ấy cũng tự động chia bánh rán cho tớ. Công nhận thời đó khó khăn, hiếm thấy thanh niên nào mập mạp cần giảm cân.

 

[tự_lực]

Thực ra không khí háo hức ngồi đun, trông nồi bánh chưng như ngày xưa giờ cũng mai một rồi. Kể cả ở các vùng quê đun bằng củi cũng vậy
Em không biết bác có hòa không khí tết những năm cuối 70 đầu 80 không? Ở đây như em với lão hungalpha thời đấy chắc toàn lăng xăng quanh nồi bánh chưng, chỉ chờ luộc xong, ép xong để được ăn cái bánh đầu thừa đuôi thẹo cuối.
Lúc chờ thì đặt ghé vào bếp nồi nước to, thả các rau mùi vào tắm tẩy trần, chả biết tẩy trần thế nào, chỉ biết tẩy da, dội nước nóng, lấy hòn đá kì, kì lúc đấy ghét cứ từng tầng, từng lớp

E lại nghĩ đến cảnh chạy quanh chờ ăn cái phần phòi ra khi ép bánh. Giờ béo tròn béo trục chẳng dám xơi.
Màđêm khuyađói bụng rồi chẳng nhẽ lạiđiăn.Luẩn quẩn cối xay quá

 

[YarisVerso]

Thực ra không khí háo hức ngồi đun, trông nồi bánh chưng như ngày xưa giờ cũng mai một rồi. Kể cả ở các vùng quê đun bằng củi cũng vậy
Em không biết bác có hòa không khí tết những năm cuối 70 đầu 80 không? Ở đây như em với lão hungalpha thời đấy chắc toàn lăng xăng quanh nồi bánh chưng, chỉ chờ luộc xong, ép xong để được ăn cái bánh đầu thừa đuôi thẹo cuối.
Lúc chờ thì đặt ghé vào bếp nồi nước to, thả các rau mùi vào tắm tẩy trần, chả biết tẩy trần thế nào, chỉ biết tẩy da, dội nước nóng, lấy hòn đá kì, kì lúc đấy ghét cứ từng tầng, từng lớp

Cuối 70, đầu 80 thì em chả còn nhớ gì mấy về chuyện bánh chưng. Chắc phải từ năm 82 thì em mới chính thức bước vào "học nghề", đầu tiên là việc rửa là, bóc và giã hành. Lúc ấy ở Hà Nội hay có kiểu nấu bánh chưng chung do tổ phục vụ ở khu phố phụ trách nấu bằng thùng phuy to, đốt bằng củi hoặc bằng than bùn nặn thành bánh. Các nhà tự gói, buộc lạt đánh dấu bánh nhà mình rồi mang ra thuê tổ dịch vụ luộc.
Vài nhà chơi với nhau cũng hay tổ chức nấu chung cho vui. Tụi trẻ con bọn em cũng được cho trông bếp ca tối. Đến tầm 10h thì thằng nào cũng díp hết mắt lại nên cho đi ngủ để người lớn trông tiếp. Hôm sau dậy là được chén bánh rồi.
Em rất thích bánh chưng, để xả láng thì một bữa xơi sạch 1 chiếc 1,2kg . Nhưng giờ qua tuổi 50 thì đành phải tem tém cái mồm, không dám ăn nhiều như thế nữa.

 

[YarisVerso]

Ơ, vậy mình xin lỗi cụ về vụ nhầm lẫn giới tính nhé.
Thế thì cụ khéo tay thật đấy! (Một Fan cuồng bánh chưng khen thật lòng()

Em tự nhận là cũng khéo bình thường thôi cụ ạ. "Muốn ăn phải lăn vào bếp", em cũng thuộc loại nghiện bánh chưng nên làm cho vui. Làm nhiều lần thì nó cũng quen tay đi, thấy việc làm bánh chưng bây giờ cũng không vất vả tí nào cả, mất thời gian hơn nấu nồi phở hay nồi bún sườn một tẹo thôi.

 

[just for fun]

Mời cccm ăn sáng ạ. Chiều qua F1 nhà cháu nó bị cảm cúm nên cháu ra chợ, mua 40k thịt nạc xay, 10k hành, tía tô về nấu cháo. Về cho gạo, hạt kê, đỗ xanh ninh nhừ trong nồi áp suất, tranh thủ luộc củ cải, cà rốt và hành tây lấy nước dùng để tí chế vào cháo cho ngọt nước. Trước nhà cháu hay ninh xương nhưng cứ thấy nó ngấy nên thay bằng củ quả, nhưng nếu ninh củ quả cùng với gạo thì nó bị nồng nên phải ninh riêng ra và sử dụng để chế vào cháo rất đặc. Cccm thường nấu cháo như thế nào ạ?

 

[Phỗng new]

Mời các cụ mợ, sáng nay em làm.tí xôi xéo Phú Thượng. Lâu lắm rồi mới ăn xôi xéo.

 

[Ba Ngơ]

Cậu khoảng tuổi với ông hàng xóm nhà tớ. Hồi xưa tớ rất hay theo dõi xem ông ấy có nghịch j ko để về mách bố mẹ ông ấy. Tớ nhớ là có lần ông ý lấy gạo đổi bánh rán, tớ ở trên tầng nên nhìn rõ hết. Về sau ko cần tớ phải xin ông ấy cũng tự động chia bánh rán cho tớ. Công nhận thời đó khó khăn, hiếm thấy thanh niên nào mập mạp cần giảm cân.

Tóm lại là cũng thích ông ý chứ gì

 

[minhtallica]

Em ăn sáng, mời các Mợ/Cụ : cơm rang, hoa quả, cà phê + điếu thuốc!

 

[sakai_yo]

Mặc dù ảnh chủ yếu bằng mồm, nhưng thấy đạm cũng khá nhiều. Ngang ngửa với Em của Nộm ăn

Hôm qua đổi kiểu sếp ạ, su hào cà rốt thái sợi xào chứ không thái vuông như mọi khi nên ngại up ảnh, sợ bị soi. Thịt thì cũng vừa vừa thôi, chắc 50K thịt bò mà còn ăn cố mới hết. Canh trứng thì xài 2 quả, cứ bữa nào bí là lại nấu canh trứng, vừa sẵn trong tủ mà mùa này ăn hợp.

 

[Ba Ngơ]

E lại nghĩ đến cảnh chạy quanh chờ ăn cái phần phòi ra khi ép bánh. Giờ béo tròn béo trục chẳng dám xơi.
Màđêm khuyađói bụng rồi chẳng nhẽ lạiđiăn.Luẩn quẩn cối xay quá

Vụ phèo này thì nhà em không được chén, vì thường nhà luộc xong vào nửa đêm, lúc đấy em đã chổng vó lên trời rồi

Cuối 70, đầu 80 thì em chả còn nhớ gì mấy về chuyện bánh chưng. Chắc phải từ năm 82 thì em mới chính thức bước vào "học nghề", đầu tiên là việc rửa là, bóc và giã hành. Lúc ấy ở Hà Nội hay có kiểu nấu bánh chưng chung do tổ phục vụ ở khu phố phụ trách nấu bằng thùng phuy to, đốt bằng củi hoặc bằng than bùn nặn thành bánh. Các nhà tự gói, buộc lạt đánh dấu bánh nhà mình rồi mang ra thuê tổ dịch vụ luộc.
Vài nhà chơi với nhau cũng hay tổ chức nấu chung cho vui. Tụi trẻ con bọn em cũng được cho trông bếp ca tối. Đến tầm 10h thì thằng nào cũng díp hết mắt lại nên cho đi ngủ để người lớn trông tiếp. Hôm sau dậy là được chén bánh rồi.
Em rất thích bánh chưng, để xả láng thì một bữa xơi sạch 1 chiếc 1,2kg . Nhưng giờ qua tuổi 50 thì đành phải tem tém cái mồm, không dám ăn nhiều như thế nữa.

Khu nhà em thì hay mang ra vỉa hè luộc, cũng có mấy nhà hay luộc chung, còn nhà em có cái nồi Liên Xô 50, được mừng đám cưới hồi bà chị cưới nên hay tự luộc. Tuy nhiên nhiên nhà và hàng xóm hay nấu bằng củi, củi tích trữ cả năm

 

[Ba Ngơ]

Mời cccm ăn sáng ạ. Chiều qua F1 nhà cháu nó bị cảm cúm nên cháu ra chợ, mua 40k thịt nạc xay, 10k hành, tía tô về nấu cháo. Về cho gạo, hạt kê, đỗ xanh ninh nhừ trong nồi áp suất, tranh thủ luộc củ cải, cà rốt và hành tây lấy nước dùng để tí chế vào cháo cho ngọt nước. Trước nhà cháu hay ninh xương nhưng cứ thấy nó ngấy nên thay bằng củ quả, nhưng nếu ninh củ quả cùng với gạo thì nó bị nồng nên phải ninh riêng ra và sử dụng để chế vào cháo rất đặc. Cccm thường nấu cháo như thế nào ạ?

Bớt chỗ thịt băng thì mang cháo đi cũng dường được

 

[Ba Ngơ]

Mời các cụ mợ, sáng nay em làm.tí xôi xéo Phú Thượng. Lâu lắm rồi mới ăn xôi xéo.

Em ăn sáng, mời các Mợ/Cụ : cơm rang, hoa quả, cà phê + điếu thuốc!

Bác dưới ăn chay xôi độn nicotin, bác trên phồn thịnh độn chả

 

[just for fun]

Bớt chỗ thịt băng thì mang cháo đi cũng dường được

Nhà cháu ko ăn mỳ chính, hạt nêm (do dị ứng) nên thường sử dụng củ quả để tạo ngọt. Sau thấy nó ngọt thanh thanh nên mạnh dạn thay nước xương.

 

[Yeuaibaygio]

Cccm thường nấu cháo như thế nào ạ?

Nhà em nấu cháo nếu có thịt xay rồi thì em không cần ninh xương nữa ạ.

 

[Ba Ngơ]

Thôi thì chả có ngọt thanh em ăn ngọt đậm vậy

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Cuối 70, đầu 80 thì em chả còn nhớ gì mấy về chuyện bánh chưng. Chắc phải từ năm 82 thì em mới chính thức bước vào "học nghề", đầu tiên là việc rửa là, bóc và giã hành. Lúc ấy ở Hà Nội hay có kiểu nấu bánh chưng chung do tổ phục vụ ở khu phố phụ trách nấu bằng thùng phuy to, đốt bằng củi hoặc bằng than bùn nặn thành bánh. Các nhà tự gói, buộc lạt đánh dấu bánh nhà mình rồi mang ra thuê tổ dịch vụ luộc.
Vài nhà chơi với nhau cũng hay tổ chức nấu chung cho vui. Tụi trẻ con bọn em cũng được cho trông bếp ca tối. Đến tầm 10h thì thằng nào cũng díp hết mắt lại nên cho đi ngủ để người lớn trông tiếp. Hôm sau dậy là được chén bánh rồi.
Em rất thích bánh chưng, để xả láng thì một bữa xơi sạch 1 chiếc 1,2kg . Nhưng giờ qua tuổi 50 thì đành phải tem tém cái mồm, không dám ăn nhiều như thế nữa.

Thời bao cấp những năm 197x - 198x, để một gia đình công nhân viên chức sống ở phố như nhà em có được nồi bánh chưng không hề đơn giản
Gạo nếp, đỗ xanh, thịt, lá dong được mua theo tiêu chuẩn Tết, chen lấn, trèo cả lên người nhau rồi cũng mua được
Tuy nhiên, tiêu chuẩn ấy gạo đỗ chỉ gói đc 5 cái, vậy là bố mẹ phải về quê đổi chác, quan hệ mua thêm cùng lạt, lá dong
Bọn em trẻ con thì ngay từ hè đã để ý kiếm củi, thấy có cành cây gãy là kéo về để giành; hôm nào thấyđc nhà nào phá dỡ thì kiểu gì cũng lân la vào giúp rồi xin ít xà, cột chủ nhà không dùng nữa mang về; cái nồi luộc bánh cũng phải đi mượn và trả trước tối 30 tết

Vất vả thế nên khi tập kết được đầy đủ để có nồi bánh chưng thì háo hức lắm

 

[just for fun]

Nhà em nấu cháo nếu có thịt xay rồi thì em không cần ninh xương nữa ạ.

Trước nhà cháu vưỡn phải cho tí xương để thay bột ngọt hạt nêm

 

[my.eb]

Mời cccm ăn sáng ạ. Chiều qua F1 nhà cháu nó bị cảm cúm nên cháu ra chợ, mua 40k thịt nạc xay, 10k hành, tía tô về nấu cháo. Về cho gạo, hạt kê, đỗ xanh ninh nhừ trong nồi áp suất, tranh thủ luộc củ cải, cà rốt và hành tây lấy nước dùng để tí chế vào cháo cho ngọt nước. Trước nhà cháu hay ninh xương nhưng cứ thấy nó ngấy nên thay bằng củ quả, nhưng nếu ninh củ quả cùng với gạo thì nó bị nồng nên phải ninh riêng ra và sử dụng để chế vào cháo rất đặc. Cccm thường nấu cháo như thế nào ạ?

Mợ chịu khó vụ ninh củ quả riêng kia quá ạ, em vote.
Nhưng em là team thịt nên cháo là em cứ phải có cục xương, nên em hay mua cục xương gần đuôi cho ngọt nước để thả vào đánh hự cái, cảm giác cháo nó mượt hơn.
Em cũng cần ăn tía tô giải cảm, giờ em sẽ đi ăn bún cá rau tía tô.