[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.1

[Dancingwiththewind]

Đôi chim cu già đưa con đi học, em đc uống trà quất gừng mật ong, buôn chuyện chờ đón con. Em nói nhiều mệt quá cơ

 

[Xe bo 4 banh]

Ức gà luộc nó hơi khô, bóp với hành tây, rau răm thì dễ ăn hơn ạ, tụi nhỏ chúng nó cũng sẽ chịu ăn hơn.
Ảnh mạng

Đó là món gà xé phay mợ ạ

 

[Ba Ngơ]

Gà hầm của F1.1, thịt băm rim tôm của F1.2, 2 già ăn hết nửa chỗ còn lại.
Ức gà là món em chả hâm mộ gì nhưng cũng toàn phải ăn, vì em không ăn thì chẳng ai ăn. Em cứ mua con gà về là phải lọc cái lườn riêng ra, em luộc chấm muối tiêu chanh hoặc thái mỏng xào nấm.
Hôm qua e đi hiến máu, chọn quà là gói xét nghiệm. Nay có kết quả là Canxi ion hóa đang giảm chút, chắc từ giờ trở đi chỉ có giảm.

Ức gà luộc nó hơi khô, bóp với hành tây, rau răm thì dễ ăn hơn ạ, tụi nhỏ chúng nó cũng sẽ chịu ăn hơn.
Ảnh mạng

Ức gà thì thôi, của các chị tất

 

[Xe bo 4 banh]

Ức gà thì thôi, của các chị tất

Ức vịt thì sao cụ

 

[just for fun]

Đó là món gà xé phay mợ ạ

Vâng, nhưng gà xé phay thường xé đủ các bộ phận, đây xé mỗi lườn gà thui ạ. Nhà cháu hay làm món này ngày tết khi lườn gà nhiều, nhất là gà ta thì lườn cực kỳ khô.

 

[tự_lực]

Em giới thiệu món ăn mùa đông miền Bắc
Thịt kho củ cải
Nguyên liệu
Thịt nách giữa ( thịt nạc kho xong mềm, thịt mỡ sát bì nên ít, không bị nhũn, bị ngấy) thái miếng vừa ăn, ướp với chút giấm, đường, nước mắm cốt, mỳ chính, hạt tiêu, hành khô đập giập bằm nhỏ, nước hàng, dầu hào, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Khi kho, cho thịt vào đảo cho xém xém để lên mùi thơm, tiếp đến cho nước ngập thịt rồi đun khoảng 20 phút cho thịt chín mềm, tiếp đến cho củ cải cắt miếng vừa ăn ( quãng bằng ngón tay cái) đun tiếp 15 phút cho củ cải chín mềm vừa phải ( chín kỹ quá ăn củ cải sẽ nồng nồng không ngon)

Lâu lắm rồi e k ăn lại món này. Nghe cụ tả lại lên cơm thèm ăn. Cơ mà k hiểu sao lại nghĩ đến bún bò Huế

 

[Ba Ngơ]

4 dẻ sườn nhẹ nhàng cũng 150 cành, thật là đạm bạc.

À mà không đến, vì cái đầu trên bỏ ra ninh nấu canh rồi

 

[just for fun]

Lâu lắm rồi e k ăn lại món này. Nghe cụ tả lại lên cơm thèm ăn. Cơ mà k hiểu sao lại nghĩ đến bún bò Huế

Món này hồi sinh viên cháu hay ăn, 1 lạng thịt cõng 1kg củ cải

 

[Yeuaibaygio]

Ăn chân sau, cho nhau chân trước, mà em thì thích món bắp giò hoa chân trước luộc chấm mắm nên ạ

Trình bày đẹp quá ạ.

 

[Ba Ngơ]

Vâng, nhưng gà xé phay thường xé đủ các bộ phận, đây xé mỗi lườn gà thui ạ. Nhà cháu hay làm món này ngày tết khi lườn gà nhiều, nhất là gà ta thì lườn cực kỳ khô.

Đấy là về sau này mới đủ bộ phận. Chứ hồi trước như cậu nói, đó là tết gà nhiều mà lườn lại thừa nên người ta hay lấy lườn trộn hành tây, rau răm. Gọi gà xé phay cho sang

 

[sakai_yo]

Em giới thiệu món ăn mùa đông miền Bắc
Thịt kho củ cải
Nguyên liệu
Thịt nách giữa ( thịt nạc kho xong mềm, thịt mỡ sát bì nên ít, không bị nhũn, bị ngấy) thái miếng vừa ăn, ướp với chút giấm, đường, nước mắm cốt, mỳ chính, hạt tiêu, hành khô đập giập bằm nhỏ, nước hàng, dầu hào, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Khi kho, cho thịt vào đảo cho xém xém để lên mùi thơm, tiếp đến cho nước ngập thịt rồi đun khoảng 20 phút cho thịt chín mềm, tiếp đến cho củ cải cắt miếng vừa ăn ( quãng bằng ngón tay cái) đun tiếp 15 phút cho củ cải chín mềm vừa phải ( chín kỹ quá ăn củ cải sẽ nồng nồng không ngon)

Trong vòng 5p mà không có ảnh là mời cụ vang nhé.

 

[Xe bo 4 banh]

Vâng, nhưng gà xé phay thường xé đủ các bộ phận, đây xé mỗi lườn gà thui ạ. Nhà cháu hay làm món này ngày tết khi lườn gà nhiều, nhất là gà ta thì lườn cực kỳ khô.

Kỹ thuật luộc gà để lườn không bị khô.
gà luộc đến khi nước bắt đầu sôi chuyển xuống nhỏ lửa, để nước sôi lăn tăn thêm khoảng 7-10 phút tùy trọng lượng con gà, tắt bếp, ngâm gà đến khi nước nguội vớt gà ra. Thịt gà chín tới, thịt gà mềm, mọng và ngọt ạ

 

[Yeuaibaygio]

Thịt kho kiểu nhà em. Màu đậm đà vậy mới ưng. Còn 1 bát có khi mai em độn cái củ cải nữa là thành món mới

 

[Xe bo 4 banh]

Trong vòng 5p mà không có ảnh là mời cụ vang nhé.

He he em có ảnh nhưng chụp cá xấu ạ

 

[Yeuaibaygio]

Ức vịt thì sao cụ

Chiếu cố tạm ạ

 

[Xe bo 4 banh]

Trình bày đẹp quá ạ.

Hihi em thích món thịt luộc chấm mắm nêm, kèm lát khế chua thái mỏng, đầu hành sống chẻ và ít rau mùi ăn kèm

 

[phuongmit]

E k thích củ cải nên nếu dc chọn giữa củ cải với ngó xuân thì e tình nguyện ăn ngó xuân

 

[Xe bo 4 banh]

Chiếu cố tạm ạ

Ức vịt sốt cam cũng là món Âu khá nổi tiếng
Em thì ức vịt trộn nộm thân chuối Tây ăn cũng rất mát miệng ạ

 

[Xe bo 4 banh]

E k thích củ cải nên nếu dc chọn giữa củ cải với ngó xuân thì e tình nguyện ăn ngó xuân

Em thì trừ mỗi lá xoan

 

[Yeuaibaygio]

Hihi em thích món thịt luộc chấm mắm nêm, kèm lát khế chua thái mỏng, đầu hành sống chẻ và ít rau mùi ăn kèm

Nhìn đĩa chân giò trắng giòn thế kia chấm gì cũng tuyệt ạ.