Em sorry các mợ, hôm nay em bận đi cả ngày nên không vào off
Thông thường em luộc gà như sau:
Đổ nước ngập con gà, thêm chút mỳ chính, 1/2 củ hành Tây, đun lửa vừa phải để gà sôi vừa kiểu như sôi lăn tăn, tầm 7-8 phút tắt bếp, ngâm gà đến khi nguội thì vớt gà ra đĩa. Khi đó thịt gà chín vừa tới, miếng gà mọng nước, da gà không bị rách ( lưu ý quan trọng: trước khi luộc gà phải bóc bỏ phổi)
Mợ
Bang lang mà luộc gà đông đá thì tối hôm trước mợ cho gà từ ngăn đá lên ngăn mát tủ lạnh, hôm sau bỏ ra ngoài để gà về nhiệt độ phòng, nếu cần nhanh hơn thì ngân nước khi nào thấy gà hết lạnh thì luộc như trên ạ