[Funland] Quán bún riêu nào ngon ở Hà Nội?

[VCHDHN]

Hà Nội xưa có món bún cua (em không biết tên là gì nên hay gọi là bún cua rau): là bún gánh, hai đầu gánh là hai nồi, 1 ủ bún nóng và 1 ủ nước dùng cua nóng, khi ăn người bán sẽ lấy 1 ít bún, chan một ít nước cua, trộn thêm rau, mùa hè thường có rau muống thêm vài cọng rau dút. Em ấn tượng vì hai cái nồi là nồi nhôm, miệng trên bé lại (chắc để giữ nhiệt) được ủ trong hai cái rổ hay thúng nên khi ăn bát bún không nóng hổi mà chỉ ấm nóng.
Ngày nhỏ em hay ăn bún này trên vỉa hè phố Hàng Bồ. Em nhớ nước dùng không có dấm bỗng nhưng ăn ngọt, đậm thơm vị cua, sợi bún to hơn bình thường.
Có cụ nào nhớ giống em không? Giờ nếu có quán nào thế này chắc cũng không bán được vì topping chỉ có rau và ít gạch cua.
Em thèm vị bún này nên thỉnh thoảng tự làm ở nhà, dù cho nhiều cua nhưng không ra cái vị ngày xưa: ngọt và thanh. Chắc tại giờ là cua nuôi CCCM nhỉ.

Món này gọi là canh bún.