[Funland] Tất tần tật về ăn chay

[NeverSayNeverAgain]

cụ đã thấy bữa cơm sư chùa họ ăn chưa?
cụ để ý xem ai ăn cái những món chay giả mặn đó. Thường thì là ở các nhà hàng chay hay cũng có khi nhà chùa họ nấu cho khách thập phương ăn cơm chùa những dịp lễ hội, cúng bái ngày rằm vvv
thì cụ sẽ hiểu: vì nó nấu cho người ăn mặn ăn chứ ko phải cho người tu hành ăn. mịe, thế 1 nhà hàng đồ chay bưng cho cụ bát cơm với đậu phụ luộc rồi tính giá vài lít cụ có chửi bố nó lên vì chặt chém ko?

Em với cụ lại không nói đến cùng một đối tượng nên không tranh luận được ạ.
Cái cụ nói tới là việc kinh doanh, là việc người ăn mặn muốn thử vị các món chay.
Cái em nói tới là những người ăn chay do việc tu tịnh hay do sức khỏe thì việc đầu tiên hướng tới là tâm chay, sau mới là món chay và như vậy thì bát cơm với đậu phụ luộc là một bữa tiệc đối với họ rồi đấy ạ.
Còn muốn ăn cho sức khỏe hoặc muốn tu tịnh mà lại thích bày mâm cao cỗ đầy thì ....

 

[NNS]

Em với cụ lại không nói đến cùng một đối tượng nên không tranh luận được ạ.
Cái cụ nói tới là việc kinh doanh, là việc người ăn mặn muốn thử vị các món chay.
Cái em nói tới là những người ăn chay do việc tu tịnh hay do sức khỏe thì việc đầu tiên hướng tới là tâm chay, sau mới là món chay và như vậy thì bát cơm với đậu phụ luộc là một bữa tiệc đối với họ rồi đấy ạ.
Còn muốn ăn cho sức khỏe hoặc muốn tu tịnh mà lại thích bày mâm cao cỗ đầy thì ....

thì chính vị cụ trộn mẹ nó tất cả đối tượng ăn chay vô để chửi chỉ qua cái mâm cỗ chay giả mặn đó chứ sao nữa

 

[Quy Lão]

1. Nên giấu kín mình là người ăn chay.
2. Ăn tùy duyên bởi cỗ mặn nào cũng có rau củ quả. Vài món dính chút đồ mặn cũng ko sao. Hoặc là không hoặc hoan hỉ dùng trong im lặng.

--------------------------------
#Axega - Là niềm tin của bạn.

Mâm này món chay nhưng người dùng chắc vẫn còn hơi mặn nhỉ

 

[Dũng Ốc]

Phật giáo Nguyên thủy, phật giáo Tiểu thừa quan niệm ăn cách nào cũng được, người tu hành đi khất thực, ai cho gì ăn nấy: "sự giải thoát không phải do nơi ăn, mà là do nơi thanh tịnh ba nghiệp thân khẩu ý, ăn chay mà thân khẩu không lành, ý chứa gươm đao, giới luật không giữ thì đâu gọi là chay. Đức Phật cùng các đệ tử của Ngài đều ăn theo truyền thống khất thực, ai cúng dường thứ gì thì ăn thứ nấy, không chọn lựa, "ăn để mà sống, để hành đạo", chứ không phải "sống để mà ăn, để thụ hưởng"."
Phật giáo Đại thừa ăn chay. Tuy nhiên nhiều người ăn chay cốt để được đến cõi niết bàn mà tâm tính vẫn thế, tu vào mắt.

Mợ đang bẻ sang vấn đề khác. Em đang bàn đến chuyện ăn chay giả mặn không liên quan đến tâm tính.

 

[salestumlum]

Trong xã hội quyền thế phồn hoa, người lánh đời được coi là thánh khiết. Kẻ nhập thế mà không nhiễm thì vô cùng thánh khiết thay.

Em chưa ăn được chay, ko có thịt là em nhanh đói, cồn cào, hoa mắt, ko làm được việc.
Nên em vẫn cứ phải nhập thế,và cố giữ mình thánh khiết vậy hiu hiu

 

[AXEGA]

Mợ đang bẻ sang vấn đề khác. Em đang bàn đến chuyện ăn chay giả mặn không liên quan đến tâm tính.

Cụ đã ăn chay bao giờ chưa? Có thấy khó ăn không. Em ví dụ vì lý do gì đấy mà Cụ bắt buộc phải ăn như để chữa bệnh chẳng hạn ( em nói trong hoàn cảnh phải ăn nhé) thì các món chay giả mặn là phương tiện để cho Cụ dễ ăn hơn. Nên món chay giả mặn hay thuần chay nó đều có nguyên nhân. Cũng ko nên gán nhãn cho nó để mình cứ sa vào lý lẽ đúng sai mà không đi đến đâu cả. Để làm gì đâu Cụ. Mình chỉ phản ứng với những người ăn chay mà cứ hay nói đạo lý hoặc áp đặt người khác phải ăn theo mình. Còn họ ăn vì lý do sức khoẻ hay vài duyên lành khác thì kệ họ Cụ ạ.

 

[Langthang_Mercedes]

Nhiều vị ở đây không hiểu bản chất ăn chay trong Phật giáo là gì. Cứ ra sức phản đối món chay giả mặn rồi lên gân lên cốt chuyện tâm với tịnh.
Xin thưa ăn chay của Phật giáo là để tránh sát sinh. Nên cứ miễn không có thịt là được, thậm chí có quan điểm chay được ăn trứng, uống sữa động vật cũng được. Vì vẫn không sát sinh. (Tất nhiên ở VN thì phải trừ món trứng vịt lộn).

Mẹ vợ em đang yên đang lành chuyển qua ăn chay nhưng rất cực đoan, do thiếu chất nên người teo tóp, nồi niêu xong chảo mua bộ riêng để cho nó thanh tịnh, con cháu nấu ăn bảo mùi kinh, khó chịu bla bla....nhưng ai nói gì cũng không nghe.

Chuyện món chay giả mặn hiểu như cụ cũng rất hợp lý, nhưng suy cho cùng nếu đừng giả mặn thì tốt hơn nữa.

 

[Dũng Ốc]

Mẹ vợ em đang yên đang lành chuyển qua ăn chay nhưng rất cực đoan, do thiếu chất nên người teo tóp, nồi niêu xong chảo mua bộ riêng để cho nó thanh tịnh, con cháu nấu ăn bảo mùi kinh, khó chịu bla bla....nhưng ai nói gì cũng không nghe.

Chuyện món chay giả mặn hiểu như cụ cũng rất hợp lý, nhưng suy cho cùng nếu đừng giả mặn thì tốt hơn nữa.

Ăn chay để đủ chất thì đúng là phải biết cách lên thực đơn 1 cách khoa học.
Chuyện giả mặn thì được Hoà Thượng Thích Pháp Hoà trụ trì chùa Làng Mai tại Cânda giải thích như sau:
Với những người đã ăn chay lâu năm, họ đã quen vị chay thì rất đơn giản. Nhưng những người mới bắt đầu, có thể làm thành những món như mặn thông thường để cho họ tập dần, quen dần... cũng không sao cả. Chỉ là phương tiện giúp những người bắt đầu ăn chay thay đổi thói quen dần dần thôi.

 

[Dũng Ốc]

Cụ đã ăn chay bao giờ chưa? Có thấy khó ăn không. Em ví dụ vì lý do gì đấy mà Cụ bắt buộc phải ăn như để chữa bệnh chẳng hạn ( em nói trong hoàn cảnh phải ăn nhé) thì các món chay giả mặn là phương tiện để cho Cụ dễ ăn hơn. Nên món chay giả mặn hay thuần chay nó đều có nguyên nhân. Cũng ko nên gán nhãn cho nó để mình cứ sa vào lý lẽ đúng sai mà không đi đến đâu cả. Để làm gì đâu Cụ. Mình chỉ phản ứng với những người ăn chay mà cứ hay nói đạo lý hoặc áp đặt người khác phải ăn theo mình. Còn họ ăn vì lý do sức khoẻ hay vài duyên lành khác thì kệ họ Cụ ạ.

Em chỉ thỉnh thoảng ăn chay. Và em hiểu tại sao người ta ăn chay giả mặn. Còm trên em có nói.

 

[nhasachhailong]

E ăn cả mấy tháng liền có sao đâu , chế biến ngon thì ăn ngon , e giảm đk từ 70 xuống 64 thấy ổn quá

 

[XPQ]

Năm ngoái bên Đài Loan họ khởi tố bắt giam mấy người về tội làm thực phẩm chay giả. Đại loại họ thu mua mề gà thật để chế tạo thành mề gà chay ăn như thật, thịt bò thật để chế thành thịt bò chay ăn như thật. Đại loại là họ kiếm lời từ thói ăn chay. Mà thấy bảo hãng này họ bán sang Việt Nam ta doanh số cũng khủng văn lồ lắm.
Đương nhiên có ngành kinh doanh đồ chay thì có các loại quảng cáo vận động người ta ăn chay.
Đúng chuẩn ăn chay thì cứ cơm trắng, ngũ cốc nói chung, khoai các loại, rau đậu củ quả các kiểu và các sản phẩm chế biến từ thực vật. Bà cô em ăn chay tới giờ là hơn 30 năm, chỉ có đậu phụ, lạc vừng với rau dưa các thứ. Giờ cũng đương điều trị mỡ máo rồi.

 

[tienaka]

Nay e toàn thấy ăn chay mồm thôi chứ. Chế biến cũng toàn nghĩ ra gà. Vịt. Giò. Chả ...

 

[AXEGA]

Năm ngoái bên Đài Loan họ khởi tố bắt giam mấy người về tội làm thực phẩm chay giả. Đại loại họ thu mua mề gà thật để chế tạo thành mề gà chay ăn như thật, thịt bò thật để chế thành thịt bò chay ăn như thật. Đại loại là họ kiếm lời từ thói ăn chay. Mà thấy bảo hãng này họ bán sang Việt Nam ta doanh số cũng khủng văn lồ lắm.
Đương nhiên có ngành kinh doanh đồ chay thì có các loại quảng cáo vận động người ta ăn chay.
Đúng chuẩn ăn chay thì cứ cơm trắng, ngũ cốc nói chung, khoai các loại, rau đậu củ quả các kiểu và các sản phẩm chế biến từ thực vật. Bà cô em ăn chay tới giờ là hơn 30 năm, chỉ có đậu phụ, lạc vừng với rau dưa các thứ. Giờ cũng đương điều trị mỡ máo rồi.

Mỡ máu thì ăn chay hay mặn đều bị kể cả người gầy cũng mắc bệnh này nguyên nhân là do chuyển hoá lipid máu gây ra. Cái này ăn chay không tự khỏi được. Ăn chay cũng không phải là cứu cánh cho các loại bệnh đâu Cụ.

 

[anhtrangvn]

Em thì quan niệm món ăn là phương tiện để mình có sức khỏe nên ăn sao cho lành mạnh, tránh những tác động không tốt đến sức khỏe. Em biết đến các món chay từ năm 2008, ăn thấy cơ thể nhẹ nhàng, nhiều rau, tiêu nhanh nên thấy thích và ăn thường xuyên. Đọc sách về ăn uống thì biết thực vật thân thiện với hệ tiêu hóa hơn, động vật giờ cũng lắm hóa chất, chất kích thích v.v.. Ngoài ra, do ăn một thời gian cơ thể nhẹ nhàng và không hiểu sao mũi và vị giác nó thính dần, ngửi các độ mặn như cá thịt rất khó ăn được bởi mùi tanh và mùi gây gây của mỡ vẫn còn lẫn trong đồ ăn... cho nên bỏ dần. Em ví dụ: Nước mắm, tất nhiên là mùi nước mắm nhưng em ngửi ra cả mùi cá thối lẫn bên trong; cá ngoài mùi cá nấu/rán thì em thấy vẫn còn mùi tanh của cá sống; thịt trâu bò cũng nặng mùi gây của mỡ...Em không ăn được cá từ năm 2009 đến giờ nếu ko biết đưa vào miệng sẽ bị nôn; trâu, bò, lợn cũng ko thích ăn vì cũng có mùi ngái ngái gây gây của mỡ, đi ăn ở đâu có lẫn tý chút mà biết thì cố ăn thôi, không ngon; gà thì ít mùi tanh hôi hơn nên khi nào lỡ bữa mà ko còn gì ăn thì ăn tạm được. Tóm lại tỉ lệ bữa ăn có chút ít động vật (gà hoặc một vài loại chế biến còn ít mùi gốc động vật) chắc dưới 5% kể chừng 10 năm nay, trứng luộc, rán, chế biến nóng ko bị tanh thì em cũng ăn được. Đi ăn cưới thì em thường ăn rau, xôi, bánh, có thể làm miếng gà còn từ chối tất. . Khoảng 2010-2011, em sang nhà chú em chơi, chú mời thịt chó nhiệt tình quá, em cũng không thích tỏ ra khác quá với mọi người em đành ăn vài miếng. Sau đó, khi em về nhà, chó hàng xóm mọi lần đi về nó ngồi hoặc nằm nhìn em thôi, lần đó nhìn thấy em, nó phi ra định cắn vào chân em. Em sang chú em hai lần, phải xơi thịt chó thì về đều bị nó phi ra sửa và định cắn. Kể từ đó em cạch hẳn, không nể nang gì nữa, sau chối thẳng với lý do bị chó cắn .

Nói chung em không phân biệt, đánh giá người khác ăn uống, chỉ là cá nhân em khẩu vị không được như bình thường, ở công ty cũng đặt suất ăn riêng dạng đơn giản (rau/ đậu/lạc, nấm/rong biển), còn ở nhà thì cũng mua một số đồ chay về nấu ăn cho vui mắt, với đổi khẩu vị. Gần 10 năm nay, thì cũng may gần như không ốm đau gì, chỉ mấy lần nhức đầu xổ mũi. Em vẫn hay nói vui: Nghe nói ăn chay thì tốt phước, có thể ít bệnh vì không sát sinh nên mong sao có tý bệnh tật nào thì lúc nào gần đi thì dồn vào đoạn cuối, ốm trận thật nặng rồi em thăng luôn, ngại ốm lai rai phiền người nhà.

 

[tuyenmatis]

1. Nên giấu kín mình là người ăn chay.
2. Ăn tùy duyên bởi cỗ mặn nào cũng có rau củ quả. Vài món dính chút đồ mặn cũng ko sao. Hoặc là không hoặc hoan hỉ dùng trong im lặng.
3. Đừng nên gọi thêm đồ chay vì nhiều nhà hàng họ yêu cầu người đặt cỗ đứng ra mới được gọi thêm món. Sẽ rất phiền cho gia chủ.
4. Nếu gọi được họ mang món chay ra mâm cũng sẽ hỏi đây có phải Anh A Chị B ăn chay đặt món này không? Cả mâm biết! Rồi tranh luận, giải thích rất mất thời gian và năng lượng.
5. Ăn chay đúng thì Tâm từ & Hiền lành nhưng nhiều người ăn chay cũng hay bị ngộ nhận. Khi gặp điều bất như ý dễ tham sân si hơn người bình thường. Dễ làm cho người khác hiểu sai về những người ăn chay chân chính.
6. Ăn chay hay mặn ngoài lý do chính là sức khoẻ thì còn luyện cho Tâm chay ( Tâm thanh tịnh) nhưng cũng lưu ý có nhiều người ăn mặn Tâm họ cũng rất Hiền hoà & Thanh tịnh nên trong mâm cỗ đừng coi thường họ.
7. Việc chia sẻ những điều tích cực về việc ăn chay như tốt cho sức khoẻ, tốt cho môi trường, tốt về mặt Tâm linh... tuy nhiên cũng nên tùy duyên.
Ngồi cùng mâm thấy người đối thoại họ ko muốn nghe hoặc đặt câu hỏi gây tranh luận, hơn thua thì nên dừng lại.
8. Ăn chay đúng sẽ có sức khoẻ, năng lượng và trí tuệ. Sẽ biết lúc nào nên chia sẻ, lúc nào nên im lặng.
9. Ăn chay đúng sẽ luôn tích lũy được năng lượng của sự chuyển hoá. Muốn giúp ai hữu duyên chỉ cần dùng năng lượng từ Tâm để chuyển hoá, giác ngộ. Nên nói nhiều chưa chắc đạt kết quả mong muốn.
10. Ăn chay đúng sẽ chữa được rất nhiều bệnh về Tâm. Trong đó bệnh hơn thua, lý lẽ, chấp trước...
Nếu ăn chay lâu rồi mà còn nhiều sân si, hơn thua và lý lẽ thì là do ăn chưa đúng cách.
Ps: Chia sẻ cá nhân dành cho các Cụ đang ăn chay. Cụ nào ăn mặn cứ ăn bình thường, đừng ném đá em là được
--------------------------------
#Axega - Là niềm tin của bạn.

hoan hỷ quá!!!!!

 

[Nana2015]

Cho em hỏi? Sao đã ăn chay còn phải làm thành giò, thành chả, tại sao ko để nguyên sơ ăn nhỉ? Chẳng nhẽ tâm vẫn muốn ăn mặn nhưng dặn lòng phải ăn chay

 

[anhtrangvn]

Cho em hỏi? Sao đã ăn chay còn phải làm thành giò, thành chả, tại sao ko để nguyên sơ ăn nhỉ? Chẳng nhẽ tâm vẫn muốn ăn mặn nhưng dặn lòng phải ăn chay

Thay đổi khẩu vị thôi cụ ơi, nhưng thứ đó nếu ko chế biến thì nó chỉ là vài loại bột ăn mãi cũng khó vì bản chất cơ thể tự nhiên cần các loại đa dạng cân đối nên khi chế biến họ cũng đưa vào một số thành phần nhất định tạo hương vị tốt khi ăn. Nhất là người mới ăn chưa quen với độ thuần thực vật nó vón nhạt nhẽo, lạt vị. Ví dụ như một mâm cỗ có các món trình bày ra từng món đẹp mắt hơn là đổ các loại vào nghiên lẫn rồi chia mỗi người một bát ấy cụ. Chỗ này cũng nhìn phóng khoáng thôi. Tránh giết hại con vật tội nghiệp nó là được rồi. Sau này công nghệ phát triển có thể nuôi cấy mô thành thịt trong dung dịch ding dưỡng, không phải giết mổ nữa có thể người ta vẫn ăn bình thường được.

 

[soledad88]

Em thì quan niệm món ăn là phương tiện để mình có sức khỏe nên ăn sao cho lành mạnh, tránh những tác động không tốt đến sức khỏe. Em biết đến các món chay từ năm 2008, ăn thấy cơ thể nhẹ nhàng, nhiều rau, tiêu nhanh nên thấy thích và ăn thường xuyên. Đọc sách về ăn uống thì biết thực vật thân thiện với hệ tiêu hóa hơn, động vật giờ cũng lắm hóa chất, chất kích thích v.v.. Ngoài ra, do ăn một thời gian cơ thể nhẹ nhàng và không hiểu sao mũi và vị giác nó thính dần, ngửi các độ mặn như cá thịt rất khó ăn được bởi mùi tanh và mùi gây gây của mỡ vẫn còn lẫn trong đồ ăn... cho nên bỏ dần. Em ví dụ: Nước mắm, tất nhiên là mùi nước mắm nhưng em ngửi ra cả mùi cá thối lẫn bên trong; cá ngoài mùi cá nấu/rán thì em thấy vẫn còn mùi tanh của cá sống; thịt trâu bò cũng nặng mùi gây của mỡ...Em không ăn được cá từ năm 2009 đến giờ nếu ko biết đưa vào miệng sẽ bị nôn; trâu, bò, lợn cũng ko thích ăn vì cũng có mùi ngái ngái gây gây của mỡ, đi ăn ở đâu có lẫn tý chút mà biết thì cố ăn thôi, không ngon; gà thì ít mùi tanh hôi hơn nên khi nào lỡ bữa mà ko còn gì ăn thì ăn tạm được. Tóm lại tỉ lệ bữa ăn có chút ít động vật (gà hoặc một vài loại chế biến còn ít mùi gốc động vật) chắc dưới 5% kể chừng 10 năm nay, trứng luộc, rán, chế biến nóng ko bị tanh thì em cũng ăn được. Đi ăn cưới thì em thường ăn rau, xôi, bánh, có thể làm miếng gà còn từ chối tất. . Khoảng 2010-2011, em sang nhà chú em chơi, chú mời thịt chó nhiệt tình quá, em cũng không thích tỏ ra khác quá với mọi người em đành ăn vài miếng. Sau đó, khi em về nhà, chó hàng xóm mọi lần đi về nó ngồi hoặc nằm nhìn em thôi, lần đó nhìn thấy em, nó phi ra định cắn vào chân em. Em sang chú em hai lần, phải xơi thịt chó thì về đều bị nó phi ra sửa và định cắn. Kể từ đó em cạch hẳn, không nể nang gì nữa, sau chối thẳng với lý do bị chó cắn .

Nói chung em không phân biệt, đánh giá người khác ăn uống, chỉ là cá nhân em khẩu vị không được như bình thường, ở công ty cũng đặt suất ăn riêng dạng đơn giản (rau/ đậu/lạc, nấm/rong biển), còn ở nhà thì cũng mua một số đồ chay về nấu ăn cho vui mắt, với đổi khẩu vị. Gần 10 năm nay, thì cũng may gần như không ốm đau gì, chỉ mấy lần nhức đầu xổ mũi. Em vẫn hay nói vui: Nghe nói ăn chay thì tốt phước, có thể ít bệnh vì không sát sinh nên mong sao có tý bệnh tật nào thì lúc nào gần đi thì dồn vào đoạn cuối, ốm trận thật nặng rồi em thăng luôn, ngại ốm lai rai phiền người nhà.

Em vô sư vô sách nhưng bạn (đời) em ăn chay từ năm 2016 đến giờ. Bạn ấy ăn chay trường và thuần chay. Chỉ ăn đậu, nấm, rau củ quả tươi chứ không ăn đồ chay đóng gói và đồ mặn giả chay. Bây giờ ngửi mùi thịt cá thấy tanh không ăn được, còn thịt gà thì có thể ăn 1 2 miếng, nhưng ăn xong bị đầy bụng khó chịu mất 1 2 ngày. Không biết như vậy có là bình thường không ạ?

 

[anhtrangvn]

Em vô sư vô sách nhưng bạn (đời) em ăn chay từ năm 2016 đến giờ. Bạn ấy ăn chay trường và thuần chay. Chỉ ăn đậu, nấm, rau củ quả tươi chứ không ăn đồ chay đóng gói và đồ mặn giả chay. Bây giờ ngửi mùi thịt cá thấy tanh không ăn được, còn thịt gà thì có thể ăn 1 2 miếng, nhưng ăn xong bị đầy bụng khó chịu mất 1 2 ngày. Không biết như vậy có là bình thường không ạ?

Hơ, thì giống em phần nào. Ngửi thì tự khó ăn, cái nào chế biến rất ít mùi tanh, gây, ngấy thì mới ăn được. Em thì ko đến mức đầy bụng, vì em ăn cũng ít, vì như lỡ bữa dọc đường, làm bát phở gà thì cũng chút xíu, hay cơm cỗ làm 1-2 miếng ko thấy gì. Nhưng nói chung ăn động vật nó không thấy người nhẹ nhõm. Em nhiều việc biến động trong ngày, có lúc phải lo nghĩ suy tính nhiều việc nên trạng thái thân với tâm trạng cũng thay đổi liên tục rồi nên có thể chưa đủ tinh nhạy như người thân cụ/mợ cảm nhận được tác động đến 1-2 ngày.

 

[November123]

Giả sử cụ tổ chức đám cưới cho con gái, cùng họ nhà trai tại 1 trung tâm tiệc cưới. Tổng số khách mời là 1000 người, ngồi 10 người/mâm, trong đó có duy nhất khách mời chủ thread là người ăn chay (nếu có). Trung tâm tiệc cưới tất nhiên đôi bên 2 họ phải thống nhất đặt món trước cho người ta chuẩn bị. Cụ định làm thế nào cho khách chay (nếu có) này?

Nếu là mình thì mình sẽ có phần ăn chay dành riêng cho họ (nếu nhà hàng có nấu) hoặc đặt ngoài đem vào. Đó là chủ động nếu biết người đó ăn chay trường.

Nếu là phát sinh thì sẽ hỏi nhà hàng nếu có phần chay, còn thật sự không có gì có thể ăn chay thì nói với người được mời một tiếng.

Quan điểm của mình về cách ứng xử giữa chủ và khách. Chủ - cố gắng tiếp đãi khách thật tốt. Khách - thông cảm cho chủ nếu xảy ra trường hợp không mong muốn.