[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[GamCaoMayLanh]

Cụ Biên mất lâu rồi mà, ông con trai cũng không thấy đứng nữa.

Những người muôn năm cũ, hồn ở đâu bây giờ. Phải khi nào lạnh cắt da cắt thịt, lạnh teo trym tụt hòn...Xuống xe rút vội đội găng tay ra ngồi chờ bát phở đến lượt mình thì mới quý cái hơi nóng của lò than đá bác nhỉ.

 

[tranquay]

Sạch sẽ trình bày bát phở đẹp có phở Huyền ở Châu Long cụ nhỉ?

Phở là món bình dân, như trà đá vỉa hè, ngồi khách sạn 5 sao uống trà đá nó ko có hạp

 

[thuyphongthanh]

Phở nào bây giờ cũng không thấy ngon nữa rồi. Hết đợt giãn cách vừa rồi đi ăn bát phở ở quán quen mà cũng chả thấy có cảm xúc gì. Bây giờ chỉ đơn giản là ăn cho no bụng và đổi bữa thôi.

 

[.Xukthal]

E thật nhìn 1 bát phở bưng ra, chưa cần nếm thử, chỉ cần nhìn hành cắt & miếng thịt là biết tay nghề chuyên môn của quán rồi. Kiểu cắt hành thế kia thì dùng cho cơm rang -> cụ ý vào quán cơm phở (Nam Định?) gì đó họ làm chung cho N món ở quán. Nhìn ăn thấy mất sướng

Cụ thấy tay nghề này ổn ko?

 

[Bachsima]

Những người muôn năm cũ, hồn ở đâu bây giờ. Phải khi nào lạnh cắt da cắt thịt, lạnh teo trym tụt hòn...Xuống xe rút vội đội găng tay ra ngồi chờ bát phở đến lượt mình thì mới quý cái hơi nóng của lò than đá bác nhỉ.

Trời thì lạnh, tay thì cóng, gạt chân chống xe ngồi xuống bộ bàn ghế cũ nâu xỉn, ngắm cụ chủ dáng cao gầy đội mũ trắng như nhân viên phòng thí nghiệm cứ thong thả, từ tốn bốc bánh, nhúng thịt, rải hành.. bên cái lò than hồng rực, tự nhiên cái cồn cào rét cóng nó dịu đi, lại nổi lên cảm giác tò mò được đưa miếng phở vào mồm để xem cái thong thả, từ tốn kia sẽ đem lại cho mình những khởi vị, hậu vị gì đây. Hay thật.

 

[.Xukthal]

Cc cứ chê bát tái lăn 75k đắt chứ thực tế thịt họ cho gấp đôi bát phở thường mà thịt tái phải là thịt ngon mới lăn đc

 

[hd-vt]

Em không thích phở, dưng vẫn ăn phở. Vì cái nước non.
Em không chơi..nái đâu đấy.

 

[.Xukthal]

Em không thích phở, dưng vẫn ăn phở. Vì cái nước non.
Em không chơi..nái đâu đấy.

Phở so cũng ngon mừ

 

[Không sợ vợ]

Cháu có người nhà nấu phở và bác ấy bật mí là để nước phở ngon ngọt thì cần thêm 1 viên gì đó của tàu. Nói chung phở loằn gì ở VN đối với cháu cũng là món ăn tầm thường, thìn thìn thì cũng rứa cả.

Đừng ăn phở nữa cụ nhé! Độc lắm, chết đấy. Món ăn của cụ cho vào mồm cũng chỉ là loằn thì cụ đúng là Số 1.

 

[hd-vt]

Phở so cũng ngon mừ

Sau cụ gửi em dấu chấm...nà em hiểu ý và cho đỡ mòn hoa tay ngọc ngà của cụ.
Phở ăn cho có nước, chống táo bón và chỉ có phở thôi..."không bú thì còn bú cái...l gì nữa, xì...chảnh".
Biết ngay cụ...nái còm.

P/s vì em không thích mùi hồi quế vị phở, bỏ đi là xực ác liệt ạ.

 

[Qualcomaptx]

Có lẽ cụ nói đúng, em ở quê lên tỉnh cũng đa phần thấy các quán phở có tiếng ở HN đều bị phóng đại lên so với cảm nhận của em. Kem Tràng Tiền thì thực sự là quá bình thường, nhưng vợ em thì không ăn loại kem nào khác ngoài kem Tràng Tiền.

Cơ bản là vừa ngon vừa rẻ,tuy đắt hơn kem thường nhưng thương hiệu với chất lượng ăn đứt

 

[starview]

[sQUOTE="Nàng Duyên Cosmetics, post: 61954635, member: 794954"]
Mấy cái này là hiệu ứng quảng cáo thôi mà các cụ. Bát phở ngon nhiều khi ăn ở những quán rất nhỏ
[/QUOTE]
Chuẩn, cụ.
Em có ông bạn sành ăn người Hongkong, vì làm ăn ở VN nên ông ở và thuộc các ngõ ngách ở Hà Nôi. Em cũng đã từng dẫn ông ấy đi ăn phở Thìn, Tư Lùn, Bát Đàn, Ấu Triệu…. nhưng một hôm ông ấy dẫn em ra quân phở gánh ở Hàng Bài, đối diện Bách Hoá Tổng Hợp, quán bán phở nhừ (chứ không phải sốt vang), tái chín em thấy rất ngon. Ông bạn em bảo đây là quán phở ngon nhất ở Hà Nội vì ngon ngot từ thịt, xương chứ không phải mỳ chính (ông ấy dị ứng với mỳ chính).
Một thời gian sau quân phở này chuyển đi đâu không rõ, em vẫn muốn tìm lại quán này để ăn.

 

[Qualcomaptx]

Cháu có người nhà nấu phở và bác ấy bật mí là để nước phở ngon ngọt thì cần thêm 1 viên gì đó của tàu. Nói chung phở loằn gì ở VN đối với cháu cũng là món ăn tầm thường, thìn thìn thì cũng rứa cả.

Em nhớ ở miền Nam có một quán nấu phở ngon lắm,sau này mới biết là quán thả một con chuột vào nồi nước cho ngọt

 

[oliviarose]

Em nhớ ở miền Nam có một quán nấu phở ngon lắm,sau này mới biết là quán thả một con chuột vào nồi nước cho ngọt

Chuột thì lần đầu cháu nghe.
Nhưng giun quế thì nghe nhiều. Thực tế thì giun quế rất ngon ngọt với mồm dân VN.

 

[VietHa.XD]

Em ăn bên cụ khôi hói phùng hưng thấy hạp hơn.. Bát đàn vs phở thìn lò đúc lâu lắm 10năm nay e ko ăn..

 

[Không về nhì]

Chưa bao h và sẽ không bao h ăn phở thìn lò đúc

Quán phở bò bên cạnh chợ Hàng da ăn thấy hợp

Chán cụ ạ

 

[Qualcomaptx]

Em mồm nhôm chả cảm được, nhưng có 1 điều làm em không muốn quay lại là:
Quán này bẩn, nền nhà đầy rác giấy lau, nhớp nháp mỡ lưu cữu lâu ngày, bàn ghế cũng gần gần như rứa
[/QUOTE/]
Quán BB Huế bàn ghế cũng hơi mỡ tí nhưng nhân viên phục vụ nhanh nhẹn hoạt bát.Không bao giờ gọi quá hai lần mà ko thưa .Bún ăn rất ngon mà cũng khá rẻ(bằng bát phở hồi chưa dịch)Mỗi tội vài năm gần đây có thêm bát cay không không tính tiền mà cũng ko nói(phải nhìn hoá đơn mới biết)

 

[Qualcomaptx]

Bà chị vợ em quê Lò Đúc nhưng từ khi ra HN là chỉ bún với phở thường.Hôm rủ ra phở Thìn thì VC chị ấy bảo vào bún bò cho nhanh,chứ đừng vào phở thìn ăn chán ngắt

 

[Bastion.P]

Ổn cụ ợ, phở chín tái dội có hành tây là phở ... Gấu nhà làm rồi, ko ngon cũng phải khen ngon

E thì tái phải trần hơi kỹ 1 chút, dội thế nhìn hơi sống sống.

Cụ thấy tay nghề này ổn ko?

 

[.Xukthal]

phở chín tái dội có hành tây là phở ... Gấu nhà làm rồi

Cụ tinh vãi Chị Gấu đấy