[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

milevsko

Xe tăng
Biển số
OF-139020
Ngày cấp bằng
18/4/12
Số km
1,029
Động cơ
375,463 Mã lực
Tuần trước em vừa ăn xong. Nước phở, bánh phở, thịt vẫn ngon như năm nào. Dịch vụ cũng tạm ổn, kiểu biết người biết ta. Khách Nhật, Hàn đông ra phết.
Lăn tăn một chút là giá hơi cao so với thu nhập trung bình của người dân, như em chắc 2 - 3 tháng mới ăn một lần.
Cửa hàng chả bao giờ hết khách, liên tục vào ra, tầm 1000 - 1500 bát chắc chắn là đạt được. Thu nhập chắc là khủng, đúng là nhất nghệ tinh, nhất thân vinh.
 

OneMoreNight

Xe tải
Biển số
OF-588475
Ngày cấp bằng
5/9/18
Số km
334
Động cơ
137,291 Mã lực
Tuổi
34
E đi ăn phở thấy được mỗi phở TH ở Lạc Trung là ngon, mặc dù thịt nó không được tươi.
 

Vie.ABC

Xe điện
Biển số
OF-106504
Ngày cấp bằng
22/7/11
Số km
4,475
Động cơ
439,522 Mã lực
Có chi nhánh đầu tiên ko phải ở VN mà miết Tokyo. Cũng rất đông khách. Kiểu này dễ có sao Michelin lắm.

Khá đơn giản với chỉ một kiểu chế biến tái lăn. Giá 60k/bát tại Lò Đúc 170k tại Nhật.

Hà Nội bán nguyên ngày, được 1000 bát ko các cụ nhể? Doanh thu 60 củ, ngày lãi nhẹ 30-40tr.
Nay mai hà nội nó cấm xe , đường sắt thì không đi qua đấy . Mỗi ngày bán đủ 3 bát ...hết film .=))
 

niceshot

Xe container
Biển số
OF-91552
Ngày cấp bằng
14/4/11
Số km
7,359
Động cơ
-23,494 Mã lực
Mùi mợ ngửi được thì làm sao mà biết về chất lượng? Hầu hết là mợ không thể biết được chất lượng nó như nào.
Ăn miếng thịt bò trần tái mà cũng ko biết được chất lượng hả cụ? Vậy trời sinh ra cái vị giác để làm gì???
 

media

Xe hơi
Biển số
OF-160511
Ngày cấp bằng
12/10/12
Số km
180
Động cơ
349,823 Mã lực
Mình ở tp HCM nên chưa ăn phở chính gốc HN bao giờ..nhưng đa số ae về ngoài ấy ăn đều chê dở,ngược lại ngoài ae Bắc vào cũng nói phở trong này kg ngon????
Cụ nào ăn phở 2 miền thấy thế nào ạ? :D
Em nghĩ là do khẩu vị vùng miền khác nhau. Em thì chịu, không thể ăn phở với giá, nước tương đen, bò viên và rau húng. Nhưng vợ em mà ăn phở không có mấy cái đấy nó đếch gọi là Phở. :D
 

Bxhung

Xe buýt
Biển số
OF-369745
Ngày cấp bằng
9/6/15
Số km
749
Động cơ
259,304 Mã lực
Nơi ở
Phủ Lạng Thương
Thỉnh thoảng ra thổ đu em vẫn vào ăn, nhưng ghét 1 cái là mất mịa thêm 25k gửi xe nữa.
 

Bold9000

Xe tải
Biển số
OF-34103
Ngày cấp bằng
27/4/09
Số km
263
Động cơ
478,330 Mã lực
Quan điểm cá nhân em thì quán phở nhìn càng sạch sẽ, sang trọng thì phở càng chán, càng dở. Phở Lý Quốc Sư, Phở 24... nhìn quán thì long lanh, điều hòa máy lạnh mát rượi, nhân viên phục vụ đồng phục gọn gàng, lễ phép, lịch sự nhưng cái quan trọng nhất là món phở thì chán chả buồn nói. Nước dùng làm theo công thức công nghiệp, nhạt toẹt, thơm lừng mùi vị phở chứ không thấy mùi nước xương, mùi hành nướng, mùi gừng, mùi hoa hồi...Thịt bò, nhất là bò chín thái bằng máy, đều tăm tắp, mỏng dính nhưng ăn dai ngoách. Ăn xong, dư vị là cái lờ lợ của mỳ chính, bột nêm...

Phờ Thìn - Lò Đúc thỉnh thoảng em vẫn ăn, đây là một trong số ít các quán phở mà em ăn hết được cả nước lẫn cái mà không bỏ thừa. Để ý thì tỷ lệ người ăn hết hoặc để thừa lại 1 ít khá cao, mặc dù bát phở rất đầy đặn. Bỏ qua yếu tố sang trọng, lịch sự, sạch sẽ thì Phở Thìn là một quán ăn được.

Nếu nói đến Phở Hà Nội thì có 1 quán nữa ăn cũng rất được là quán Phở Hà Nội ở phố Việt Hưng, Long Biên (gần đình Lệ Mật). Cách chế biến nước dùng khá là cầu kỳ và đúng chuẩn phở Hà Nội vì rất nhiều lần em thấy nhân viên ở đó nướng hành, nướng gừng, xếp xương bò vào nồi để chuẩn bị ninh.
 

nicholas1618

Xe điện
Biển số
OF-113926
Ngày cấp bằng
23/9/11
Số km
3,095
Động cơ
416,952 Mã lực
Đúng là tuỳ sở thích mỗi người, còn em thấy tìm hiểu xem họ lãi thế nào, doanh thu, sổ sách thì nó hơi xa vời so với chuyện ăn phở, em thấy hơi giống bới lông tìm vết vì em nghĩ nói đến phở chỉ loanh quanh ngon hay không ngon thôi :D
Cũng phải đánh giá thu nhập nó biết đâu một ngày mình cũng startup món này thì sao chia sẻ thị trường Phở nghìn tỷ đồng. Hâhhahhahaha
 

DODuySon

Xe tăng
Biển số
OF-146281
Ngày cấp bằng
19/6/12
Số km
1,856
Động cơ
379,433 Mã lực
Thìn bờ hồ ko nhầm thì chuyển vào SG lâu rồi. Cái bây giờ vớ vẩn.
Phỏ Thìn SG trên Q1, ăn lởm lắm ạ. Chỉ 13 Lò Đúc là ngon nhất.
HN có phở Thịnh Hàng Bột cũng xuất xắc ( đặc biệt là sốt vang thơm lừng)
 

nicholas1618

Xe điện
Biển số
OF-113926
Ngày cấp bằng
23/9/11
Số km
3,095
Động cơ
416,952 Mã lực
Quan điểm cá nhân em thì quán phở nhìn càng sạch sẽ, sang trọng thì phở càng chán, càng dở. Phở Lý Quốc Sư, Phở 24... nhìn quán thì long lanh, điều hòa máy lạnh mát rượi, nhân viên phục vụ đồng phục gọn gàng, lễ phép, lịch sự nhưng cái quan trọng nhất là món phở thì chán chả buồn nói. Nước dùng làm theo công thức công nghiệp, nhạt toẹt, thơm lừng mùi vị phở chứ không thấy mùi nước xương, mùi hành nướng, mùi gừng, mùi hoa hồi...Thịt bò, nhất là bò chín thái bằng máy, đều tăm tắp, mỏng dính nhưng ăn dai ngoách. Ăn xong, dư vị là cái lờ lợ của mỳ chính, bột nêm...

Phờ Thìn - Lò Đúc thỉnh thoảng em vẫn ăn, đây là một trong số ít các quán phở mà em ăn hết được cả nước lẫn cái mà không bỏ thừa. Để ý thì tỷ lệ người ăn hết hoặc để thừa lại 1 ít khá cao, mặc dù bát phở rất đầy đặn. Bỏ qua yếu tố sang trọng, lịch sự, sạch sẽ thì Phở Thìn là một quán ăn được.

Nếu nói đến Phở Hà Nội thì có 1 quán nữa ăn cũng rất được là quán Phở Hà Nội ở phố Việt Hưng, Long Biên (gần đình Lệ Mật). Cách chế biến nước dùng khá là cầu kỳ và đúng chuẩn phở Hà Nội vì rất nhiều lần em thấy nhân viên ở đó nướng hành, nướng gừng, xếp xương bò vào nồi để chuẩn bị ninh.
Nướng mấy cái gia vị đó là lẽ tất nhiên của mọi quán phở rồi cụ. Đó ko phải bí quyết để bảo quán đó cầu kỳ. Nó phải cho món gì đó rất “nguy hiểm” vô nồi nước để tạo nét riêng.
 

Bold9000

Xe tải
Biển số
OF-34103
Ngày cấp bằng
27/4/09
Số km
263
Động cơ
478,330 Mã lực
Nướng mấy cái gia vị đó là lẽ tất nhiên của mọi quán phở rồi cụ. Đó ko phải bí quyết để bảo quán đó cầu kỳ. Nó phải cho món gì đó rất “nguy hiểm” vô nồi nước để tạo nét riêng.
Em hiểu điều đó nhưng nước dùng của nhiều quán phở em không chắc là nó có 2 cái món đơn giản đó không, chưa kể đến Hồi và Quế!
 

xegiacmo

Xe container
Biển số
OF-124420
Ngày cấp bằng
16/12/11
Số km
9,021
Động cơ
423,904 Mã lực
Phở này ăn kiểu đói bụng thèm thịt thì được . Chứ để thưởng thức hương vị thì loại ngay vòng gửi xe
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top