[Funland] Thảo luận về các mẫu dao bếp. Các mẫu dao đã từng làm.

voldemot

Xe máy
Biển số
OF-707586
Ngày cấp bằng
14/11/19
Số km
67
Động cơ
91,061 Mã lực
Tuổi
32
IMG_3260.jpg



Em dạo này lười viết bài quá. Viết lên note để mấy hôm nữa trả bài viết về phần chuôi con dao chặt hy vọng với kinh nghiệm của em sẽ làm phong phú thêm cho các cụ trước khi chọn cây dao chặt.

Mấy cụ mua dao trước tết chắc vẫn bận em chưa thấy góp ý gì hết nhỉ. E chờ vậy
 

voldemot

Xe máy
Biển số
OF-707586
Ngày cấp bằng
14/11/19
Số km
67
Động cơ
91,061 Mã lực
Tuổi
32
Xin chào các cụ hôm nay em xin viết về đá mài tự nhiên và đá mài công nghiệp. Tất cả những gì em biết về điều này chỉ là quan điểm cá nhân bao gồm nhiều năm kinh nghiệm về đá mài và cũng kiểu lăn lộn kiếm đá để trải nghiệm các thứ.

Một bài viết này hy vọng đọc xong các cụ có thể có thêm góc nhìn về đá mài và lựa chọn cho mình được viên đá phù hợp cho mình để phục vụ trong việc bếp núc.

IMG_3338.jpg

Đá mài tự nhiên​

"Trong đầu em vẫn còn nhớ về kiểu ngày xưa nhà nào cũng có một viên đá mài to đùng đặt ở sân giếng".

Vì vậy em xin viết câu chuyện của em về đá mài tại sao em lại có thể tìm được đá trong tự nhiên.
  • Em tìm đá mài em đã tự mò lên khu vực hòa bình mà gần núi các cụ ạ. Em đi rất sâu vào trong núi vì đá thì chỉ có ở núi mà ra.
  • Nhìn từng nhà với những dãy tường bao được xếp bằng đá và cuối cùng cũng thấy một vài viên giống với kiểu đá mài mà mình muốn tìm.
  • Lần mò một lúc rồi đi hỏi các cụ trong làng "ngày xưa các cụ lấy đá mài ở chỗ nào ạ, lúc đó được các cụ chỉ lại sâu tít trong núi lại đi vào đó tìm tìm và tìm như kiểu đi mò vậy.
  • Cuối cùng cũng tìm được đá mài, Có những viên to lắm mà không chở được rồi đi cạy những viên nhỏ, có những viên kiểu nhìn thấy được 2 lớp đá luôn với lớp trên thô hơn lớp dưới (viên này em quên mất k chụp hình lại)
  • ...Thôi hôm nào viết tiếp về chuyện này vậy
Với sự trải nghiệm là đã mài qua hàng nghìn con dao thì em vẫn khoái nhất là đá mài tự nhiên. Em xin phép chỉ nêu kiểu đặc điểm của đá mài.
  • Đặc điểm: của chúng nếu kiểu so sánh với đá dạng như đá vôi thì mềm hơn khá nhiều khi ta cọ vật cứng như kim loại vào đá nó sẽ bay ra một lớp cát và bùn.
  • Để mài được một con dao có lưỡi tốt ta cần ít nhất 2 viên:
    1 đá mài (hay gọi là đá mài phá với tình theo kiểu độ thô giáp thì tầm 800.)
    2 đá mài bùn(gọi là đá mài bùn là vì khi mài vào đá này nó ra bột đá mịn như bùn. Độ thô giáp đá này em nghĩ tầm 1600-2000)
  • Trong hai loại đá này "đá mài" là khó kiếm nhất vì em thấy trên mạng khá nhiều đá bùn rồi có lẽ do đặc điểm nó vậy.
Các cụ xem tạm qua video em làm đã:


Hôm nào em viết tiếp cụ thể hơn ạ
 

voldemot

Xe máy
Biển số
OF-707586
Ngày cấp bằng
14/11/19
Số km
67
Động cơ
91,061 Mã lực
Tuổi
32
Bộ dao gia đình dành cho các cụ yêu cầu khắt khe từ việc cán dao.

Muốn cán dao không giống hàng chợ phải được làm thủ công bằng tay. Cộng thêm với việc cần hai cây dao thái cho mục đích 1 dùng thái thịt chín, 1 dùng thái thịt sống.



Video các cụ tham khảo về nó em giờ lười ngồi viết quá :
 

Gautop

Xe đạp
Biển số
OF-729773
Ngày cấp bằng
19/5/20
Số km
38
Động cơ
71,980 Mã lực
Tuổi
30
E lót dép hóng kinh nghiệm cccm
 

Captain

Xe điện
Biển số
OF-30549
Ngày cấp bằng
4/3/09
Số km
4,924
Động cơ
528,850 Mã lực
Nơi ở
Tp.HCM
Em thích lưỡi dao được rèn theo phong cách này :D
71556C72-1FE1-4F0C-88F5-85517066CEE3.jpeg
 

lsakvn

Xe tăng
Biển số
OF-354971
Ngày cấp bằng
21/2/15
Số km
1,094
Động cơ
273,678 Mã lực
Bộ dao gia đình dành cho các cụ yêu cầu khắt khe từ việc cán dao.

Muốn cán dao không giống hàng chợ phải được làm thủ công bằng tay. Cộng thêm với việc cần hai cây dao thái cho mục đích 1 dùng thái thịt chín, 1 dùng thái thịt sống.



Video các cụ tham khảo về nó em giờ lười ngồi viết quá :
Bộ này với con dao chặt ở trên giá bao nhiêu vậy cụ. Cụ ib em tham khảo với
 

PCX2018

Xe buýt
Biển số
OF-781679
Ngày cấp bằng
25/6/21
Số km
729
Động cơ
38,404 Mã lực
Em thấy group này trên face khoe những con dao do thợ Việt làm đẹp phết các cụ à.

Giá cao lắm cụ, hàng custom mà
 

kfc1981

Xe điện
Biển số
OF-326904
Ngày cấp bằng
13/7/14
Số km
2,700
Động cơ
312,193 Mã lực
Cháu hóng
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top