[Funland] Tiết canh Dơi

[trantien]

Dơi này là dơi ở chùa Dơi, mỗi con tầm 3 lạng- nửa cân, chỉ còn khoảng 100 con, thuộc loại nghiêm cấm săn bắt, ăn thịt. Ko phải quan chức ko ai dám ăn, đi tù như chơi

 

[Lifeway]

Em dự là sẽ còn xuất hiện món tiết canh muỗi nữa.

 

[lacettiGG]

Con dơi nó đi hút máu của đủ các chủng loại con khác nên nguy cơ nhiễm khuẩn cũng vì thế mà tăng lên phải không ạ

 

[dexom]

....

....

Đĩa này là tiết canh lợn rồi ông ạ, nhìn cái miếng gan là biết.
Cơ mà nếu ăn tiết canh dơi mà chết thì quá nhọ!
Xin chia buồn sâu sắc!

 

[turnviet]

Vừa nghỉ hưu xong, tiền hưu tiền hạ cánh còn chưa tiêu xu nào !!! Tội cho anh !

 

[mất gương]

Món tiết canh thời trẻ trâu em rất khoái , em có thể xới nó 3 dĩa cho 1 lần ăn , dưng từ lúc có vợ có con thì em chả dám đụng vào nữa mặc dù nó rất ngon

Cứ lấy vợ có con là hết thời trẻ trâu hả cụ .

 

[XPQ]

Cũng lâu lắm lắm lắm rồi em không ăn tiết canh.Từ dạo nghe có người chết về liên cầu khuẩn.
Nhưng xưa các cụ loanh quanh chỉ tiết canh vịt,về sau bầu thêm ngan.Tiết canh lợn,tiết canh dê,tiết canh chó nghe đã dã man.Giờ lại còn tiết canh dơi,tởm quá!

 

[pentiumd805]

Tiết canh dơi hay tiết canh chim sẻ theo em biết thì nọ cắt 1 ít lấy mùi vị thôi. Còn lại thì vẫn thêm tiết của con khác nữa (ví dụ lợn) chứ không phải 100% là dơi và chim sẻ các cụ ah

 

[Chai_en]

Dơi thì em chưa nghe nhưng tiết canh kiến thì em nghe rồi

Cụ có điêu không đấy con kiến bé tý thế lấy đâu ra tiết.e lấy chân dê nó còn chả ra nước. cụ thần điêu quá.

 

[Chai_en]

Cụ nói chuẩn miền trung du e cũng có con này chuyên ăn ổi và vải.chim cò rét mướt cứ làm nồi lẩu chim vẫy cho nó lành

Đồ này ăn lẩu ko hoi à cụ...........

 

[Tiger Hunter]

Chắc là họ pha với tiết ngan theo tỷ lệ 1:1. Nghĩa là tiết 1 con dơi pha với tiết 1 con ngan
Nhưng mà thấy bẩu dơi là giống truyền bệnh SARS cơ mà nhỉ???

 

[Leo Lee]

Đại dịch Ebola chính là do thổ dân châu Phi ăn thịt dơi gây ra đó ạ

 

[Leo Lee]

Đĩa này là tiết canh lợn rồi ông ạ, nhìn cái miếng gan là biết.
Cơ mà nếu ăn tiết canh dơi mà chết thì quá nhọ!
Xin chia buồn sâu sắc!

Ảnh minh họa của vietnamnet thôi mà cụ

 

[Capt.Do]

Hôm trước mới ăn tiết cầy hương, mùng 1 tiết hươu, nghe vụ này chắc em cũng chờn

 

[dexom]

Mùng 1 cho đến mùng 3: Tiết canh Vịt;
Mùng 4 cho đến mùng 7: Tiết canh Dê;
Mùng 8 cho đến 15: Tiết canh Lợn;
16 cho đến 24: Tiết Rắn rồi lại tiết Cầy, hết Cầy thì lại sang Tôm;
25 trở về hết tháng: Tiết ba ba là chuẩn men.

 

[DTV]

Món tiết dơi nhiều cụ không tin nhưng mà là có thật ạ. Em đã từng "được" ăn rồi. Cụ nào hay vào Trà Vinh hay Sóc Trăng thì sẽ thấy. Các bức ảnh này em chụp khá lâu rồi. Em show để các cụ ngó thôi chứ không cổ súy cho việc giết hại hay ăn thịt chúng.

1. Loại thứ nhất là dơi ăn quả. Loại này rất to, có lẽ đến 1-2 kg/1 kg. Loại này tập trung nhiều nhất ở Chùa Dơi - Sóc Trăng. Điều kỳ lạ là loài này chỉ đậu ở cây trong chùa hoặc một số cây bên cạnh, không ở chỗ khác. Các cụ zoom lên sẽ thấy chúng đậu khá nhiều trên cây và ... con nào cũng rất to. (Ảnh chụp tại Chùa Dơi - Sóc Trăng)

Tuy vậy khi chúng đi kiếm ăn người ta vẫn tìm cách bẫy để thịt. Dơi này em thấy phổ biến hồi đó là thịt băm, hấp, nấu cháo và nướng. Một con dơi bày ra hết một đĩa, nhìn như bày một con gà! Vì thế cụ nào kêu không đủ tiết để làm tiết canh là chưa biết loại này (tất nhiên em nghĩ khách nào cũng đòi tiết canh thì kiểu gì nhà hàng nó chả pha với tiết lợn!).

Nhìn kỹ thì khác gà ở chỗ xương chân và xương cánh mảnh và rất dài. Đầu nó thì lại giống đầu chuột. Bộ răng lởm chởm sắc nhọn thì lại giống răng chó.

2. Loại thứ hai là dơi nhỏ. Em quên mất gọi tên nó là gì, tuy vậy nó nhỏ như dơi bắt muỗi ngoài này. Em vào Tiểu Cần - Trà Vinh thấy gọi món này ra nhiều như ngoài này gọi chim sẻ - mỗi người chén dăm con. Và tất nhiên là có món tiết canh, tiết đánh ra bát rất nhỏ (ngoài này hay dùng đựng nước mắm). Em cũng không biết bao nhiêu con được một bát nữa, và cũng chẳng biết ngon hay không, vì khi được mời em nghĩ kinh kinh nên nhắm mắt nhắm mũi chén - may mà khôgn sao.
Dơi này người ta lột da, phạt ngang đầu. Thành ra khi nhìn con dơi cơ nổi cuồn cuộn, cánh dang ra làm em tưởng tượng trông giống hệt một ông vận động viên thể hình đang biểu diễn. Em ăn cũng chả thấy ngon vì ... rờn rợn nghĩ đến bọn dơi hôi hám hay chui mái nhà hồi còn bé bọn em nghịch hay luồn tay mây đầy gai vào lôi ra

 

[crc1tank]

Sao trên đời lại có cả tiết canh dơi nưa à @@

 

[DTV]

Tiện tay em show các cụ luôn một món ăn cũng khá kinh dị. Đó là con đuông. Em thấy bảo có 2 loại: đuông dừa và đuông chà là. Đuông dừa phổ thông hơn, rẻ hơn do một cây dừa có thể bắt được nhiều con. Đuông chà là hiếm hơn, đắt hơn do cả cụm chà là mới có một cây có đuông và mỗi cây chỉ có một con.

Thứ nhất là đọt chà là chứa đuông nó như thế này:

Khi khách gọi thì mới bổ đọt ra để bắt con đuông trong đó:

Con Đuông bắt ra được thả vào liễn mắm. Mắm mặn và xót nên thả vào phát đuông quẫy ùng ục, coi như để cho nhả hết rớt rãi và rửa luôn!

Xong công đoạn này thì có 2 cách. Thứ nhất là bác nào bạo chén thì gắp luôn nó và ... nhai (tất nhiên nhớ cắn bỏ đoạn đầu nó với hai cái răng đen sì, cực sắc. Em thì không dám chén sống vì tưởng tượng cảnh nhỡ mình đớp trượt nó nhe răng đớp lại phát vào môi thì bỏ bu . Do đó em chọn cách thứ hai là chao dầu. Đuông được cho vào liễn dầu đang sôi, chỉ chao qua phát rồi cho vào bát ăn. Cắn bỏ đầu, da đuông rất mỏng và mềm như da một con sâu; một dòng sền sệt như đậu phụ đặc chảy ra, ngậy ngậy và thơm thơm như mùi cùi dừa vào miệng. Khá ngon nếu vượt qua cảm giác sợ

 

[civic308]

sao mây anh nhậu kia k sao nhỉ, cụ nào biết hem?

 

[khanhnguyen09]

Dân mình thì cái gì cũng chén tuốt, cái gì cũng ngâm được rượu tuốt.