Recent Content by DaDieuchienxu

Nếu có thể, mình xin trước 1 kim bài ân xá, để lỡ có bon mồm cũng có cái để vào OF chém gió.

Vậy nếu gần tết cụ có nhớ đến N.Y.C thì hú để mình gửi mua cặp bánh chưng nhóe! :D

Mềnh ở trong vườn, xa lánh chốn phồn hoa đô hội, nhưng vui thú vì môi trường trong lành. Sáng sớm ra tưới cây, cho gà ăn, lượn OF chém gió hoặc đọc sách, nghe nhạc, xem film....ngày nào chả vui như Tết. :-bd Tâm trạng thư thái, vui vẻ thì chẳng cần giữ gìn cũng khỏe chán! :D

Cụ tính xem, đầu năm ăn bánh chưng, như 1 nghi lễ, mà ăn nhằm bánh dở thì ức chế chứ. Mình bỏ tiền mua, thậm chí mua tới giá chứ có canh mua đồ rẻ đâu, mà lôi về cái bánh dở ẹc để ăn cả ngày mùng 1 thì :-" "Có buồn nào buồn hơn...."

Ấy, mấy nay mình quát lắm bọn nhỏ mới chịu từ bỏ âm mưu gói bánh chưng đấy mợ. Nguyên con đường Phạm Văn Hai mấy chục lò bánh chưng chuyên nghiệp mà mình chọn mãi mói có 1 - 2 tiệm vừa ý, nói gì đến tay mơ như 2 vc con gái mình. Tết mà ăn phải cái bánh dở, ko khéo dông cả năm!

Trong Nam hình như ko trồng đc lá dong hay sao ấy mợ, nên bánh chưng bán trong các ST hoặc cửa hàng thực phẩm trong năm cũng có bán bánh chưng, nhưng tuyền gói bằng lá chuối. Ăn loại bánh này ko có hương vị lá dong, chính vì vậy mình chỉ ăn bánh chưng vào dịp tết thôi. Gần tết, lá dong đc đi máy...

Bác gái gói bánh khéo quá, đòn bành nào cũng đều đặn như nhau.@};-

Mình sẽ note còm này của mợ để cho mẹ con ngan già đọc.:D Năng lực nấu nướng của 2 mẹ con hy vọng sẽ khấm khá hơn.

Ngan già mình giờ chuyển từ dầu ăn sang mỡ lợn lâu nay rồi. Công nhận là mỡ lợn xào cái gì cũng ngon. Hôm nào mình ra menu "Hôm nay ăn rau muống xào tỏi" là y thị ra chợ mua mỡ lợn xắt hột lựu về xào. Còn thường ngày, nó đã thắng sẵn, bỏ vào cái liễn ăn dần.

Như mình đã nói, nguyên liệu 2 thứ bánh chưng & bánh tét tương tự nhau, nhưng do tập quán của cư dân ở mỗi vùng, nên khẩu vị mới khác nhau. Lúc mói làm rể nhà này, mùng 1 ngan già ăn chay nên mình khai trương cái bánh 1,8kg chia ra 2 bữa trưa & tối, Cả nhà bên vợ đứng vây quanh xem mình ăn :-o...

Như 1 còm ở trên, mình nghe nhiều người nói người Tràng An rất thanh lịch, nhất là ở khâu ẩm thực rất tinh tế, dù là món ăn bình dân. Như món bánh cuốn cụ nói, chỉ chuyện hành phi thôi đã khiến mình rất khâm phục. Mình chỉ ước đc ở ngoài HN 1 thời gian đủ lâu để đc thưởng thức đủ các món bình...

Nói thật vs mợ, mình hơi khó tính trong việc ăn bánh chưng. Thường dịp gần tết, mình mới ăn loại bánh này, vì đây là thời điểm bánh đc gói chuẩn nhất. Ở SG có 1 con đường mà giới sành ăn bánh chưng tìm đến mua nhiều nhất là đường Phạm Văn Hai (Q.Tân Bình), gắn liền vs địa danh Ngã ba Ông Tạ. Đây...

Bánh chưng khác biệt vs bánh tét ở chỗ: - Bánh chưng gói bằng lá dong, bánh hình vuông. - Bánh tét gói bằng lá chuối, khi gói ngta sẽ cuộn lá chuối thành hình như cái bánh rồi sau đó mới đổ nếp & thả cục nhân mặn. (đậu xanh đãi cà nhuyễn + thịt mỡ) hoặc nhân ngọt (đậu xanh + 1/2 trái chuối xiêm)...

Phần ăn bánh cuốn nhìn ngon mắt quá, tứa cả nước bọt. Dù chưa biết khi nào & còn có cơ hội ra HN chơi hay ko, nhưng mình rất cảm động trước lời mời của cụ. Cũng mong đc ra HN chuyến nữa, ít ra là đc thỏa lòng gặp gỡ các cụ mợ - những người đã cùng tương tác trên Diễn đàn này lâu nay.~o)

Mình còn 1 ông chú ở ngay Phố Huế & còn 1 bà cô cũng gần đó. Hai vị này > 90t cả. Các vị khác ở Hải Phòng. Mang tiếng là thằng mất gốc từ lâu vì ko chịu ra cho các cụ gặp mặt, thậm chí đc tài trợ vé máy bay, nhưng lúc ấy bận công việc cứ cuốn nên đành chịu. Giờ về hưu, rảnh, nhưng ko thấy ai tài...