[Funland] Nấu rượu nghiêm chỉnh có khó không?

NNS nói:

Em trc giờ vẫn hay đặt diệu Bàu đá đậu xanh gửi từ Bình Định ra, giá đâu cũng hơn 2 lít/lít, ngon, thơm, nặng cháy cổ nhưng ko nhức đầu. Nhưng người nấu cũng chỉ loanh quanh nấu bán cho bạn bè chứ ko bán đc ra thị trường vì muốn ngon thì phải đắt, đắt thì ít người mua, ko cạnh tranh nổi với diệu cồn công nghiệp cụ ạ

Nhấn vào đây để mở rộng...

Xichlo0banh nói:

Đầu tư dăm chục tỏi trong 10-15 năm thành thương hiệu 100k cũng đáng!

Nhấn vào đây để mở rộng...

NoiThatAnPhat nói:

Nặng hả cụ?
Rượu nếp có cái ngon của rượu nếp, nên nhiều người mới thích uống rượu nếp mà cụ! Còn thích lâu hay ko là do mình mà

Nhấn vào đây để mở rộng...

NoiThatAnPhat nói:

Rượu nếp, nếp thường chuyên để nấu rượu, men ta, rượu 50 độ vẫn có thể bán được 40k cụ ạ (ko tính thời gian ủ đâu cụ nhé, ủ 1 năm thì giá nó khác, vì tồn tiền là 1, hao rượu là 2 (10 lít còn có 9 thôi), chi phí bảo quản, chi phí này nọ,...

Nhấn vào đây để mở rộng...

ntc178 nói:

Rượu công nghiệp em chả dám bàn về công nghệ, nhưng em biết 1 nhãn hiệu bán khá tốt ở thị trường các tình phía bắc khoảng 5-10 năm trước là Avina của anh Năm khàn bên Đông Anh hay vodka Men ở Hưng Yên.
Thời gian đầu, em thấy họ thu mua rượu quê loại ngon về xử lý lại, bổ sung hương liệu gì đó để mùi hấp dẫn hơn. Nói thật cái thứ vodka trong veo ấy uống vào miệng em cứ thấy nó nhạt nhẽo kiểu gì ấy, không thể bằng rượu thủ công được.
Em bao năm nay vẫn chung thủy với mô hình chưng cất thủ công thủy thượng, em chỉ nấu rượu nếp và lấy rượu tương đối nặng. Khách hàng Hà Nội em vẫn bán 70-80k/L, ở quê thì 40-50k.
Em nghĩ đầu tư lớn vào làm rượu thì cụ chủ phải đầu tư thương hiệu bài bản, có kênh phân phối sẵn có thì mới cạnh tranh với mấy ông Avina, Men. Còn ở phân khúc cao hơn thì họ dùng rượu nhập cả.

(Hình ản này là xưởng rượu nhà em - thương hiệu Rượu Lạc Đạo, Hưng Yên giờ em mang công nghệ về Bắc Giang làm tiếp)

Nhấn vào đây để mở rộng...

Hai Toan nói:

Ủ bỗng hay ủ rượu trắng ạ,ủ bỗng mà thời tiết thuận lợi thì cơm rượu chỉ ủ 15 ngày,tối đa là 25 ngày,quá một cái bỗng rượu nó cay thì vất đi.

Nhấn vào đây để mở rộng...

ubisapro nói:

Bọn e giờ toàn cắp nách rượu đi. Kể cả rượu ngoại cũng cắp nách từ nước ngoài mang đến uống chứ chả dám xơi rượu quán. Hôm kia bọn e ra quán ngồi mà cuối cùng chả bố nào mang rượu, e lại phải lọc cọc phi về chỗ làm lấy chứ quyết ko uống rượu quán

Nhấn vào đây để mở rộng...

Hai Toan nói:

Nếp trồng 6 tháng khác nhiều so với nếp ba tháng cụ ạ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Xe vài bánh nói:

Nước sau làm mềm mà đem nấu diệu thì hỏng cả diệu, cụ cứ tìm hiểu kỹ lại xem làm mềm nước là làm cái gì. 1 điểm nhỏ đó thôi cho thấy quy trình nấu diệu ngon của cụ em chả tin được!

Nhấn vào đây để mở rộng...

Hai Toan nói:

A lại có thêm một ông nấu rượu lậu,nhà nước đang tìm cách oánh thuế rượu thủ công mà lên thớt này bắt được ối ông.
Bây giờ toàn thấy nấu rượu chưng cất hai lần,em đặt rượu toàn yêu cầu chưng một lần,cho chạy qua lọc thô là ok,uống vẫn đậm,thơm hơn cất hai lần.Em vẫn cứ nghiện cái mùi men rượu cổ truyền mỗi khi đưa cốc lên.

Nhấn vào đây để mở rộng...

30F-1978 nói:

E hiểu sơ sơ về việc làm mềm nước thực ra là 1 bước cuối của quá trình lọc nước đúng tiêu chuẩn thôi ạ. Người ta dùng 1 bình chứa đầy các hạt (catrion hay gì đó) cho nước đã lọc chạy qua và định kỳ thì mang hạt đó ra sấy lại như kiểu hạt chống ẩm ạ. E hóng hớt vì quan tâm rượu ta ngon xịn.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Xe vài bánh nói:

Cụ nói gần đúng chứ chưa đúng chưa đủ ạ!

Nhấn vào đây để mở rộng...

30F-1978 nói:

E hiểu sơ sơ về việc làm mềm nước thực ra là 1 bước cuối của quá trình lọc nước đúng tiêu chuẩn thôi ạ. Người ta dùng 1 bình chứa đầy các hạt (catrion hay gì đó) cho nước đã lọc chạy qua và định kỳ thì mang hạt đó ra sấy lại như kiểu hạt chống ẩm ạ. E hóng hớt vì quan tâm rượu ta ngon xịn.

Nhấn vào đây để mở rộng...

kts.DucNgoc nói:

Đấy chính là lý do em bán giá cao. Vì em suy nghĩ là làm rượu tốt, ng bán bán tốt, làm vì sức khoẻ ng mua, nên lấy giá thành để có động lực làm ạ. 200 k/ lít tính ra cũng chỉ 130k/ chai 65- bằng giá chai vodka Nga. Rượu pha chế cồn thực phẩm thôi ạ.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Ông Chủ Tương Lai nói:

Sản phẩm của cụ hướng đến sự kì công, chất như nước cất đây, cụ dự tính một năm bán dc
mấy trăm lít nếu quy trình ra sp lâu như vậy, dù cụ bán giá cao cũng ko lãi.

Nhấn vào đây để mở rộng...

kts.DucNgoc nói:

Em được bên công nghệ tư vấn ạ!

https://img.otofun.net/upload/v6/2019/08/20/3729365-495198-d5dc130a-7795-4669-9b01-
cc9d88100124-srndcxfiskwar-jil5cv.jpeg

Nhấn vào đây để mở rộng...

Thợ Xây Dựng nói:

Thương hiệu rượu Sơn Quả, Trang trại ở Hiệp Hoà, Bắc Giang.

Các cụ cần thì liên hệ 0914788979 (Luân) - Nó ở khu vực Cầu Giấy

Nhấn vào đây để mở rộng...

NNS nói:

Nấu nghiêm túc á? Nấu nghiêm túc để uống thì đc chứ bán thì chỉ có lỗ

Nhấn vào đây để mở rộng...

Laoba nói:

E chả biết khuyên cụ gì chỉ gửi cụ câu “ thật thà ăn cháo, láo nháo ăn cơm”

Nhấn vào đây để mở rộng...

ubisapro nói:

1 cụ nói chuẩn ợ. Còn 1 điểm nữa là người nấu. Cùng 1 loại nguyên liệu nhưng kinh nghiệm và khả năng nấu của mỗi người sẽ cho chất lượng rượu khác nhau. So với đầu vào nếu là nấu rượu nếp thì e thấy 200k quá cao chứ ko phải cao. Mà tại sao lại cứ phải rượu nếp, thứ rượu nhan nhản và hầu như các cụ kỹ tính đều đã tìm mối hoặc kiếm ở quê, người nhà nấu. Nên đầu tư những loại rượu đặc sắc, ngon mà bây giờ vẫn ít người uống or tiếp cận. Ví dụ: rượu ngô non. Trước e ngồi uống với cu phó 1 phường ở Hn, vác can rượu ngô non ra uống phải thừa nhận là ngon và thơm. Hơn đứt rượu kim sơn quê e (cảm nhận riêng)

Nhấn vào đây để mở rộng...