[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.5: Đón chào năm mới với những món ăn dịp Tết

16:06 20/02/2026
Yeuaibaygio

Yeuaibaygio

Xe lăn
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
14,561
Động cơ
376,744 Mã lực
Tuổi
51
Leanh65 nói:
Bánh nhà em gói cũng giống gu mợ, khác tý là ít tiêu. Còn bánh không cho hành hay đỗ không giã nắm là em không ăn. Nó mất vị đặc trưng thơm ngậy hòa quyện của BT truyền thống.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Giờ muốn ăn như này phải tự gói chứ chả đâu làm vậy ạ.
 
16:08 20/02/2026
Yeuaibaygio

Yeuaibaygio

Xe lăn
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
14,561
Động cơ
376,744 Mã lực
Tuổi
51
Leanh65 nói:
Vâng, cc đặt thì rồi cũng quen. Nhưng đi làm hay giao tiếp với bề trên cũng hơi tế nhị. Còn nyc em xưa cứ hay gọi anh A rồi cười khanh khách nghe cứ ngồ ngộ. Vk em thì không gọi thế bg mà gọi anh + tên đệm. :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em quen 1 thầy giáo 8x cũng tên Ngọc Anh đấy cụ.
Tên đó theo nghĩa Hán Việt là viên ngọc sáng đấy, chứ tên nữ phải là Thị Anh cơ 😂
 
16:16 20/02/2026
B

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
9,545
Động cơ
722,104 Mã lực
Yeuaibaygio nói:
Đỗ không cần thái đâu ạ.
Ngày xưa ở quê em ngâm đỗ rồi đãi vỏ, xóc muối, nấu vào cái nồi gang to ấy ạ. Đỗ chín mềm thì dùng đũa cả đánh tơi rồi nắm từng nắm tròn như quả cam. Lúc gói bánh thì rải 1 lớp gạo, bẻ nửa nắm đỗ rải đều, đến thịt, hành rồi lại nửa nắm đỗ, 1 bát gạo nữa. Mà em mới thấy có quê em làm vậy chứ đa phần toàn đỗ sống ạ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Bố em gói bánh có nắm đỗ thành quả bóng tròn, khi nào đến đoạn cho đỗ thì thái vào mợ ạ. Chứng tỏ hồi xưa quy trình là thế nhưng càng ngày càng rút ngắn đi. Thấy bảo bi h co trào lưu gói bánh ko cần ngâm gạo và luộc có 6 tiếng. Có năm em mua bánh chưng của một đội quảng cáo rất ác, họ mua dây truyền làm bánh chưng j mà vài triệu đô, luộc bằng dầu, sau đó đe ngoài tha hồ mà ko bị mốc, khoảng 200k/ cái nhưng em ăm thấy dở lắm. Đại loại cứ truyền thống là ổn. Bánh luộc cứ phải trên 10 tiếng, gạo ngâm no nước. Đỗ thì ngâm và đồ lên.
 
16:22 20/02/2026
Yeuaibaygio

Yeuaibaygio

Xe lăn
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
14,561
Động cơ
376,744 Mã lực
Tuổi
51
Bang lang nói:
Bố em gói bánh có nắm đỗ thành quả bóng tròn, khi nào đến đoạn cho đỗ thì thái vào mợ ạ. Chứng tỏ hồi xưa quy trình là thế nhưng càng ngày càng rút ngắn đi. Thấy bảo bi h co trào lưu gói bánh ko cần ngâm gạo và luộc có 6 tiếng. Có năm em mua bánh chưng của một đội quảng cáo rất ác, họ mua dây truyền làm bánh chưng j mà vài triệu đô, luộc bằng dầu, sau đó đe ngoài tha hồ mà ko bị mốc, khoảng 200k/ cái nhưng em ăm thấy dở lắm. Đại loại cứ truyền thống là ổn. Bánh luộc cứ phải trên 10 tiếng, gạo ngâm no nước. Đỗ thì ngâm và đồ lên.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Vâng mợ. Em nghĩ một phần là vì ngày càng ăn ít bánh chưng nên làm đơn giản nhất miễn sao có tấm bánh thắp hương cho đủ thủ tục.
Ngày xưa thiếu thốn, Tết quý nhất là bánh chưng nên bánh kém ngon là Tết cũng mất vui ạ, người kỹ tính còn cảm thấy thất lễ với tổ tiên khi thắp hương tấm bánh không đủ tiêu chuẩn.
 
16:58 20/02/2026
L

Leanh65

Xe lăn
Biển số
OF-375348
Ngày cấp bằng
27/7/15
Số km
14,443
Động cơ
1,104,534 Mã lực
Yeuaibaygio nói:
Em quen 1 thầy giáo 8x cũng tên Ngọc Anh đấy cụ.
Tên đó theo nghĩa Hán Việt là viên ngọc sáng đấy, chứ tên nữ phải là Thị Anh cơ 😂
Nhấn vào đây để mở rộng...
À vâng, hồi xưa cc đặt tên cũng nho nhe ra phết ấy mợ. Hồi em còn làm vs cty TQ, hội ấy toàn gọi em là Yu-Ying:D ;;)
 
17:27 20/02/2026
hungalpha

hungalphaTài khoản đã xác minh

Siêu Chã!
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
38,430
Động cơ
9,341,911 Mã lực
Yeuaibaygio nói:
Nhà em là gia truyền nấu đỗ lên đánh nhuyễn và nắm chặt (kiểu đỗ thái vào xôi xéo), lúc ăn bánh chưng lớp nhân đỗ mềm ngậy, thơm mùi tiêu và thấm gia vị ngon lắm. Hồi bé em chỉ thích ăn đỗ với miếng thịt nạc trong nhân bánh. Đúng là mình chỉ thích cái hợp khẩu vị thôi, nên ăn kiểu khác không thấy ngon ạ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Xe bo 4 banh nói:
Em thấy nhiều nơi gói bánh chưng như thế, đỗ xanh đồ lên rồi đánh nhuyễn, thái mỏng rồi nằm chặt lại, thịt ba chỉ ướp nước mắm mỳ chính hạt tiêu rồi mới gói, bánh chưng rất rền, thịt bên trong cùng nhân đỗ xanh ăn rất ngon
Nhấn vào đây để mở rộng...
Leanh65 nói:
Bánh nhà em gói cũng giống gu mợ, khác tý là ít tiêu. Còn bánh không cho hành hay đỗ không giã nắm là em không ăn. Nó mất vị đặc trưng thơm ngậy hòa quyện của BT truyền thống.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Kê em luộc bánh chưng cũng đồ đỗ xanh lên giã nhuyễn, sau đó nắm chặt làm nhân
 
17:30 20/02/2026
hungalpha

hungalphaTài khoản đã xác minh

Siêu Chã!
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
38,430
Động cơ
9,341,911 Mã lực
Leanh65 nói:
Vâng, cc đặt thì rồi cũng quen. Nhưng đi làm hay giao tiếp với bề trên cũng hơi tế nhị. Còn nyc em xưa cứ hay gọi anh A rồi cười khanh khách nghe cứ ngồ ngộ. Vk em thì không gọi thế bg mà gọi anh + tên đệm. :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
Thả nào chị nhà gọi anh là anh Ngọc làm em giật mình phải hỏi lại
 
17:35 20/02/2026
hungalpha

hungalphaTài khoản đã xác minh

Siêu Chã!
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
38,430
Động cơ
9,341,911 Mã lực
Bang lang nói:
Bố em gói bánh có nắm đỗ thành quả bóng tròn, khi nào đến đoạn cho đỗ thì thái vào mợ ạ. Chứng tỏ hồi xưa quy trình là thế nhưng càng ngày càng rút ngắn đi. Thấy bảo bi h co trào lưu gói bánh ko cần ngâm gạo và luộc có 6 tiếng. Có năm em mua bánh chưng của một đội quảng cáo rất ác, họ mua dây truyền làm bánh chưng j mà vài triệu đô, luộc bằng dầu, sau đó đe ngoài tha hồ mà ko bị mốc, khoảng 200k/ cái nhưng em ăm thấy dở lắm. Đại loại cứ truyền thống là ổn. Bánh luộc cứ phải trên 10 tiếng, gạo ngâm no nước. Đỗ thì ngâm và đồ lên.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Sau này khéo có hội nào nấu bóng bì ko ngâm nước ấy chứ
Hội trẻ tò mò tuyền thực nghiệm lại những công đoạn mà tổ tiên đã trải qua, loại bỏ lại tưởng đó là sáng tạo
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top