[Funland] Phở gà ngon ở Hà Nội ?

14:07 24/03/2026
Chuột bạch

Chuột bạch

Xe container
Biển số
OF-26176
Ngày cấp bằng
21/12/08
Số km
7,878
Động cơ
3,118,562 Mã lực
Gà làm phở ở Hà nội không ngon, nên phở cũng không ngon
 
14:43 24/03/2026
V

vingraux

Xe điện
Biển số
OF-118779
Ngày cấp bằng
31/10/11
Số km
4,242
Động cơ
2,164,517 Mã lực
Đại đa số hàng phở ở Hà Nội phục vụ thịt gà dai cho đúng sở thích của đám đông. Không có lời giải thích nào khác cho loại thịt gà này ngoài việc lý giải chúng là thịt gà mái đẻ đã hết thời gian khai thác, tức là gà già.
 
15:57 24/03/2026
shikari

shikari

Xe tải
Biển số
OF-31662
Ngày cấp bằng
18/3/09
Số km
435
Động cơ
480,190 Mã lực
Phở Hương - Nguyễn Thị Định (đối diện trường tiểu học Lý Thái Tổ) gà mềm và nước dùng chân thật, ở đây ai ăn bộ phận nào làm bộ phận đó.
 
16:27 24/03/2026
Cô Sâu

Cô Sâu

Xe hơi
Biển số
OF-878270
Ngày cấp bằng
28/3/25
Số km
104
Động cơ
714 Mã lực
Tuổi
51
đầu ngõ 33 Nguyễn Chí Thanh là một quán ngon, bổ , rẻ
 
17:28 24/03/2026
ThitGacBep27

ThitGacBep27

Xe hơi
Biển số
OF-818024
Ngày cấp bằng
24/8/22
Số km
116
Động cơ
675 Mã lực
Txpt nói:
Đọc hết 5 trang mà không thấy cụ nào rì viu khu Ngã Tư Sở, về đây 1 năm rồi mà ko tìm đc quán nào ổn ổn. Hóng các cụ thổ dân.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em hay ăn ở Phương Trang, đầu Nguyễn Văn Tuyết về phía Tây Sơn. Hợp mồm + tiện đường nên hay tạt vào ăn
 
19:09 24/03/2026
B

Bingboong

Xì hơi lốp
Biển số
OF-52100
Ngày cấp bằng
4/12/09
Số km
783
Động cơ
463,069 Mã lực
Đúng từ gọi là "gà mái thải". Quán cơm bình dân đều mặc định chế biến loại thịt gà này giá mua vào tầm 30-50k/con gì đó. Loại này chỉ kho gừng được thôi nên em không dám nghĩ là để làm được phở gà :D
vingraux nói:
Đại đa số hàng phở ở Hà Nội phục vụ thịt gà dai cho đúng sở thích của đám đông. Không có lời giải thích nào khác cho loại thịt gà này ngoài việc lý giải chúng là thịt gà mái đẻ đã hết thời gian khai thác, tức là gà già.
Nhấn vào đây để mở rộng...
 
10:05 25/03/2026
XPQ

XPQ

Xe ba gác
Biển số
OF-25733
Ngày cấp bằng
13/12/08
Số km
20,383
Động cơ
579,935 Mã lực
Nơi ở
Trỏng
bau67 nói:
Thời ấy nhà này hoành tráng, mấy chục con gà luộc để ở cái bàn ngoài cửa. Thời ấy không nghĩ đến bụi và cũng ít bụi. Thời này nhìn tơ hơ naked thế chả dám vào. :)) Xưa nước phở gà là phải thêm tý nước béo nhìn nó mới màu mỡ, ngất ngây. Giờ:”Nước trong nhé !”
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hồi hổi chưa có môn duộm vàng, ở chợ Đoàn Thị Điểm vẫn thấy hàng gà vặt lông tay. Nhà phở Bản làm cả giá móc treo lủng lẳng những gà trắng trợt nhưng đúng là thời đó không khí vẫn sạch nên chưa thấy phản cảm.
 
12:15 25/03/2026
hatatthanh2008

hatatthanh2008

Xe buýt
Biển số
OF-27452
Ngày cấp bằng
14/1/09
Số km
874
Động cơ
484,637 Mã lực
40k số 7 Đại Từ Hoàng Mai
IMG_4902.jpeg
IMG_4901.jpeg
 
12:33 25/03/2026
V

vingraux

Xe điện
Biển số
OF-118779
Ngày cấp bằng
31/10/11
Số km
4,242
Động cơ
2,164,517 Mã lực
Đúng từ gọi là "gà mái thải". Quán cơm bình dân đều mặc định chế biến loại thịt gà này giá mua vào tầm 30-50k/con gì đó. Loại này chỉ kho gừng được thôi nên em không dám nghĩ là để làm được phở gà :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
Gà mái đẻ bị thải vì nó già, giảm năng suất đẻ. Già nên thịt dai. Loại này mà mang kho càng khó ăn vì vẫn dai. Chỉ có ninh, luộc làm phở rẻ tiền là hợp.

Ở bển thì nó gọi là gà nấu súp, dùng để nấu súp gà:

xt-suppenhuhn-wiener-kueche-rezept-genuss-suppe.jpg
 
15:19 25/03/2026
B

Bingboong

Xì hơi lốp
Biển số
OF-52100
Ngày cấp bằng
4/12/09
Số km
783
Động cơ
463,069 Mã lực
Ninh/luộc kỹ lên thì chắc là kháng sinh tồn dư cũng bay hết rồi nên ăn chắc không sao pk cụ?
vingraux nói:
Gà mái đẻ bị thải vì nó già, giảm năng suất đẻ. Già nên thịt dai. Loại này mà mang kho càng khó ăn vì vẫn dai. Chỉ có ninh, luộc làm phở rẻ tiền là hợp.

Ở bển thì nó gọi là gà nấu súp, dùng để nấu súp gà:

xt-suppenhuhn-wiener-kueche-rezept-genuss-suppe.jpg
Nhấn vào đây để mở rộng...
 
16:01 25/03/2026
AcMilan90

AcMilan90

Xe tăng
Biển số
OF-145863
Ngày cấp bằng
15/6/12
Số km
1,361
Động cơ
898,421 Mã lực
azazzuj nói:
Gần ngã 3 Kim Mã - Trần Huy Liệu có quán phở gà dân tộc ăn rất ổn, trong đoạn Kim Mã nhỏ cụ ạ
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cách đây tầm 4 năm em dẫn gấu ra đây ăn, gấu nhà em thấy phở gà ngon nên mới về học nấu phở gà.
 
16:02 25/03/2026
Jôn sần

Jôn sần

Xe cút kít
Người OF
Biển số
OF-29999
Ngày cấp bằng
25/2/09
Số km
18,825
Động cơ
7,777,712 Mã lực
17:02 25/03/2026
V

vingraux

Xe điện
Biển số
OF-118779
Ngày cấp bằng
31/10/11
Số km
4,242
Động cơ
2,164,517 Mã lực
Bingboong nói:
Ninh/luộc kỹ lên thì chắc là kháng sinh tồn dư cũng bay hết rồi nên ăn chắc không sao pk cụ?
Nhấn vào đây để mở rộng...
Luộc kỹ cũng không phá hủy hoàn toàn kháng sinh tồn dư (nếu có).

Ở Đức có Suppenhuhn là gà loại này, bán thoải mái trong siêu thị. Pháp cũng có loại tương tự. Chắc chắn họ có hệ thống kiểm soát chuỗi cung ứng tốt, như kiểm soát thời gian ngưng thuốc trước khi giết mổ để kháng sinh kịp đào thải.
 
17:36 25/03/2026
MrFank

MrFank

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
✪
Biển số
OF-598332
Ngày cấp bằng
9/11/18
Số km
3,117
Động cơ
-2,080,552 Mã lực
Nơi ở
99 Bạch Mai, Hà Nội
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top