[Funland] Tất cả về dao làm bếp

cafe_hay_trada nói:

Em cũng phải để riêng 1 cây chuyên bổ mít, mặc dù cả mùa chắc bổ dc 2 lần. Nhưng nhựa nó bám dao hãi lắm

Nhấn vào đây để mở rộng...

madduong nói:

Cụ lấy dầu ăn hay mỡ thừa bôi lên dao dính mủ mít xong lau là sạch ngay.

Nhấn vào đây để mở rộng...

madduong nói:

Từ ngày được cụ TuanCan hướng dẫn mua 2 tấm mài kim cương (180,220#) để làm phẳng đá ceramic, tấm mài này nhỏ nên làm phẳng hơi khó, giờ em lại bập vào món đá mài kim cương thành ra lười món mài nước.
Mài thử dao đến 2000# xong liếc da với bột kim cương 1 micron và 0.5 micron thì kết quả là độ sắc bén cũng tuyệt rồi.
Mấy tấm mài này cũng khá bền, em đã mài khoảng 100 lần các loại dao thì đá cũng chả thấy hao mòn gì. Mỗi lần mài xong em lau sạch bằng giấy và dùng cục gôm (tẩy) Pentel tẩy sạch bề mặt đá.

Giờ em thấy các cụ toàn dùng đá từ 1000-1500# nên em rinh thêm viên Sharpal này về dùng thử, thấy bọn Tây lông đánh giá tốt ngang Atoma mà giá chỉ bằng 55%. (Vừa mài dao vừa làm phẳng ceramic)

Nhấn vào đây để mở rộng...

nhanchauchau nói:

Cụ đánh giá thông số grit có bị ảo không? Vì đá tàu hay ghi thông số quá lên.

Nhấn vào đây để mở rộng...

madduong nói:

Em thấy grit đá chỗ em mua này nó chuẩn đó cụ, độ nhám viên 2000 không mịn bằng viên 2000 Chosera nhưng không đáng kể (mua về nên chà nó với đá ceramic để cho mặt đá đồng đều).
Còn viên Sharpal là của Mỹ sản xuất tại Tàu, em thấy nó bảo hành 3 năm nhưng không đọc kỹ là bảo hành cái gì, viên này em nhờ mua hộ trên Amazon.
Mài qua viên 2000# của Tàu xong liếc da và bột thì tóc chẻ xuôi hay ngược đều được cụ ơi

Nhấn vào đây để mở rộng...

nhanchauchau nói:

Vâng, được thế thì tốt. Vì em có kn mua đá Tàu, về thì phải chia 10 con số ghi trên đá mới đúng grit.

Nhấn vào đây để mở rộng...