Món cá úp chậu này làm bằng nồi gang cũng ngon lắm nhá các cụ. Các cụ lấy 1 nồi gang to, cho cá rửa sạch đã tẩm ướp gia vị rồi cho vào nồi gang, đậy vung lại, rồi lấy rơm đốt xung quanh, khoảng 1 tiếng là có món cá "đôt". Xong rồi xé cá chấm với nước mắm ớt tỏi thì thôi rồi. trước đây bà nội...